手工糍粑的做法
首先，需要準備好主要的材料，即糯米。糯米是糍粑的主要成分，其粘性和口感決定了糍粑的品質(zhì)。將糯米提前浸泡4至5小時，或者甚至一晚上，以確保糯米充分吸水膨脹。
接下來是蒸煮糯米。將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，用大火蒸煮約30分鐘，直到糯米熟透。蒸煮過程中要嚴格控制火候，避免糯米過火變硬或未煮熟透。
蒸煮完成后，將熟透的糯米取出，放入一個大的容器中。這時，需要用干凈的手掌或者搟面杖等工具，將糯米搗碎并攪拌成粘稠的糯米團。這一步驟中，可以根據(jù)個人口味加入一些輔料，如豬油、花生碎、芝麻等，以增加糍粑的香味和口感。
最后，將攪拌好的糯米團分成小塊，用手掌搓成圓形或者橢圓形的糍粑。搓制時要注意力度適中，確保糍粑形狀規(guī)整且表面光滑。搓好的糍粑可以放在竹篾或者干凈的盤中，稍微晾涼后即可食用。
除了上述基本做法外，還可以根據(jù)個人喜好進行創(chuàng)新和變化。例如，可以在糯米團中加入不同顏色的食材，如紫薯泥、南瓜泥等，制作出五彩斑斕的糍粑；或者嘗試在糍粑表面撒上一些糖粉、椰蓉等裝飾物，增加其美觀度和口感層次。
總的來說，手工糍粑的做法雖然看似簡單，但其中卻蘊含著豐富的技巧和細節(jié)。通過精心制作和創(chuàng)新嘗試，每個人都可以打造出屬于自己獨特風(fēng)味的糍粑美食。
手工糍粑怎么做好吃
一般此類型的食物都可以叫做糍粑。糍粑，是南方各族的小吃，流行于中國南方地區(qū)。糍粑，南方各族小吃，流行于中國南方地區(qū)。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區(qū)最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。
手工糍粑的做法步驟圖,手工糍粑怎么做好吃
1.糍粑切成方形小塊 2.平底鍋入油，燒至六成熱時轉(zhuǎn)小火，下入糍粑煎制 3.煎至一面金黃時，翻面再煎另一面 4.待兩面都煎好后，加入白砂糖 5.倒入清水，晃動鍋底，讓水與糖充分溶合，小火煮至糍粑軟化 6.至水分差不多收干時，最后加入桂花蜜翻炒均勻即可 ...
紅糖糍粑和手工糍粑區(qū)別?
糍粑做法 做法一 材料 糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉葉（或竹葉）做法 糯米粉和梗米粉混合后，加入適量溫水、100g白糖，和成面團。熟芝麻200g搗碎和100g白糖攪拌均勻。煮一鍋開水，加少量油。將竹葉入鍋燙燙撈出，使竹葉表層沾上一層薄油。制成一個個小面團，將小面團中包...
糯米糍粑的做法有哪些?
糯米糍粑是一種傳統(tǒng)的中國小吃，尤其在南方地區(qū)非常流行。它的主要原料是糯米，通過蒸煮、搗打和成形等步驟制作而成。糯米糍粑的做法有很多種，下面將介紹幾種常見的做法：傳統(tǒng)手工糯米糍粑 首先，將糯米浸泡在水中，一般需要浸泡6-12小時，或者過夜，讓糯米充分吸水膨脹。然后，將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，...
手工糯米糍粑的做法大全
放到糯米糍粑中間，然后上下左右，往中間包緊至不露餡，包好之后放到椰蓉盤子里面打滾，裹上一層椰蓉！這樣一道軟糯香甜，非常好吃的【椰香糯米糍粑】就制作完成了，非常的好吃，裹上椰蓉還有濃濃的奶香味，喜歡這個糍粑的朋友們，就跟著這個做法試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
紅糖糍粑的做法有哪些?
