新鮮桂花怎樣做桂花醬
嬴彭15098393702咨詢： 桂花醬竅門 -
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______ 自制桂花醬步驟:1、將采摘的桂花倒到竹簸箕上,輕輕地篩一篩,將細(xì)小的塵粒及細(xì)花梗篩掉;2、對(duì)過篩后的桂花進(jìn)行分揀,剔除花梗、樹葉等雜物,盛裝桂花醬的容器玻瓶(高溫消毒)3、瓶底鋪上一層桂花;澆上蜂蜜,繼續(xù)添加桂花,再淋蜂蜜,依此輪番操作;直至將容器裝滿,封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可.瓶口處覆上一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋,密封好后將玻瓶置于冰箱冷藏室,留出3-5天左右的發(fā)酵回甘時(shí)間,即可隨取隨用.4、經(jīng)過一周左右的腌制,香氣濃郁的桂花醬基本可以食用了.
嬴彭15098393702咨詢： 桂花醬的制作指導(dǎo) -
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______ 將新鮮的桂花或干桂花用水發(fā)開后,剁碎備用; 清水中放糖,加熱用中大火溶解; 溶液冒大氣泡時(shí)加入鹽,當(dāng)開使轉(zhuǎn)冒小氣泡時(shí)加入桂花,轉(zhuǎn)為小火熬為糖漿即成. 自制桂花醬時(shí)熬得不足時(shí)會(huì)太稀,可再熬煮一下或加少許麥芽糖調(diào)節(jié),熬過火時(shí)太硬,可加水稀釋; 桂花醬通常是甜中帶咸,但加了超多的鹽糖時(shí)將會(huì)遮蓋花香.
嬴彭15098393702咨詢： 冰糖桂花醬的做法,冰糖桂花醬怎么做好吃,冰糖 -
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______ 食材 主料 桂花 300g 輔料 鹽 5g 冰糖 600g 水 300g 步驟 1.把準(zhǔn)備裝桂花醬的瓶子用開水煮一下消毒殺菌,并控干水分備用 2.采摘的新鮮桂花,把里面的細(xì)梗挑揀出來(lái),這次是金桂,金黃的顏色,香味也更濃郁 3.挑揀干凈后用淡鹽水清洗干凈...
嬴彭15098393702咨詢： 新鮮桂花怎么收藏 -
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______ 先將桂花用水濕潤(rùn)后,瀝水后浸入90%的食用酒精中.75克鮮花加95%食用酒精25克,過高過低都會(huì)影響桂花的色、香、味.也可用白礬、明礬或食鹽磨成細(xì)粉,按10千克桂花加1千克白礬或食鹽的比例撒一層化鋪一層礬壓緊.把桂花制成桂花醬的方法是桂花200克、青梅100克、食鹽50克,先用食鹽漬青梅一個(gè)月,用打醬機(jī)打醬,把濕潤(rùn)的桂花100千克加梅醬30千克存放一夜后,瀝去桂花滲出的水,此時(shí)桂花已將梅醬完全吸收,在保存的容器上撒一層食鹽,這樣做成的桂花醬的色、香、味可保持三年不變. 家庭最簡(jiǎn)單的制作保險(xiǎn)桂花的方法是用食鹽先腌漬的兩倍桂花用白糖腌漬壓實(shí)即可,但桂花必須經(jīng)過用食鹽腌漬,否則制成的桂花糖會(huì)澀口不好吃.
嬴彭15098393702咨詢： 桂花醬的做法,桂花醬怎么做好吃,桂花醬的家常做法 -
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______ 食材用料: 丹桂 鹽 梅鹵或者檸檬汁 白砂糖[圖]白砂糖相克食物 麥芽糖[圖]麥芽糖 蜂蜜[圖]蜂蜜相克食物 糖霜 菜譜做法: 桂花醬的做法圖解11.折桂:別把花的汁液捏出來(lái)就好 桂花醬的做法圖解22.凈花:用一些淡鹽水去除灰塵,梗,小蟲子 桂...
