最普通的炸年糕做法
年糕的烹飪方法
脆皮桂花年糕：在普通炸年糕的基礎上，可在面糊中加入適量桂花醬增加香味。蒸 原味蒸年糕：將年糕直接放入蒸鍋中，大火蒸 10-15 分鐘即可。紅豆蒸年糕：把年糕切成片或塊，放在碗底，上面鋪上一層紅豆沙餡，再蓋上一層年糕，重復幾層后放入蒸鍋中蒸熟。綜上所述，無論是煮、炒、炸還是蒸，年糕都能...
黃米面炸糕,你想吃嗎?
【具體做法】：1、黃米面中淋入溫水，邊淋邊用筷子攪拌，直到?jīng)]有干粉。2、然后下手，把它揉成如耳垂般柔軟的黃米面團。如果不知道它有多軟，就摸摸自己的耳垂。3、之后，把黃米面團放在鋪了蒸籠布的蒸屜上，把它弄薄一些，利于蒸熟。蓋上鍋蓋，大火燒開，上汽后十分鐘左右即可蒸熟。4、然后把它晾...
年糕怎么吃最好吃?
普通煎年糕：只需在平底鍋中放少許油，將年糕兩面煎至金黃即可。煎后的年糕外皮微焦，內(nèi)部軟糯，可以直接吃，也可蘸白糖、芝麻、紅豆沙等，增加不同的風味。糖煎年糕：把年糕熱水泡一下后，鍋內(nèi)加入適量油，煎年糕至兩面微黃，再調(diào)入紅糖水或加入牛奶、椰漿等，中小火收汁，使年糕充分吸收糖汁的甜味...
年糕的10種吃法大全
牛奶年糕，配料有牛奶和蜂蜜，先把年糕煮熟，瀝干水分再放入牛奶里煮幾分鐘，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。喜歡牛奶和年糕糯糯的口感的朋友可以自己做著吃。3、煎炸年糕 煎炸年糕，配料有蔥絲，孜然粉，鹽，喜歡其它口味的朋友，可以根據(jù)自己口味選擇配料。做法是，將年糕和蔥絲放入鍋中，用小火慢慢煎，...
年糕是用什么做的啊?怎么做好吃?
制作方法：1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鐘。木耳泡水至發(fā)漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯...
東北大米能做年糕嗎怎樣做
做法：1、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度 2、鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用 3、再放油，下年糕，快炒，并不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收干起鍋。八、脆炸年糕紫菜卷 材料：...
烹飪年糕的技巧有哪些?
蒸年糕：蒸年糕時，將年糕片放入蒸鍋中，用中火蒸熟。蒸年糕時可以在年糕上撒一些糖或蜂蜜，增加甜味。燉年糕：燉年糕時，將年糕片放入燉盅中，加入適量的水或高湯，再加入其他食材，用文火慢慢燉煮。燉年糕時要注意火候，以免煮糊。炸年糕：炸年糕時，將年糕片放入熱油中，用中火炸至金黃色。炸...
炸炸糕時為什么會崩開?
5,起油鍋,中火,油溫4成熱,放入炸糕,一面炸成金黃后,在翻面炸另一面。炸至兩面都金黃色就可以出鍋。 6,出鍋,控油,擺盤。 溫馨小提示 炸糕是天津的小吃,有些地方的做法甚至不在意餅坯的外形,直接是隨便一揉就OK,很是隨意。 天津版本的炸糕,其炸糕時候用的油,是三合油,普通食用油+花生油+香油的勾兌。
壽司,年糕.怎麼做啊
做法: 1、將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透,然后加水磨成粉漿,裝入布袋內(nèi)壓干水分。 2、將粉漿放入盆內(nèi),加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。 3、在方盤內(nèi)刷上花生油,把攪好的粉團放入盤內(nèi)攤平,上屜用旺火蒸約30鐘便熟。 4、涼后切成長方塊,然后放入花生油鍋中以中火炸透即可。 五、湯年糕 原料:...
求糯米面年糕的制作方法
做法：一、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度 二、鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用 三、再放油，下年糕，快炒，并不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收干起鍋。脆炸年糕紫菜卷 材料： ...
達奚紹17391393237咨詢： 炸年糕的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
沙縣寸公差回復：
______ 主料 年糕 雞蛋 輔料 糖 食用油 炸年糕的做法步驟1. 先上鍋蒸2. 蒸好后 用打蛋器打一個蛋3. 裹上蛋液 煎好后就這樣了4. 最后灑上糖 就完成了
達奚紹17391393237咨詢： 年糕面做油炸糕怎么做 -
沙縣寸公差回復：
______ 做法一: 1.福字年糕 2.折了包裝的年糕,紅糖制 3.雞蛋一顆 4.將年糕切成塊 5.在雞蛋里加入面粉,加點水打開 6.攪拌均勻后的樣子 7.熱鍋七分熱油 8.年糕裹上蛋液 9.入鍋油炸 10.炸至金黃色即可出鍋了 11.粘粘的,好香好甜好糯!! 小貼士 年...
達奚紹17391393237咨詢： 誰知道炸年糕的簡單做法?
