曬魚干最佳時(shí)間
占飾15913413764咨詢： 冬季怎樣挑選鲅魚干
永壽縣尖回復(fù)：
______ 1、曬鲅魚干的時候,要選擇新鮮的鲅魚,曬出的魚干才沒有腥味更加好吃,而且要求鲅魚整體完整,沒有破肚子的情況.2、加工時,首先把鲅魚洗干凈,海邊的人講究用...
占飾15913413764咨詢： 二十四節(jié)氣小雪的來歷及氣候特點(diǎn)
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______ 小雪,是二十四節(jié)氣中的第20個節(jié)氣.時間在每年公歷11月22或23日,即太陽到達(dá)... 曬魚干小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧.烏魚群會在小雪前后...
占飾15913413764咨詢： 怎樣曬魚干? -
永壽縣尖回復(fù)：
______ 漲知識曬魚干也是一個技術(shù)活!你知道怎么做嗎? 魚干是指將新鮮魚類經(jīng)充分曬干而成.脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚為原料,經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成,各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn).魚干是指將新鮮海魚經(jīng)充分曬干而成.脫脂魚干是...
占飾15913413764咨詢： 魚干怎么曬最好是怎么保存最好 -
永壽縣尖回復(fù)：
______ 方法一:家做,把魚洗凈去鱗,放太陽曬,曬干后裝袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可掛在陰涼的通風(fēng)處,也能放個3、4個月.方法二:批量制作,1.首先要選擇好曬場,最好是在周圍無醫(yī)院的環(huán)境里,四周全部是玻璃窗,以增加日曬....
占飾15913413764咨詢： 魚干怎么防蛆 -
永壽縣尖回復(fù)：
______ 很多人存在認(rèn)識誤區(qū),認(rèn)為所有的蒼蠅都會導(dǎo)致臘魚長蛆.其實(shí),普通的蒼蠅一般不會讓臘魚臘肉長蛆,能讓臘肉長蛆的往往是肉蠅,因此,肉蠅才是臘魚干過程中需要防范的重點(diǎn).有些地方由于環(huán)境和氣候等原因,往往只有蒼蠅,而肉蠅則比...
占飾15913413764咨詢： 魚干的制作方法? -
永壽縣尖回復(fù)：
______ 黃魚干的制作方法: 主料:小黃花魚 配料:食鹽 1、為防止黃花魚在沒晾曬干前變質(zhì),在腌制前不用水洗凈,直接讓小黃花魚全身都沾上鹽,放置一夜. 2、到早上用黃花魚在腌制時出的鹽水洗凈魚身,然后一條條的拿出來晾曬.注意如果是夏天,曬魚干的時候一定要防止讓蒼蠅叮. 3、兩天后,在黃花魚就比較干爽了 4、摘掉魚頭和內(nèi)臟里的臟東西,然后繼續(xù)晾曬,一直到黃花魚干沒有水分就可以了. 5、可以放到冰箱儲存,需要的拿出來烹飪就可以了.
占飾15913413764咨詢： 誰能告訴我曬魚干方法 謝謝 -
永壽縣尖回復(fù)：
______ 曬魚干第一步就是剖割:剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊.主要是依據(jù)你選擇的魚類的大小來進(jìn)行選擇哪種方法的.背剖適用于魚大肉厚的.剖割時從魚背鰭下第二鱗片進(jìn)刀,刀快要到魚頭骨時,使刀柄微斜在頭骨正中切開.除去魚內(nèi)的...
占飾15913413764咨詢： 海魚腌多長時間可曬 -
永壽縣尖回復(fù)：
______ 魚出鹵時,利用鹵水將魚體洗刷一次,除去沾染的污物,滴干鹵水后,排放于曬魚簾上.魚鱗向上,曬1~2小時后翻成肉面向上,曬至中午時,將魚收進(jìn)室內(nèi)或?qū)⒅窈焹深^掀起蓋上魚體,讓其涼至下午3~4時,利用弱陽光再曬.經(jīng)過2~3天曬至魚...
占飾15913413764咨詢： 如何做咸魚干 -
永壽縣尖回復(fù)：
______ 腌制咸魚干 原料:取魚中段,洗干凈(最好是大青魚,肉厚而肥),從中間劈成兩半,一次最好腌制五六瓣 配料:鹽、料酒、姜、大料 器皿:最好是陶瓷的(5升左右) 制作方法:1.把洗干凈的魚段放入干凈的容器中,用鹽(平時做菜的5倍)...