嬴彭15098393702咨詢： 桂花醬和桂花酒怎么做,求指教 -
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______ 原料:桂花、鹽、糖.桂花醬做法:1、用清水洗凈濾干;2、鍋中水沸騰后,放入桂花,隔水蒸1至2分鐘;3、出鍋放涼,加少許鹽揉搓,然后一層花一層糖裝瓶;4、密閉封存10天后成熟 桂花酒做法 準(zhǔn)備桂花50g,白糖50g,純釀糯米酒600g 倒入桂花、白糖,加入糯米酒 密封好放置陰涼處60天以后就可以了
嬴彭15098393702咨詢： 怎么做桂花醬?
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______ 材料: 新鮮的桂花(如為乾燥的桂花時(shí)需先用水泡軟)、鹽少許、砂糖(依個(gè)人喜愛適量加入)、清水(溶鹽、糖之用) 制程: 桂花剁碎 糖 + 清水加熱用中大火溶解,溶液冒大氣泡時(shí)加入鹽,當(dāng)開使轉(zhuǎn)冒小氣泡時(shí)加入桂花,轉(zhuǎn)為小火熬為糖漿即成. 熬得不足時(shí)會(huì)太稀,可再熬煮一下或加少許麥牙糖調(diào)節(jié),熬過火時(shí)太硬,可加水稀釋. 桂花醬通常是甜中帶咸,但加了超多的鹽糖時(shí)將會(huì)遮蓋花香.
嬴彭15098393702咨詢： 如何自制桂花醬 -
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______ 材料: www.letou.cn; }6 L. l1 q5 M/ S 新鮮的桂花(如為干燥的桂花時(shí)需先用水泡軟)、鹽少許、砂糖(依個(gè)人喜愛適量加入)、清水(溶鹽、糖之用) 做法: 桂花剁碎 糖 + 清水加熱用中大火溶解,溶液冒大氣泡時(shí)加入鹽,當(dāng)開使轉(zhuǎn)冒小氣泡時(shí)加入桂花,轉(zhuǎn)為小火熬為糖漿即成.熬得不足時(shí)會(huì)太稀,可再熬煮一下或加少許麥牙糖調(diào)節(jié),熬過火時(shí)太硬,可加水稀釋. 桂花醬通常是甜中帶咸,但加了超多的鹽糖時(shí)將會(huì)遮蓋花香.
嬴彭15098393702咨詢： 糖漬的桂花醬怎么做 -
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______ 用料:桂花500g,白糖300g,鹽50g,麥芽糖100g 做法: 將新鮮的桂花或干桂花用水發(fā)開后,剁碎備用; 清水中放糖,加熱用中大火溶解; 溶液冒大氣泡時(shí)加入鹽,當(dāng)開使轉(zhuǎn)冒小氣泡時(shí)加入桂花,轉(zhuǎn)為小火熬為糖漿即成; 自制桂花醬時(shí)熬得不足時(shí)會(huì)太稀,可再熬煮一下或加少許麥芽糖調(diào)節(jié),熬過火時(shí)太硬,可加水稀釋; 桂花醬通常是甜中帶咸,但加了超多的鹽糖時(shí)將會(huì)遮蓋花香.
嬴彭15098393702咨詢： 如果桂花沒晾干能做桂花醬 -
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______ 桂花糖有的地方也叫桂花醬.其制作方法一般是鮮桂花采回以后,放在器皿里,然后加點(diǎn)鹽進(jìn)行腌制.注意只要加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就行. 1、通常光是甜味道很單薄的,要加一點(diǎn)鹽,才能把味道提起來(lái). 2、鹽還可以去桂花的澀味.一點(diǎn)鹽灑上去以后,桂花馬上從松泡泡的一大堆變成濕濕的一小層了,這時(shí)候加糖,就可以腌進(jìn)去了.鹽腌之后要去水,這樣才不會(huì)澀. 3、然后用糖“蜜”一個(gè)晚上,裝瓶. 4、如果是干桂花,其他原理都一樣,只是糖在加之前可以先熱一下使其溶化,待涼再加進(jìn).