沙縣寸公差回復：
______ 雞肉絲炒年糕很好吃啊
達奚紹17391393237咨詢： 請問油炸年糕的話,怎么樣才能使年糕不粘在一起呢? -
沙縣寸公差回復：
______ 可以裹上蛋液和面包糠一起炸,做法如下:主料:年糕200g、雞蛋21131個 輔料:油適量、面包5261糠適量、番茄沙司適量、淀粉適量1、先將年糕切成片.2、鍋中放適量的水,水沸4102后放入年糕煮軟,撈出.3、將煮好的年糕放在淀粉里裹滿全身.4、再放在蛋1653液里,蘸滿蛋液.5、最后在面包糠里均勻的裹滿全身.6、油燒到7分熱,放版入年糕炸,炸至金黃色翻身.(小火慢炸,面包糠很容易糊)7、待炸至金黃色撈出控油.8、將炸好的年糕擺入盤中權.
達奚紹17391393237咨詢： 炸年糕怎么做
沙縣寸公差回復：
______ 炸年糕坨的制法是用黃米或江米淘洗干凈,用涼水泡,瀝盡水后,碾成面過細籮,加水和成面團,上籠蒸熟;熟后取出稍晾一會兒.將蒸得的面團放在案板上揉勻,搓成圓條,揪成小劑,用手壓摁成圓餅,再把兩個餅摞在一起,用力摁一下,使其粘住,即成年糕坨了.年糕坨做完后,表面上涮上花生油,以防皴裂.然后鍋內(nèi)倒花生油,用旺火燒八成熱,分批下入年糕坨,待炸成金黃色時撈出,裝在盤內(nèi),撒上白糖即成. 炸年糕坨外皮焦酥,內(nèi)質(zhì)軟糯,醇香甜潤,要趁熱吃,涼了吃硬,口感就差了.
達奚紹17391393237咨詢： 脆炸年糕條怎么做如何做好吃 -
沙縣寸公差回復：
______ 主料 年糕條200g 雞蛋 番茄醬 輔料 油 水 面包糠 脆炸年糕條的做法步驟 脆炸年糕條的做法圖解11. 把年糕切好 脆炸年糕條的做法圖解22. 鍋里加適量的水,放入年糕把年糕煮軟 脆炸年糕條的做法圖解33. 把雞蛋磕入碗里攪散,面粉和面包糠準備好 脆炸年糕條的做法圖解44. 把煮軟的年糕撈出 脆炸年糕條的做法圖解55. 把年糕放入面粉里均勻的黏上一層面粉 脆炸年糕條的做法圖解66. 再放入蛋液里均勻的裹上蛋液 脆炸年糕條的做法圖解77. 放入面包糠里裹上面包糠 脆炸年糕條的做法圖解88. 把所有年糕準備好 脆炸年糕條的做法圖解99. 炸制表面金黃即可 脆炸年糕條的做法圖解1010. 撈出控干油,吃的時候站點番茄醬即可
達奚紹17391393237咨詢： 炸年糕片怎么做 -
沙縣寸公差回復：
______ 油炸年糕的做法步驟1一定要買這種沒切的年糕.2一刀一刀的貼著切成薄片.(越薄越好)3也可以用廚房工具切成片.(雖然很薄,但片不完整)4切這一大碗,差不多用了2小時.用刀切手很累,切半條就要休息一會.5白糖用少許的開水化開.倒入年糕片中拌勻.盡可能讓每一片都沾上糖水.(咸的就用鹽水拌)6放在外面晾曬.(不要對著太陽暴曬)7初冬時節(jié),那個風不用2天就吹干了.8鍋里油燒熱,炸年糕.(先放一片年糕,能馬上起來的油溫正好)
達奚紹17391393237咨詢： 爆開的炸年糕怎么做 -
沙縣寸公差回復：
______ 炸年糕坨 主料:黃米600克 調(diào)料:白砂糖120克,花生油120克 步驟: 1.將黃米淘洗干凈,用涼水浸泡約4個小時,瀝凈水,碾成面.過細羅,加入水,和成面團,放溫暖處發(fā)酵,待面團剛發(fā)起時,上籠蒸約1個小時,熟后取出晾涼. 2.將熟黃米...
達奚紹17391393237咨詢： 炸年糕怎莫做 -
沙縣寸公差回復：
______ 炒年糕 原料;肉.蒜黃,辣椒,水磨年糕 輔料;油.鹽.醬油,料酒,糖,蔥,姜 做法;先將年糕用水泡上,肉切片上漿,辣椒切碎,蒜黃切寸段 熱鍋放油,爆香蔥姜,下入肉片依次放入輔料,入年糕翻炒,使 年糕粘軟.下蒜黃翻炒片刻,起...
達奚紹17391393237咨詢： 炸年糕怎么做好吃
沙縣寸公差回復：
______ 看是否是糖年糕了,是-------就直接的炸然后吃熱的或沾火鍋的調(diào)理一起吃, 如果是一般的年糕炸好后澆上汁(蟹黃和雞蛋要放生粉------增加粘性,炒一炒放少許鹽就好了).
