最簡(jiǎn)(jiǎn)單的紅燒排骨
岳褚13830538219咨詢： 怎么做紅燒排骨? -
巫溪縣反力回復(fù)：
______ 原料: 排骨, 姜, 蔥, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根...
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岳褚13830538219咨詢： 紅燒排骨怎么做? -
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岳褚13830538219咨詢： “紅燒排骨”怎么做?xiexie 告訴我哈撒, -
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岳褚13830538219咨詢： 紅燒排骨怎么做? -
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______ 一、先把排骨放到水里冒一冒(我媽是這么叫的,不知道學(xué)名怎么說(shuō)),就是放到水里煮一煮,把里面的血跡和一些臟東西煮出來(lái). 二、用清水洗干凈. 三、放到高壓鍋內(nèi),加蔥段、姜片燉,再不用加任何調(diào)料,開鍋15分鐘就好. 四、將燉好的排骨撈出待用. 五、炒鍋內(nèi)加油,蔥姜爆鍋、將排骨放入翻炒,加鹽、醬油(這個(gè)好像要多加點(diǎn),以便上色)、糖(根據(jù)自己的口味適量)、雞精,再加上點(diǎn)水. 六、放在鍋里小火,看看水差不多了就可以盛盤了. 這個(gè)方法僅供參考,不知對(duì)不對(duì),等哪天也回去做個(gè)嘗嘗.
