手工煎餅專用添加劑
西誕14760525665咨詢： 機(jī)器煎餅用什么添加劑 -
玉溪市置尖底回復(fù)：
______ 原糧煎餅是不加任何添加劑的,純白面煎餅有的做成發(fā)面的形式.用老面或者酵母,增加煎餅的膨松度.沒有聽說(shuō)其他的添加劑.
西誕14760525665咨詢： 手工粗糧煎餅放什么添加劑 -
玉溪市置尖底回復(fù)：
______ 現(xiàn)做的肯定沒什么添加劑啊. 包裝的肯定有抗氧化劑
西誕14760525665咨詢： 摞手工煎餅放什么肯起? -
玉溪市置尖底回復(fù)：
______ 你好,做煎餅分為兩種,一種放點(diǎn)面欣酥D做酥脆口感煎餅,一種放點(diǎn)泡多源C做松軟口感煎餅,不但蓬松飽滿、而且折疊不碎裂.
西誕14760525665咨詢： 山東雜糧煎餅顏色變黃,放什么添加劑 -
玉溪市置尖底回復(fù)：
______ 正常的添加了雜糧,一般是玉米面和白面按比例混合.
西誕14760525665咨詢： 機(jī)器煎餅常用什么添加劑 -
玉溪市置尖底回復(fù)：
______ 機(jī)器煎餅加泡多源,膨松柔軟.
西誕14760525665咨詢： 烙餅有筋性不回生用什么添加劑? -
玉溪市置尖底回復(fù)：
______ 有烙餅專用的復(fù)合添加劑
西誕14760525665咨詢： 滾筒煎餅機(jī)酪白面、玉米面混合面煎餅放什么添加劑? -
玉溪市置尖底回復(fù)：
______ 你好,滾筒式煎餅機(jī)加工松軟煎餅最新工藝:面粉50-70斤、雜糧粉30-50斤(可以不加)、泡多源(煎餅專用)0.2-2斤、常溫凈水70-80斤.工藝:1.將泡多源與雜糧粉干拌均勻,攪拌撒入所有水中,攪拌5-10分鐘,靜止發(fā)酵8-12小時(shí).2.將小麥粉攪拌加入發(fā)酵好的雜糧面糊,靜止發(fā)酵30分鐘開始倒入煎餅機(jī),即可烙制煎餅.3.特色:煎餅松軟可口、入口化渣、蓬松飽滿、涼了不發(fā)硬、折疊不碎裂.
西誕14760525665咨詢： 泡多源可用在手工煎餅上嗎? -
玉溪市置尖底回復(fù)：
______ 可以啊,做煎餅用泡多源C型,也可以試試面欣酥D型,煎餅蓬松飽滿,折疊不碎裂.
西誕14760525665咨詢： 煎餅用什么防腐劑 -
玉溪市置尖底回復(fù)：
______ 手工煎餅是純綠色食品,不需要加防腐劑;即便機(jī)器煎餅加添加劑也不是防腐劑,它只不過(guò)是一些膨松劑罷了.
西誕14760525665咨詢： 烙手工煎餅放什么料子好吃又好起 -
玉溪市置尖底回復(fù)：
______ 泰山煎餅俠:我們家里放的小米,玉米,黑豆,黃豆,挺好吃的,特別有糧食的味道.
