手工拉面制作方法
家常手工拉面的做法
制作拉面的方法非常簡(jiǎn)單，材料都可以在超市買到，所以愛吃拉面的人，可以自己在家里烹飪拉面吃，放入自己喜歡的菜一起煮。小編給大家整理了幾種家常手工拉面的做法，供大家參考。一、用料：中筋面粉200克、水100克、鹽1克、雞精、香蔥、醬油、花椒面、熟油海椒豬油、醋、蒜泥、大白菜做法：1、200克中筋...
手工拉面的做法和配方是什么?
手工拉面（揉面只要兩分鐘）的做法 1、面粉加點(diǎn)鹽加水拌成面絮。2、揉成團(tuán)密封醒上半小時(shí)。3、打開揉到光滑。4、切成長(zhǎng)條抹上食用油，再密封松弛半小時(shí)。5、醒好后拿出來揉成長(zhǎng)條再松弛上幾小時(shí)。6、拿出來拉一拉，因?yàn)樾训暮芎盟苑浅：美上矚g的粗細(xì)下鍋煮熟就行。7、澆上喜歡的醬。8...
手工拉面的做法和配方
1、在面粉中倒入適量的水。然后攪拌成小疙瘩，之后再繼續(xù)去和成面團(tuán)，然后醒面10分鐘的時(shí)間。等到面完全醒好了再選擇用力的去揉，等到面團(tuán)的表面光滑就可以了。然后繼續(xù)把面團(tuán)先搟成小圓片。2、在面片上下全部都撒上面粉，然后我們需要把面粉包裹住搟面杖。然后就可以用力的向前去推搟面杖了，然后要用手...
手工拉面有什么簡(jiǎn)單且好吃的做法?
蔥花、香菜 手工拉面的制作步驟：1. 和面 將面粉倒入一個(gè)大碗中，加入鹽，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌，使面粉形成絮狀。然后用手揉成團(tuán)，揉至表面光滑，蓋上濕布或保鮮膜，讓面團(tuán)醒發(fā)30分鐘。2. 搟面 將醒好的面團(tuán)放在案板上，撒上少量干面粉防粘，用搟面杖搟成大約3-5毫米厚的面片。3. 拉面...
手工拉面怎么做
1、將面粉和鹽一并放入面盆內(nèi)，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆凈面光，不粘手為止。2、用凈布蓋上餳約半小時(shí)。3、將堿面用水100克化開成堿水。4、面餳好后，取l\/2面團(tuán)用雙手蘸抹堿水搓成長(zhǎng)條，兩手各抻面的一端，提離案板，...
拉面的配方和制作方法
制作手工拉面的第一步是準(zhǔn)備食材，包括350克普通高筋面粉、175克水和適量的油。將面粉加水揉成光滑的面團(tuán)后，將其平均分成兩份，揉圓揉扁。接下來，在面團(tuán)的上下涂抹適量的油，放入盤子里，并蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。此時(shí)，可以開始準(zhǔn)備煮面的水，鍋中開火燒水。次日，從冰箱取出面團(tuán)，在面板上...
手工拉面怎么做
首先，將面粉和鹽放入面盆內(nèi)，一手緩緩倒水，一手和面，直至面粉與水充分混合，揉成光滑的面團(tuán)。接著，用雙手蘸水將面均勻搋開，直至盆凈面光，不粘手為止。然后，用凈布蓋上面團(tuán)，靜置約半小時(shí)。此時(shí)，將堿面用100克水化開成堿水備用。待面團(tuán)餳好后，取一半面團(tuán)，雙手蘸抹堿水，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。兩...
手工拉面怎么做
制作手工拉面的第一步，是將面粉和鹽混合放入面盆中。一手慢慢倒入水，同時(shí)另一只手則開始和面，將面粉與水充分混合后，揉成光滑的面團(tuán)。接著，用雙手蘸水繼續(xù)揉面，直到面團(tuán)完全均勻，盆凈面光，且面團(tuán)不再粘手為止。制作過程中，需要用一塊干凈的布將面團(tuán)蓋上，進(jìn)行約半小時(shí)的餳面過程，讓面團(tuán)充分...
手工拉面的做法是什么樣的?
