手抓飯最好看的做法
錯(cuò)衛(wèi)18642243075咨詢： 抓飯?jiān)趺醋? -
交城縣頸回復(fù)：
______ 最古老的抓飯是用煤爐子,大鐵鍋去做的~現(xiàn)在的少數(shù)民族同胞們還是這樣做,大的抓飯館也是這樣做,因?yàn)檫@樣做出來很好吃!一般家庭現(xiàn)在都用煤氣灶了,所以用高壓鍋?zhàn)?我給你說下一般的流程,我見過的抓飯都是這么做的~準(zhǔn)備米,胡蘿...
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______ 原料:小羊排、各種燉料、紅蘿卜、洋蔥、葡萄干做法:小羊排先燉好,做法詳見以前的帖子;紅燜羊排的做法洋蔥紅蘿卜切好;米洗凈泡半個(gè)小時(shí);用油先把洋蔥炒成金黃,再放入紅蘿卜翻炒片刻;加入燉好的羊排,炒出香味;把泡好的米平鋪在炒好的菜上,澆上燉羊排的高湯;(湯要放到剛好沒過米飯,湯的味道很足就不用再放別的調(diào)料)大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜半個(gè)小時(shí),然后翻勻,再小火燜10分鐘,灑上葡萄干即可.注意:羊排提前燉好,稍微多放一些湯,這樣燜米飯的時(shí)候用高湯味道會(huì)更好.根據(jù)自己口味再添加喜歡的作料,例如孜然粉等.真是香的一塌糊涂,羊肉一點(diǎn)都不膻,很香,米飯的味道最好,配著羊肉的香味,稍稍的辣,再拌著紅蘿卜和葡萄干的清甜,哈哈,跟愛情一樣的膩.
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______ 跟炒飯一樣,也可把菜跟飯拌好,用手抓著吃就是了.
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______ 原料:羊肉丁、葡萄干、胡蘿卜、洋蔥、孜然、大米. 做法:1、羊肉跟胡蘿卜都切成條或塊,大米放在水里泡半個(gè)小時(shí). 2、炒鍋里放油,多放點(diǎn),然后把羊肉直接放進(jìn)去煸炒.直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好,這時(shí)候就可以加鹽和孜然了. 3、再把洋蔥、葡萄干、胡蘿卜放進(jìn)去,同時(shí)加鹽調(diào)味,把胡蘿卜條吵軟了,就OK了.最后把菜和肉湯直接倒進(jìn)電飯鍋. 4、大米泡好了就可以最后直接平均覆蓋在羊肉和菜上面,利用里面的湯水直接燜飯,時(shí)間到打開攪拌均勻后,即可食用. 5、飯做的時(shí)候水放多少很重要,美味手抓飯(20張)大米跟水的比例大約是1:2,這樣做出來的飯是一粒一粒油光光的
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______ 材料大米300g,豬排骨300g,大米,胡蘿卜2根,洋蔥1/2個(gè),姜3片,八角3個(gè),香葉3片,桂皮1小塊,生抽豉油1大勺,鹽適量,孜然粉適量 做法1.鍋中燒水,水開后放入排骨焯燙 2.焯燙后的排骨用冷水洗去浮沫 3.胡蘿卜去皮、切丁 4.洋蔥洗...
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______ 抓飯的原料是用新鮮羊肉,胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米.做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸,然后再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒,并酌情放些鹽加水,等二十分釧后,再反洗泡好的大米放入鍋內(nèi),不要攪動(dòng),四十分鐘后,抓飯即熟.做熟的...
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______ 手抓飯是維吾爾的一道傳統(tǒng)食品,關(guān)于它的典故我無從所知,只知道它的確算得上一道美食,下面教你不用遠(yuǎn)行千里自己在家動(dòng)手做一鍋香噴噴的手抓飯. 材料:大米兩碗,子排1斤或半只雞(因?yàn)樵谀暇r見正宗的新疆綿羊肉啊, 子排是最佳...
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______ 材料:A、糙米1000克,土豆100克,洋蔥100克,胡蘿卜100克 B、鹽少許,菜味香2克 做法:1、糙米洗凈泡二小時(shí),放入22公分的高壓鍋中,水高出糙米200毫升,煮熟備用.土豆,洋蔥,胡蘿卜切丁. 2、鍋中加水200毫升,土豆,胡蘿卜...
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______ 米飯煮熟以后拌入羊肉和胡蘿卜等蔬菜丁,然后加鹽、味精、孜然粉、辣椒粉、油等調(diào)味品拌勻.
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______ 材料:A、糙米1000克,土豆100克,洋蔥100克,胡蘿卜100克 B、鹽少許,菜味香2克 做法:1、糙米洗凈泡二小時(shí),放入22公分的高壓鍋中,水高出糙米200毫升,煮熟備用.土豆,洋蔥,胡蘿卜切丁. 2、鍋中加水200毫升,土豆,胡蘿卜,洋蔥在鍋中翻炒,再把糙米飯鋪在上面,蓋好鍋蓋,用小火煮20分鐘,就成了香噴噴的新疆手抓飯. 特點(diǎn):美味可口