烤箱做法：將泡好的糯米蒸熟后，與紅糖混合均勻。將混合好的糯米團放在烤盤上，鋪上烘焙紙防粘。預(yù)熱烤箱至180度，將烤盤放入烤箱中層。根據(jù)烤箱的實際情況，烤制約15-20分鐘，中途可以翻面一次，直到糍粑兩面呈現(xiàn)出金黃色。以上是紅糖糍粑的幾種常見做法，可以根據(jù)個人喜好和家中的廚具選擇適合的制作方法...
制作糍粑的過程
【自制紅豆糍粑】食材：糯米1000克 紅豆餡200克 水適量 做法：圓糯米清洗干凈后，倒入糯米兩倍的水，浸泡一個晚上，最少也要浸泡四個小時以上。蒸盤上鋪上濕潤的紗布，將泡好的糯米倒入蒸盤，用蒸煮鍵將糯米飯蒸熟即可。蒸好的糯米飯顆粒晶瑩，空口吃都很美味呢，每次做糍粑我都要偷吃好多哈哈。糯米飯...
糍粑的家常做法是什么?
搗打糯米時，可以根據(jù)個人喜好添加一些食用油，使糍粑更加光滑。包餡時，可以根據(jù)個人口味選擇不同的餡料，如甜餡、咸餡等。煎烤糍粑時，火候不宜過大，以免糍粑外焦里生。糍粑的做法多種多樣，可以根據(jù)個人口味和喜好進行調(diào)整，創(chuàng)造出不同風(fēng)味的糍粑。這種傳統(tǒng)的小吃不僅美味，還蘊含著濃厚的地方文化特色...
正宗糍粑的做法是什么?
影響口感。蒸糯米時要確保水開后再計時，保持大火蒸煮。捶打糯米時要趁熱進行，這樣糯米更容易粘合，口感更佳。包餡時要迅速操作，以免糯米冷卻后變硬，不易成形。正宗糍粑的做法多種多樣，不同地區(qū)有不同的風(fēng)味和做法，上述是一種比較傳統(tǒng)的做法，可以根據(jù)個人口味和當(dāng)?shù)亓?xí)俗進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和創(chuàng)新。
糍粑的家常做法
4. 創(chuàng)新口味：可以根據(jù)個人喜好添加不同的餡料，如紅豆沙、果醬等，制作出不同口味的糍粑。四、完成 完成以上步驟后，即可享用美味的家常糍粑了。糍粑不僅口感獨特，還富含豐富的碳水化合物和營養(yǎng)，是家常餐桌上的美味小吃。以上就是家常糍粑的做法，制作過程雖然簡單，但需要注意細節(jié)和技巧，才能制作出口感...
相關(guān)評說：
萬年縣應(yīng)力： ______ 將熟的糍粑取出揉成球放入裝有椰蓉的碗中,滾一滾,裝盤即可
萬年縣應(yīng)力： ______ 材料 排骨,蔥姜,八角,花椒,桂皮,小茴,香葉,五香粉,糯米 做法 1.排骨焯水洗凈,鍋熱油,將排骨翻炒至金黃,下蔥姜,八角,花椒,桂皮,小茴,香葉,五香粉,小火半小時 2.蒸熟糯米飯(糯米:水=1:2,體積),攪打成糯米漿團,加入少許五香粉、鹽、花椒粉和油,用手搓成柔軟有彈性的糍粑團 3.把糍粑團包裹一塊排骨,大火(保證脆,不脫漿)油炸至糍粑表面呈金黃色即可撈起瀝油
萬年縣應(yīng)力： ______ 概述 糍粑是用熟糯米飯放到石舀、石槽里搗碎成糊狀制作而成,是中國南方一些地區(qū)流行的美食. 制作工藝 糍粑,閩北各縣市都有,又以武夷山最為盛行,糍粑是以糯米...
