手工糍粑制作視頻
手工糍粑的做法
除了上述基本做法外，還可以根據(jù)個人喜好進行創(chuàng)新和變化。例如，可以在糯米團中加入不同顏色的食材，如紫薯泥、南瓜泥等，制作出五彩斑斕的糍粑；或者嘗試在糍粑表面撒上一些糖粉、椰蓉等裝飾物，增加其美觀度和口感層次。總的來說，手工糍粑的做法雖然看似簡單，但其中卻蘊含著豐富的技巧和細節(jié)。通過精心...
鄉(xiāng)下手工糍粑的做法
接下來是蒸煮糯米的步驟。將泡好的糯米瀝干水分后，放入蒸鍋中用旺火蒸熟。蒸的過程中要時刻注意火候，確保糯米能夠均勻受熱，蒸至顆粒飽滿軟糯。這一步是制作糍粑的基礎，只有糯米蒸得好，后續(xù)的捶打過程才能更加順利。捶打糍粑是制作過程中最具技巧性的一環(huán)。蒸好的糯米需要趁熱倒入石臼中，然后由兩個...
糍粑的制作過程是怎樣的?
揉捏糯米：將蒸好的糯米倒入大碗中，趁熱加入適量的豬油和白糖，用筷子或者勺子攪拌均勻。然后，用手將糯米揉捏成團，使其具有一定的粘性和彈性。這一步是糍粑制作的關鍵，需要耐心和力氣。添加餡料：將揉捏好的糯米團分成若干小份，每份中間放入適量的餡料，如紅棗、豆沙、花生等。然后將糯米團包裹住餡料...
手工糍粑怎么做好吃
沁人心脾。把蒸熟的糯米導入石舀里，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上少量糯米粉，趁熱壓成大的圓餅。其中農(nóng)村多用火烤，俗稱燒糍粑，非常香脆。糍粑糍粑剩下的多余糍粑可以留到日后加雞蛋或者醪糟（也叫甜酒，是用糯米做成的米酒）煮來吃，比較甜。制作方法：1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個小時，...
糍粑的做法
糍粑的做法 準備食材：糍粑5塊 紅糖20克。1、小碗里加入小半碗熱開水，把紅糖化開。保證糖充分化解，不會出現(xiàn)塊狀。2、鍋里放少許油，放入糍粑小火煎。因為糍粑在加熱的過程中會慢慢膨脹鼓起，糯糯的很容易粘在一起，所以每次少煎幾塊，讓糍粑塊之間留些間隙，防止粘連。3、小火煎至糍粑鼓起，兩面...
怎樣制作好吃的紅糖糍粑?
制作紅糖糍粑是一項傳統(tǒng)而美味的手藝，它不僅味道甜美，而且制作過程也充滿了樂趣。以下是一份詳細的紅糖糍粑制作指南：材料準備：糯米粉：500克 紅糖：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）清水：適量 花生碎或芝麻：適量（用于增加風味，可選）植物油：少許（用于防粘）制作步驟：1. 準備糯米糊 將糯米粉倒入一個...
正宗紅糖糍粑是怎么做的?
正宗紅糖糍粑的制作過程中，關鍵在于糯米的處理和紅糖水的比例。糯米需要充分浸泡和蒸煮，以達到糯而不硬的口感；紅糖水的比例則直接影響到糍粑的甜度和顏色。此外，揉捏過程中的溫度控制也很重要，趁熱揉捏可以使糍粑更加柔軟有彈性。總之，正宗紅糖糍粑是一種簡單美味的傳統(tǒng)小吃，它的制作過程雖然稍顯繁瑣...
四川炕糍粑的做法
制作炕糍粑的過程大致分為磨米漿、發(fā)酵、包餡和烘烤四個步驟。首先是磨米漿，把糯米泡在水中浸泡約4小時，然后用石磨磨成細膩的粉，加入白糖和食用油拌勻成為米漿，再用保溫桶封好，放置在溫度適宜的場所發(fā)酵12小時左右。在發(fā)酵的同時，將豆沙餡料制作好，并呈一定形狀放置準備。發(fā)酵好的糯米漿取一份約...
糍粑有什么家常的制作方法?
糍粑是一種傳統(tǒng)的中國小吃，尤其在南方地區(qū)非常流行。它的制作方法相對簡單，但需要一定的技巧和耐心。下面是一種家常的糍粑制作方法：材料：糯米粉：500克 清水：適量 花生碎或芝麻：適量（可選）紅糖或白糖：適量（可選）植物油：適量 步驟：準備材料：首先，準備好所需的糯米粉、清水、花生碎或芝麻、...
q彈有咬勁的糍粑的做法
制作糍粑的過程充滿樂趣。首先，將500克糯米用水浸泡一夜，確保其充分吸水。接著，準備一個蒸籠，底部鋪上干凈的紗布，將泡好的糯米均勻地鋪在紗布上，然后上鍋蒸煮約30分鐘，直至糯米變得軟糯。與此同時，預熱電餅鐺，將300克白芝麻放入其中，加熱一分鐘。隨后，揭開蓋子，用小鏟子攪拌芝麻，直至芝麻變...
晏凡13471876322咨詢： 堿水粑怎么做 -
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______ 你好,幫你查了幾個僅供參考的回答(有點長,請耐心看完,重點是3,4,5,6),來自百度網(wǎng)絡:1,堿水粑,以大米磨漿,摻以堿水(鄉(xiāng)人多用早稻桿燒灰濾水代堿,其味比市場出售之冰堿泡水更具香味),用特制粑篩猛火蒸熟,厚約10厘米....