首先，準(zhǔn)備面粉。制作手工拉面通常使用高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣酆休^多的面筋蛋白，可以使面條更具彈性和筋道感。將面粉倒入一個(gè)大碗中，加入適量的溫水，用筷子攪拌成絮狀。然后用手揉成面團(tuán)，揉至表面光滑，蓋上濕布，醒發(fā)30分鐘左右。接下來，進(jìn)行搟面。將醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成薄片。
手工拉面家常做法
1、小半盆面加入半勺鹽，面和的稍微硬點(diǎn)，和好面，多醒一會(huì)，將醒好的面搓條，將搓好的面盤入盤中。2、抹上清油蘸勺，一圈圈盤入盤中繼續(xù)醒，將醒好的面拉到案板上，案板抹上適量油，將案板上的面像纏毛線一樣纏到手腕上，在案板上甩幾下。3、然后下水煮面，把菜拌上就可以吃了。
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______ 拉面——種類 【小拉條】 將和好餳到的面,放在案板上,揉勻或搓成長(zhǎng)條,雙手提兩端稍晃,但不需蘸堿水.然后撒撲,再搓成長(zhǎng)條狀,搟成片形,略餳后用刀橫切成小手指粗,撒勻面撲或抹勻香油,逐根或幾根并拉,拉成細(xì)條投入沸水鍋內(nèi)...
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______ 【材料】:精粉2500克,水1500克,堿面25克,鹽少許.拉面的制作 【制作過程】:1.將面粉和鹽面一并放入面盆內(nèi),一手倒水(水溫:冬暖,夏涼,春秋溫),一手和面,打成穗子,使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán),再用雙手蘸水將面搋勻,...
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______ 做拉面 和面的時(shí)候一定要放拉面劑.不然是拉不出來的,下面是湯的配方:白胡椒0.4斤 姜皮0.5 內(nèi)扣0.1 孜然0.4 大茴0.1 畢拔0.1 丁香0.1 小茴0.1 花椒0.4 草果0.5 草扣0.1 牛肉臊子:牛肉5斤,切丁狀,放入小鍋,放八角、辣椒、姜片、草果少許. 大鋼精鍋放2兩(上面)佐料,加牛油,味精,鹽適量.燒出料香味即可. 面粉(中筋粉)1公斤 鹽10克 拉面劑10克 水450克.把面團(tuán)揉至光滑.少刷一點(diǎn)點(diǎn)油.用東西把面團(tuán)蓋住(防止面團(tuán)干裂).醒發(fā)一小時(shí)以后再拉
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______ 拉面——種類 [編輯本段] 【小拉條】 將和好餳到的面,放在案板上,揉勻或搓成長(zhǎng)條,雙手提兩端稍晃,但不需蘸堿水.然后撒撲,再搓成長(zhǎng)條狀,搟成片形,略餳后用刀橫切成小手指粗,撒勻面撲或抹勻香油,逐根或幾根并拉,拉成細(xì)條投入...
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______ 主料: 面粉30斤、牛肉10公斤 配料: 牛肝3斤、白蘿卜10斤調(diào)料:花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤,灰水7兩、辣子油酌量. 制作方法: 1、先把牛肉...
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______ 選料 主料:面粉,牛肉,牛肝、白蘿卜. 調(diào)料:花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤,灰水7兩、辣子油酌量. 制法 1.和面,最好加一點(diǎn)鹽. 2.醒面.搟...
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______ 每并一次為一扣,放入備好的湯料碗內(nèi)、筋道有勁,近年來已用專用的和面劑代替),拉到最后,雙手上下抖動(dòng)幾次,下到鍋里悠悠轉(zhuǎn). 六、煮面 拉好的面條光滑筋道,在鍋里稍煮(二分鐘左右)一下即撈出,柔韌不粘,一般冬天要30分鐘拉...
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______ 【小拉條】 將和好餳到的面,放在案板上,揉勻或搓成長(zhǎng)條,雙手提兩端稍晃,但不需蘸堿水.然后撒撲,再搓成長(zhǎng)條狀,搟成片形,略餳后用刀橫切成小手指粗,撒勻面撲或抹勻香油,逐根或幾根并拉,拉成細(xì)條投入沸水鍋內(nèi),煮熟即成....
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______ 建議你自學(xué)刀削面,簡(jiǎn)單易學(xué).都是一方名吃.拉面自學(xué)很難很難.刀削面自己做簡(jiǎn)單,面和硬點(diǎn)配上專門削面的刀子上手就會(huì).
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______ 我教你新疆拉面的做法. 首先你要購買西北的白面,西北產(chǎn)的白面筋道、不容易拉斷. 用一個(gè)小碗接清水,涼的,加入咸鹽少許,攪勻. 然后將面粉倒入大盆內(nèi),然后慢慢加入咸鹽水,邊倒水邊用手?jǐn)嚢杳娣?面粉會(huì)逐漸被攪成團(tuán)狀. 待全部...