萬年縣應(yīng)力： ______ 制作過程:材料:糯米1950克,晚稻米250克,八果餡1000克,白糖150克,糕粉250克,發(fā)酵米漿少許,花生油7500克(約耗350克).做法:1.將糯米、晚稻米磨成漿,倒入布袋壓干水分.2.糕粉與白糖拌勻,放在平籮內(nèi).3.干漿掰散,加入發(fā)酵米漿(即前1天留下的米漿),用溫湯揉成粘漿團,靜置10分鐘.八果餡內(nèi)加少許溫水?dāng)嚢?捏成50個小丸子.每次取漿團65克,稍按扁,包入1個八果餡丸,捏緊收口,搓圓成白糖糕生坯,放在凈紗布上.4.鍋內(nèi)加花生油燒至四成熱時,將白糖糍生坯下鍋,炸至浮出油面時,油溫升至七成熱,再炸至白糖糍皮呈金黃色時,撈起,瀝去油,倒入平羅里,滾勻糕粉,疊在搪瓷盆內(nèi),將余下的糕粉糖撒在油糍上即成.
萬年縣應(yīng)力： ______ 1.備糍粑,桂花醬,腰果. 2.熱鍋加油,將腰果壓碎再過水,瀝水后再下鍋,煎至脆香后出鍋瀝油備用. 3.再將糍粑下鍋. 4.一片一片鋪平,不要重疊. 5.煎至雙面脆松后出鍋用吸油紙吸去多余的油. 6.另起鍋,加適量清水煮開. 7.再下淀粉勾一個濃芡. 8.將勾好的芡出鍋,加適量桂花醬. 9.再將炸好的腰果拌入. 10.這樣子我們就可以嘗到桂花香脆香可口的油煎糍粑了. 小貼士 糍粑煎制的時候要注意,不要重疊著煎制,一塊一塊平鋪著煎,才不會使糍粑相互粘連.
萬年縣應(yīng)力： ______ 1. 提前一晚泡上紅豆綠豆,糯米 2. 泡好的紅豆綠豆 3. 糯米加水剛剛沒過,上鍋蒸20分鐘,直至蒸熟,然后舂爛,我用的搟面杖. 4. 然后在案板上鋪上黃豆面,把糯米團放上去包裹起來,做成小糍粑 5. 把紅豆綠豆加水煮軟,不想加這些配料的...
萬年縣應(yīng)力： ______ 主料 艾草75g 米粉90g 粘米粉60g 澄粉38g 水120g 輔料 自制花生餡140g 美國杏仁粉30g 白砂糖30g 橄欖油10g 熟糯米粉10g 步驟1.艾葉洗凈摘取根2.放開水鍋里煮一下半分鐘左右,撈出放涼水里拔涼控水.3.將燙好的艾葉放料理機理加入40克...
萬年縣應(yīng)力： ______ 方法/步驟1每年3-5月份,是艾草生長最好的季節(jié),這個時候的艾草嫩綠,最適合摘回來做艾糍粑吃了.第一步就是采摘艾草的嫩芽.2清洗艾草,然后放入鍋中加水煮開,煮到可以用手捏碎艾草即可.然后冷水沖洗后瀝干水分.3把煮熟的艾草...
萬年縣應(yīng)力： ______ 先把上好的糯米用水淘凈,并用清水在常溫下泡二至三小時,然后用筲箕過濾,上蒸飯的木桶蒸熟,再放在舂米的石鎚中舂,最后拿起來在有熟黃豆粉的簸箕里揉成團,然后,分成一個一個的小團,用手輾壓成圓餅狀,風(fēng)干后硬化即為瑤族糍粑.,
萬年縣應(yīng)力： ______ 1.面粉、蛋液、面包糠依次備好 2.糍粑用水沖干凈 3.在面粉里打個滾 4.沾蛋液 5.再裹一層面包糠 6.放入油鍋,小火慢炸.糍粑炸軟后再開大火逼出油