晏凡13471876322咨詢： 糍毛團的做法一種特色傳統(tǒng)點心
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______ 1、主要材料:糯米粉,糯米,餡料(常用肉或黑洋酥).2、糯米先泡一晚,將糯米粉和成面團,包上餡料,再滾上糯米,上蒸籠蒸熟(表面帶半透明)即可.3、因外面的一層糯米形似刺毛,有與糍飯有異曲同工之妙,故得名.4、口感外層Q彈有勁,內(nèi)層香糯,加上餡料的鮮香,不干不膩,是許多人記憶中難得的美味小吃.
晏凡13471876322咨詢： 臨武肉糍粑制作教程 -
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______ 材料 排骨,蔥姜,八角,花椒,桂皮,小茴,香葉,五香粉,糯米 做法 1.排骨焯水洗凈,鍋熱油,將排骨翻炒至金黃,下蔥姜,八角,花椒,桂皮,小茴,香葉,五香粉,小火半小時 2.蒸熟糯米飯(糯米:水=1:2,體積),攪打成糯米漿團,加入少許五香粉、鹽、花椒粉和油,用手搓成柔軟有彈性的糍粑團 3.把糍粑團包裹一塊排骨,大火(保證脆,不脫漿)油炸至糍粑表面呈金黃色即可撈起瀝油
晏凡13471876322咨詢： 白糖糍制作過程怎樣做 -
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______ 制作過程:材料:糯米1950克,晚稻米250克,八果餡1000克,白糖150克,糕粉250克,發(fā)酵米漿少許,花生油7500克(約耗350克).做法:1.將糯米、晚稻米磨成漿,倒入布袋壓干水分.2.糕粉與白糖拌勻,放在平籮內(nèi).3.干漿掰散,加入發(fā)酵米漿(即前1天留下的米漿),用溫湯揉成粘漿團,靜置10分鐘.八果餡內(nèi)加少許溫水攪拌,捏成50個小丸子.每次取漿團65克,稍按扁,包入1個八果餡丸,捏緊收口,搓圓成白糖糕生坯,放在凈紗布上.4.鍋內(nèi)加花生油燒至四成熱時,將白糖糍生坯下鍋,炸至浮出油面時,油溫升至七成熱,再炸至白糖糍皮呈金黃色時,撈起,瀝去油,倒入平羅里,滾勻糕粉,疊在搪瓷盆內(nèi),將余下的糕粉糖撒在油糍上即成.
晏凡13471876322咨詢： 怎樣制作熱糍粑?以及裹在糍粑上的粉料. -
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______ 甜的 主料:糯米粉800克,紅豆沙500克 輔料:黃豆粉35克 調(diào)料:白砂糖100克 1. 糯米粉加入清水和成濕面團; 2. 下結子包入豆沙餡,搓成長條形,上籠蒸熟; 3. 配黃豆面、白糖碟上桌即成. 涼糍粑的制作要訣: 1. 在蒸時應注意掌握好時間...
晏凡13471876322咨詢： 辰溪粉糍粑的制作方法 -
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______ 材料:糯米 500g 紅糖 100g 黃豆粉 50g 花生仁 50g做法1.糯米用清水淘洗干凈,揀出谷殼雜質(zhì)2.將糯米放入盆中,注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時.3.將糯米撈出瀝干,放入竹篦中,如果沒有竹篦,也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中4.大火...
晏凡13471876322咨詢： 油糍粑的制作 -
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______ 1.備糍粑,桂花醬,腰果. 2.熱鍋加油,將腰果壓碎再過水,瀝水后再下鍋,煎至脆香后出鍋瀝油備用. 3.再將糍粑下鍋. 4.一片一片鋪平,不要重疊. 5.煎至雙面脆松后出鍋用吸油紙吸去多余的油. 6.另起鍋,加適量清水煮開. 7.再下淀粉勾一個濃芡. 8.將勾好的芡出鍋,加適量桂花醬. 9.再將炸好的腰果拌入. 10.這樣子我們就可以嘗到桂花香脆香可口的油煎糍粑了. 小貼士 糍粑煎制的時候要注意,不要重疊著煎制,一塊一塊平鋪著煎,才不會使糍粑相互粘連.
晏凡13471876322咨詢： 糍粑的制作工序 -
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______ 荷葉糍粑 民國22年(1933年)貴陽北門橋(噴水池)一帶有食品店叫＂鏡泉齋＂,以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作.制作方法:先將糯米打成糍粑,分成小碗,再放入烙鍋以豬油烙成薄片,加入糖心,...
晏凡13471876322咨詢： 油糍的制作方法 -
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______ 主料糯米粉1小碗 配料溫水半碗 糖適量 油糍做法 1 糯米粉用溫水和成團,再搓成條,分割成大小合適的粉團,可以直接壓扁,也可以借助模具做成各種形狀. 2 先準備一點糖水,不用多,小半碗就行了.然后鍋里放油,油熱以后放進去小火慢煎,等一面煎透了再翻面,防止糯米粘底.兩面都煎好以后,再將糖水倒入,再煎一會就行了,可以留點糖水也可以不留,自己隨意. 注意事項 1、也可以不放糖水,直接用糖蘸著吃,也很美味. 2、可以包豆沙或者其他任何餡.
晏凡13471876322咨詢： 咸糍粑的制作方法?
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______ 米加鹽味精胡椒粉拌勻.把米放盒盤中壓實.冷卻后切塊.粘干淀粉入油鍋.炸至表面金黃 我也不會說詳細.要不你問我答吧. 我也不會說詳細.要不你問我答吧.
