新手學(xué)做蛋糕的100種
叔仁17648813835咨詢： 我是一個初學者,想學面包或蛋糕的做法,大家教教我吧 -
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______ <材料>二個份 全蛋----- 3個、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc<作法>1.將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度c的溫水加溫,較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕.2.將過篩的...
叔仁17648813835咨詢： 請大家提供幾個制作蛋糕、餅干的方法. -
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______ 九種蛋糕的制作方法 材料:蛋白兩百克,糖七十五克,奶水六十五克,蜜紅豆一百克,檸檬汁少許,沙拉油三十八克,低粉八十克作法: 1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻. 2.蛋白打發(fā)后加入糖打至完全起泡,加入剛才的面糊拌勻. 3....
叔仁17648813835咨詢： 各種蛋糕制作方法,越詳細越好 -
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______ 原料:芒果汁500克,芒果茸200克,奶油芝士100克,蛋黃8只,玉米粉100克,糖50克 芝士蛋糕的方法: 1.芒果去皮,去核,取肉,打爛成芒果茸. 2.將奶油芝士、糖、芒果茸用攪拌器攪碎,緩慢加入蛋黃攪拌成糊狀. 3.倒入用芒果汁、玉米...
叔仁17648813835咨詢： 怎么做奶油蛋糕
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______ 主料:雞蛋500克,精粉200克,奶油100克. 輔料:白糖150克,香精水少許,(沒有香精水可用清水代替) 1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內(nèi).把白糖加入蛋黃中,用蛋糕刷向一個方向抽打,(超市有賣的攪蛋器,記得向一個順時針攪拌),打至變稠上勁浮起,用同樣方法將蛋白也抽打浮起,倒入蛋黃內(nèi),要邊倒邊攪.再將精粉過籮篩后加入蛋糊內(nèi)緩緩攪勻(把精粉過蘿篩是讓精粉蓬松).再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內(nèi)輕輕地攪勻. 2.取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可,紙模具超市有賣),抹油或墊油紙,然后將蛋糕糊分別倒在模子內(nèi)上籠蒸約5分鐘左右即熟,下籠磕出,中心點一紅點即成.
叔仁17648813835咨詢： 怎么做蛋糕
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______ (一)準備材料: 雞蛋糕粉 300公克 牛奶 90cc 雞蛋 3個 打蛋器(或電動攪拌器) 一支 乳瑪琳(或奶油) 少許 容器(最好有把手與尖嘴,如圖2) 一個 小毛刷(盤面抹油與清理時用) 一支 (二)蛋糕機選用 迷你型卡哇依紐愛氏蛋糕機一臺 ...
叔仁17648813835咨詢： 在家自己用小烤箱怎么做蛋糕? -
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______ 準備材料:白巧克力120克、奶油奶酪120克、雞蛋3個、6寸圓模1、在一個較小的碗中加入白巧克力,然后將碗放入熱水中浸泡,直到白巧克力融化.2、將雞蛋按蛋清和蛋黃分開,然后將蛋白放入冰箱冷藏.3、將融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黃放在一起,然后用攪拌機將其攪拌均勻.4、取出冷藏的蛋白,打發(fā)至濕性狀態(tài)(即大彎鉤狀態(tài)),然后取1/3蛋白放入蛋黃糊內(nèi).5、翻拌均勻,再倒入剩余蛋白翻拌至均勻無顆粒.6、在模具內(nèi)鋪好油紙,然后將蛋糕糊從較高處倒入模具內(nèi),保證蛋糕糊表面均勻沒有氣泡.7、烤箱預熱170度后, 將模具放入烤箱,先170度烘烤15分鐘,再調(diào)至150度15分鐘;烤好后燜15分鐘后取出即可.
叔仁17648813835咨詢： 怎樣入手學做蛋糕 -
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______ 電飯鍋蛋糕(謹以此帖送給愛吃蛋糕卻又條件不足的新手們:) 所謂簡易版,就是材料和工具都是最基本最簡單的: 沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油,只用了最基本的四種原料:雞蛋、牛奶、白糖、面粉; 沒用稱子稱量分量,沒有電動打蛋器,...
叔仁17648813835咨詢： 誰有蛋糕的做法?
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______ 微波爐蛋糕 最近學了個微波爐做蛋糕的法子,上來吐個泡分享一下.如果你也是跟我一樣沒烤箱的,也可以試試自己做蛋糕的樂趣:) 材料: 面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 先將面粉和泡打粉和一起用打蛋器攪一下,...
叔仁17648813835咨詢： 怎么做蛋糕?
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______ 虎皮蛋糕 材料:戚風蛋糕卷:蛋3個、糖7匙、牛油(色拉油)3匙、牛奶5匙、低筋面粉100克、發(fā)粉1小匙(或用自發(fā)粉100克代替)、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙(無可用幾滴檸檬汁或白醋代替)、已打發(fā)的忌廉適量虎皮配方:蛋黃100克(約...
叔仁17648813835咨詢： 簡單的蛋糕怎么做?(我在家做)
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______ 一一.香橙蛋糕 原料:淡奶油200克,臍橙一個,香橙味果凍粉50克,明膠粉2茶匙,蛋糕坯一片. 做法: 1、把超市購買的果凍粉按照盒子上的說明調(diào)成溶液,放入冰箱待用; 2、將臍橙洗凈,將表皮刨成絲,果肉榨汁待用; 3、將蛋糕坯切成1...
