把子肉的做法家常做法
老式蒸肘子肉的家常做法
老式蒸肘子肉是一道經(jīng)典的家常菜，以其肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、味道醇厚而深受人們喜愛(ài)。以下是這道菜的家常做法：一、食材準(zhǔn)備 主料：豬肘子1個(gè)（約1000克-1500克），豬肘子最好選擇前腿部分，肉多皮薄，口感更好。輔料：蔥1根，姜1塊，蒜半頭，八角2 - 3顆，桂皮1小塊，香葉2 - 3片，花椒1小...
正宗把子肉的做法與配料分別是什么?
正宗把子肉的做法與配料如下：配料：五花肉：500克 老抽：適量 生抽：適量 細(xì)砂糖：適量 料酒：適量 姜片：適量 蔥段：適量 八角：適量 香葉：適量 花椒：適量 鹽：適量 清水：適量 做法：將五花肉切成約1厘米厚的片，放入碗中備用。準(zhǔn)備一鍋熱水，將五花肉片放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒，大火煮沸...
有什么羊腱子肉的做法大全分享?
羊腱子肉是羊肉中比較嫩的部分，適合慢燉、烤制或煮湯等多種烹飪方式。以下是一些羊腱子肉的做法，供您參考：紅燒羊腱子肉：將羊腱子肉切成塊狀，用開(kāi)水焯水去除血沫。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，加入羊腱子肉翻炒至表面變色。加入適量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等調(diào)料，翻炒均勻。加入...
紅燒時(shí)子肉的做法
紅燒時(shí)子肉的做法：1. 準(zhǔn)備材料：500克五花肉、適量蔥姜蒜、適量料酒、適量生抽、適量老抽、適量糖、適量鹽、適量清水。2. 五花肉切塊，焯水去血水。3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。4. 加入料酒煮至無(wú)酒味，加入生抽、老抽、糖、鹽、清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)，...
肘子肉的做法
紅燒肘子肉 材料 前肘一個(gè)，糖，鹽，雞精，醬油，蔥，姜 做法 1.把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出來(lái)，把里邊大骨棒取出來(lái)，把肉切成小塊，蔥，姜切好備用。2.鍋中放少量的油，燒開(kāi)后，加入兩大勺白糖炒糖。3.炒成微黃色就可以倒入肉塊了，翻炒幾下后，把蔥，姜倒進(jìn)去再加醬油，雞精，...
把子肉的家常做法是怎樣的?
焯水是為了去除肉中的血水和雜質(zhì)，使肉質(zhì)更加干凈。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖色炒糊，否則會(huì)有苦味。燉煮過(guò)程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛入味。收汁時(shí)要不斷翻動(dòng)肉塊，防止糊鍋，同時(shí)使肉塊更加入味。把子肉的家常做法雖然步驟稍多，但操作起來(lái)并不復(fù)雜，只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出色香味俱佳的...
腐乳把子肉的家常做法
2、大約煮20分鐘，筷子能扎入五花肉里即可撈出，放涼。3、把腐乳和腐乳汁放小碗里，加適量的水，碾碎腐乳。4、炒鍋內(nèi)放油，油七成熱時(shí)，把五花肉放入炸，不斷的翻動(dòng)肉塊（會(huì)有油不斷的濺出來(lái)，可以用鍋蓋當(dāng)盾牌擋一下）炸到肉皮稍微硬硬時(shí)撈出。5、將炸好的肉切成均勻的肉片，將肉片放碗里...
電飯煲牛腱子肉的簡(jiǎn)單做法
以下是電飯煲牛腱子肉的簡(jiǎn)單做法：食材準(zhǔn)備 主料：牛腱子肉500克。輔料：蔥2根、姜1塊、蒜3瓣、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖適量、鹽適量、白胡椒粉半勺、熱水適量。做法步驟 處理食材 將牛腱子肉洗凈，切成大小均勻的塊狀，放入清水中浸泡1-2小時(shí)，期間換水2-...
醬吋子肉做法
準(zhǔn)備材料：豬腱子肉、八角、花椒、桂皮、香葉、姜片，蔥段、冰糖、黃豆醬、生抽、老抽、鹽 一、將需要使用的輔料裝入袋中做成料包，控制好需要的量。二、然后將腱子肉用水清洗干凈，焯水過(guò)涼，如下圖所示。三、鍋內(nèi)入水，水量需沒(méi)過(guò)腱子肉，依次加入料包（八角、花椒、桂皮、香葉，姜片）黃豆醬，...
凍子肉的做法
凍子肉的做法：料袋：鹽，味精，蔥，姜，花椒，大料。做法：1、將購(gòu)來(lái)的肉皮，火腿，肘子溫水浸泡，去除污跡雜毛，刮去肥膘，多次用堿水揉搓沖涮；2、將肉皮切成細(xì)絲，連同提味的火腿，肘子等一起裝盆。3、加放調(diào)料和料袋，以兩倍的清水，煮2至3 小時(shí)；4、撤去調(diào)料和料袋，用紗布濾出清汁，撇...
杜悅17199755385咨詢： 把子肉怎么做才好吃 -
東鄉(xiāng)縣式螺旋回復(fù)：
______ 把子肉 濟(jì)南的 1、 做把子肉,要選80斤左右的白條豬,不肥不瘦.一斤切八塊,蒲草捆好.冒兩遍,二遍血水清湯.放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開(kāi)鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴.入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆...
