最出名的十大粵菜
蠆昆18238054464咨詢： 最出名的粵菜是什么 -
石家莊市力學(xué)回復(fù)：
______ 根據(jù)我所知道的 我比較喜歡的 特色點的就有鹽鋦雞 黃道鴨 梅菜扣肉 牛肉丸 還有海參酥丸 這些味道都比較重 偏咸一些 不像廣東菜那樣甜 像燒雁鵝 護國萊 清湯蟹丸 油泡螺球 縐紗甜肉 太極芋泥等這些都比較甜 所以我不太喜歡吃 但說到粵菜就不...
蠆昆18238054464咨詢： 廣東有那些出名菜式? -
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______ 粵 菜 起源 粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的.它廣泛吸取了川、魯、蘇、浙等地方菜的烹調(diào)技術(shù)精華,自成一格,有“食在廣州”的美譽 特色 口味講究鮮嫩、滑爽、生脆,擅長煎、炒、燒、燴、烤、等,調(diào)味愛用蠔油、蝦醬、梅膏、沙茶、紅醋和 魚露,頗具特色.西漢時就有粵菜的記載,南宋時受御廚隨往羊城的影響,明清發(fā)展迅速20世紀隨對外通商,吸取西餐的某些特長,粵菜也推向世界,僅美國紐約就有粵菜館數(shù)千家.菜肴色彩濃重,滑而不膩.尤以烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野生動物而負盛名 經(jīng)典名菜 三蛇龍虎鳳大會、烤乳豬、鹽焗雞、五蛇羹、干煎大蝦碌、冬瓜盅
蠆昆18238054464咨詢： 深圳最好吃的菜
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______ 粵菜的主要名菜有脆皮烤乳豬、龍虎斗、太爺雞、護國菜、潮州燒鷹鵝、猴腦湯等百余種.其中“烤乳豬”是廣州最著名的特色菜.早在西周時代,烤乳豬即為“八珍”之一.清代烤乳豬傳播各地,但如今卻在廣東聞名.隨著時代的變遷,在烹調(diào)制作方面不斷有所改進,真正達到“色如琥珀,又類真金”,并皮脆肉軟,表里濃香,適合南方人的口味. 推薦名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽焗雞、冬瓜盅、古老肉 代表酒樓: 麗晶酒樓 深圳市羅湖區(qū)桂園路18號 妙香樓海鮮餐館 深圳市羅湖區(qū)華麗路西村1009號
蠆昆18238054464咨詢： 粵菜有什么特色?
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______ 粵菜,即廣東地方風(fēng)味菜,是我國著名八大菜系之一.廣州菜的烹調(diào)方法有二十一種之多,尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長,講究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形.口味上以清、鮮、嫩、脆為主,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩.時令性強,夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁. 除了正式菜點,廣東的小食、點心也制作精巧. 主要是清淡,調(diào)料較少 保留了菜的原汁原味
蠆昆18238054464咨詢： 粵菜代表菜介紹下 -
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______ 粵菜和其他地方菜都是中國菜的一部分,都源于中國傳統(tǒng)文化,但同中原飲食或其他菜系相比,其傳統(tǒng)飲食文化的沉淀不如中原及其他地區(qū)渾厚.粵菜長期受海外文化的影響和滋潤,看重傳承,又不固于傳統(tǒng),在統(tǒng)一中顯出靈活、清新和年輕,...
蠆昆18238054464咨詢： 廣東的美食有哪些?
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______ 廣東以粵菜聞名,它包括了珠江三角洲及其周邊地區(qū)的飲食風(fēng)味.選料廣博奇異,品種多樣是廣州菜的一大特色.天上飛的、地下爬的、水中游的,幾乎都能上席,一經(jīng)廚師妙手,都變成佳肴,每令食者擊節(jié)贊賞,嘆為“異品奇珍”.著名粵菜...
蠆昆18238054464咨詢： 粵菜的特色? -
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______ 八大菜系 廣東菜簡稱粵菜,是中國著名八大菜系之一.由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構(gòu)成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. 廣州菜是粵菜的主要組成部分,以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得“食在廣州”的美譽.廣州菜有三大特點: ...
蠆昆18238054464咨詢： 中國有哪10大菜系特色 -
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______ 魯菜 四大菜系之首當推魯菜.特色:魯菜講究調(diào)味純正,口味偏于咸鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特色.十分講究清湯和奶湯的調(diào)制,清湯色清而鮮,奶湯色白而醇.絕活:魯菜常用的烹調(diào)技法有30種以上,尤以爆、扒技法獨特而專長.爆法講究...
蠆昆18238054464咨詢： 所謂的粵菜?
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______ 粵菜即廣東菜,是中國漢族八大菜系之一,發(fā)源于嶺南,由廣州菜、潮州菜、東江客家菜三種菜系發(fā)展而成,是起步較晚的菜系,但它影響深遠,港、澳以及世界各國的中菜館,多數(shù)是以粵菜為主,在世界各地粵菜與法國大餐齊名,國外的中餐...
蠆昆18238054464咨詢： 廣東的特色菜是什么?
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______ 廣東菜簡稱粵菜,是中國著名八大菜系之一.由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構(gòu)成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. 廣州菜是粵菜的主要組成部分,以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得“食在廣州”的美譽.廣州菜有三大特點: 一是鳥獸蟲魚均為原料,烹調(diào)成形態(tài)各異的野味佳肴; 二是即開刀、即烹和即席烹制,獨具一格,吃起來新鮮 火熱;三是夏秋清淡、冬春香濃,深受大眾的喜愛. 潮州菜是在廣東菜中占有重要的位置.潮菜主要以 海味、河鮮和畜禽為原料,擅烹以蔬果為原料的素菜, 制作精炒,加工多樣.可分為炒、烹、炸、燜、燉、燒 、烤、焗、鹵、熏、扣、泡、滾、拌,刀工 講究,湯菜功夫尤深,其中以清燉、紅燒、湯泡最具特 色.
