扣肉怎么做好吃視頻
管治19528629890咨詢： 梅菜扣肉怎么做?
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______ 梅菜扣肉 1、帶皮五花肉一大塊,燒開(kāi)水,放進(jìn)去煮至用筷子能插入,取出.用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,這樣炸出來(lái)的皮才會(huì)蓬松,趁熱在肉皮表面上抹點(diǎn)老抽. 2、油里放多多的油,燒到七八成熱(油面上的青煙向四周擴(kuò)散...
管治19528629890咨詢： 如何做梅菜扣肉
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______ 梅菜扣肉即我們常稱之燒白,其特點(diǎn)在于顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香.當(dāng)你咀嚼一塊,滿嘴流油的時(shí)候,你會(huì)感覺(jué)它一點(diǎn)不肥膩.梅菜吸油,五花肉又會(huì)帶著梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜、松仁和...
管治19528629890咨詢： 虎皮扣肉的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 湘味虎皮扣肉 主料 帶皮豬五花肉(適量) 調(diào)料 姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)辣椒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)油(適量) 廚具 炒鍋、蒸鍋1、糖水制作,鍋內(nèi)放少許油,燒八成熱,小火,放3克糖融化琥珀色放150克水煮...
管治19528629890咨詢： 荔枝扣肉怎么做才能使肉質(zhì)軟和而不油膩
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______ 荔枝肉的制作方法你應(yīng)該知道,我告訴你這個(gè)菜的幾個(gè)要點(diǎn),主要是對(duì)肉的處理,,肉不要切成小塊而是 在整塊肉上面打上十字花刀先把肉焯水(去除毛腥味),然后往肉上抹些醬油,拍上紅曲米粉上鍋蒸 蒸至肉出油就差不多了(旺火大概30...
管治19528629890咨詢： 梅菜扣肉怎么做
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______ 主料:帶皮豬五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 調(diào)料:醬油20克,清油1000克(約耗50克). 做法:1、把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用凈布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油.2、鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色,撈出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米長(zhǎng)、2厘米厚的大片,中間再橫切一刀,不要把皮切斷.3、將肉朝下整齊地碼在碗肉,肉上放梅干菜,均勻倒入醬油,上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛,取出扣在盤子里即可. 特點(diǎn):色澤紅亮,肉質(zhì)酥爛,味道香濃,肥而不膩.
管治19528629890咨詢： 梅菜扣肉怎么做才好吃...
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______ 梅菜扣肉 【原料】 煮五成熟的三成肉,炒香的梅干菜 【制作過(guò)程】 1、將三成肉切成長(zhǎng)三厘米,厚0.3厘米,加上蠔油、雞粉、排骨醬、柱侯醬 2、將拌好味的肉片整齊地排放在鐵盒里 3、將洗凈、切碎的梅干菜炒香備用 4、將炒好的梅干菜均勻地鋪在肉片上 5、將處理好的半成品入蒸箱蒸90分鐘即可. 6、將湯汁倒出并把肉給翻扣過(guò)來(lái),并用菜膽圍邊即可上臺(tái)
管治19528629890咨詢： 香槽扣肉怎么做?
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______ 主料: 豬腿肉 500克 調(diào)料: 味精 1克 黃酒 25克 香糟 50克 江米酒 20克 花生油 50克 鹽 8克 白砂糖 30克 各適量 香槽扣肉的做法: 1. 帶皮豬腿肉刮洗干凈,修切成約10 厘米見(jiàn)方的塊; 2. 豬肉塊放入開(kāi)水鍋內(nèi)白煮,約20 分鐘后撈出,趁熱在肉...
管治19528629890咨詢： 梅菜扣肉怎么做~!具體做法~!
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______ 做法一: 把梅干菜(也叫霉干菜),在清水中浸泡至爽口、淡口,切成若干段備用,選五花肉,將五花肉皮刮干凈,上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上上一層老抽,皮向下,入燒熱的花生油鍋里炸,炸上色撈出,放凈水盆內(nèi)泡軟,然后切成三至四毫...
管治19528629890咨詢： 贛南梅菜扣肉怎么做?
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______ 梅菜扣肉 [原料/調(diào)料] 豬五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,紅腐乳10克,姜5片,蒜頭5粒,白糖l.5湯匙,川椒酒l茶匙,深色醬油l湯匙,淺色醬油1茶匙,生粉適量, [制作流程] ①將花肉刮洗干凈,用清水煮至剛熟,取出,以深色醬油1/3湯...
管治19528629890咨詢： 扣肉怎么做最好吃?
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______ 蒸