杜悅17199755385咨詢： 簡(jiǎn)單易學(xué)的把子肉怎么做 -
東鄉(xiāng)縣式螺旋回復(fù)：
______ 把子肉怎么做 材料 豆腐1塊(大豆腐),肉末雞蛋1個(gè),蒜苗2根,豆瓣少許,姜蒜顆粒,老抽少許,花椒面,豆粉,雞精 做法 1、豆腐洗哈,切成4厘米長(zhǎng),3厘米寬待用. 2、肉末加個(gè)雞蛋、鹽少許、花椒面少許、豆粉攪拌均勻,蒜苗洗凈切成節(jié). 3、用平底鍋加油把豆腐兩面煎黃,撈出.用不銹鋼的小勺子從豆腐的側(cè)面劃個(gè)口子,再把肉末灌進(jìn)去,一個(gè)一個(gè)地灌好. 4、用另外一口鍋,加油加熱后,把姜蒜顆粒、豆瓣、老抽少許炒香. 5、再把豆腐放進(jìn)去,輕輕推哈,摻水蓋鍋蓋燜個(gè)4分鐘. 6、用豆粉調(diào)成汁勾芡,再加雞精、蒜苗起鍋即可.
杜悅17199755385咨詢： 把子肉的做法 最正宗的做法用鋼金鍋怎么做 -
東鄉(xiāng)縣式螺旋回復(fù)：
______ 材料 里脊肉,小油菜(可以用白菜包菜或者生菜等自己喜歡的蔬菜),蔥,生姜,大蒜,醬油,干辣椒,郫縣豆瓣,鹽,花椒,蛋清,油,料酒,淀粉,高湯或清水,八角,丁香,草果(拍裂) 做法 1、將里脊肉切成薄片(凍過(guò)沒(méi)完全化7a...
杜悅17199755385咨詢： 把子肉正宗做法 -
東鄉(xiāng)縣式螺旋回復(fù)：
______ 做法 原料:五花肉(長(zhǎng)15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100個(gè),雞蛋角(只重60克)60個(gè),海帶結(jié)(只重100克)100個(gè),面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,蘭花干(每塊70克)70塊,素雞片(片重60克...
杜悅17199755385咨詢： 濟(jì)南把子肉怎么做肥而不膩,回味無(wú)窮 -
東鄉(xiāng)縣式螺旋回復(fù)：
______ 把子肉 食材準(zhǔn)備:五花肉 500克 雞精 少許 姜、八角 適量 花椒、桂皮 適量 生抽 50克 老抽 10克 甜面醬 30克 蔥白、香葉 適量 茴香、草果 適量 白糖 少許 做法步驟:(1)五花肉切片,大小、厚薄根據(jù)個(gè)人喜好,但厚度最好不要超過(guò)2.5厘米;...
杜悅17199755385咨詢： 徐州把子肉的做法 最正宗的做法 -
東鄉(xiāng)縣式螺旋回復(fù)：
______ 現(xiàn)在徐州還在做傳統(tǒng)把子肉的不太多了~基本都是打著把子肉的名號(hào)在賣(mài)大鍋菜.想吃傳統(tǒng)把子肉建議你去徐州下淀路的孫學(xué)明把子肉嘗嘗,他家二十多年的老店.始終都只買(mǎi)把子肉.
杜悅17199755385咨詢： 怎么做老濟(jì)南把子肉 -
東鄉(xiāng)縣式螺旋回復(fù)：
______ 原料: 五花肉(長(zhǎng)15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100個(gè),雞蛋角(只重60克)60個(gè),海帶結(jié)(只重100克)100個(gè),面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,蘭花干(每塊70克)70塊,素雞片(片重60克)180片,各種調(diào)料適量. 制法: 1、五花肉,切塊腌制24小時(shí),撈出晾干,上飴糖、醬色、深桔紅色撈出待用. 2、湯鍋內(nèi)添上黃豆芽白汁及高湯,將佐料放入布袋中投入湯鍋內(nèi),放干紅椒、蔥段、姜、精鹽、味精、湯燒沸,放蘭花干、海帶結(jié)、素雞片、豆筋,旺火煮2.5小時(shí),再放把子肉塊、四喜丸子、雞蛋角、面筋肋同煮1小時(shí),后壓爐火
杜悅17199755385咨詢： 把子肉怎么做吃著不膩 -
東鄉(xiāng)縣式螺旋回復(fù)：
______ 八角、香葉、白芷、肉桂、麻椒(多些)
杜悅17199755385咨詢： 做把子肉,都用什么鍋 -
東鄉(xiāng)縣式螺旋回復(fù)：
______ 把子肉的做法步驟 1 準(zhǔn)備好各種配料:金針菜,海帶花,小素雞,白干,鵪鶉蛋,小面筋包. 2 五花肉放入鍋中煮至斷生. 3 撈出在表面抹上老抽. 4 入油鍋炸至金黃色. 5 切成大片. 6 白干切豎條,切至白干厚度的四分之三,不要切斷,...
杜悅17199755385咨詢： 把子肉怎么做技術(shù)培訓(xùn)資料 -
東鄉(xiāng)縣式螺旋回復(fù)：
______ 把子肉怎么做 材料 【原料】豬肉1000克 【輔料】白糖50克、花雕酒3湯匙、食鹽3茶匙、生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、麥芽糖2湯匙、蜂蜜2湯匙 做法1、豬肉洗干凈后瀝干水份;2、將豬肉切成大約4指寬的長(zhǎng)條,加入白糖抓勻,腌至糖全部融化為...
