最簡單的腌魚三放三不放
賴肯15591091309咨詢： 腌魚要怎么做才好吃/ -
海林市雙曲面回復：
______ 要看是腌的是臘魚嗎 ?要是我介紹一種做法,把臘魚用清水泡開,咸味不要泡沒了但也不要太咸.然后切成塊,放在八成熱的油鍋炸熟粘椒鹽吃,簡單. 下面我介紹第二種做法,叫《臘味和蒸》臘魚同上的方法處理.臘肉切成長三厘米寬兩厘米的片.取蒸碗把臘肉和臘魚擺放整齊在蒸碗里,然后放雞精,味精,白胡椒粉,陳醋,白糖各少許.上面墊上蔥段老干媽,上蒸鍋蒸20分鐘就OK了!!!!!!
賴肯15591091309咨詢： 怎么用鹽腌魚 -
海林市雙曲面回復：
______ 材料:鮮魚2條、食鹽適量 操作步驟: 1、將鮮魚去掉魚頭,收拾好魚鰓、魚鱗、內臟后洗凈控水. 2、用尖刀從魚尾處向魚背部開刀口. 3、將鹽、花椒放在鍋中炒熱,盛起備用. 4、將魚里外都抹上一層鹽后放在大盆中,腌制5天左右(每天上下翻動魚身). 5、用鐵絲穿在魚上部,用竹簽撐開魚肚,放在陽光下面晾曬至風干即可(曬干容易保存).
賴肯15591091309咨詢： 草魚做臘魚腌制方法是什么? -
海林市雙曲面回復：
______ 將草魚的頭切掉,內臟需要清洗.按十斤魚肉九兩鹽的比例計算腌魚的鹽量,還可以加入五香粉等香料和鹽—起放入鍋內炒香后盛起來.將抹好鹽的魚肉放入缸內腌制一周左右,魚肉腌好后用繩子掛起來放在通風的地方或太陽下晾曬. 臘魚是...
賴肯15591091309咨詢： 醬腌魚做法 -
海林市雙曲面回復：
______ 材料 魚,辣子,姜絲,料酒,蔥花 做法 1.腌魚. 2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸,再切姜絲放在魚的肚子與表面再放一點料酒. 3.把魚放到蒸鍋里隔水蒸20分鐘. 4.這是從魚肚子里挖出的香料待用. 5.鍋里放油,把從魚肚子里挖出的香料放進鍋里炒香. 6.然后淋在魚身上,再撒上蔥花,上桌. 不知道是不是你要的
賴肯15591091309咨詢： 冬天如何腌制魚 -
海林市雙曲面回復：
______ 冬季魚的腌制的方法: 1,買一條你喜歡的,大小適中的青魚或者海鰻; 2,從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的內臟和魚鰓祛除; 3,不要用水洗,而應該用一塊干凈的抹布,一點點地檫干凈魚體內積血和黑色內膜,露出鮮嫩的魚肉; 4,...
賴肯15591091309咨詢： 腌魚的方法
海林市雙曲面回復：
______ 將魚捉來后用清水養(yǎng)數(shù)日,使魚肚泥沙吐凈,然后將魚破腹,取去內臟,均勻搓鹽、噴酒,米酒浸兩三夜,將魚取出,鹽水留下備用.用拌有辣椒粉、生姜絲、桂皮、甜酒糟及鹽等佐料的糯米飯灌入魚肚,外面也均勻抹拌,放入木桶或壇子,桶壇底層先墊糯糟,再放魚,一層魚一層糯糟,依次放滿,以糯糟復蓋,放草墊,后蓋腌椒,用大石頭壓住,隔絕空氣,兩三月后即可食用.
賴肯15591091309咨詢： 怎么腌制魚
海林市雙曲面回復：
______ 把魚從背上破開,去內臟,去頭,切成兩大半后在內外均勻抹上鹽,(按每斤10魚3兩鹽的比例).入器后放三天,翻一翻,再放三天,就可掛出去了.不要晾得時間過久,否則吃的時候累牙. 若是沒有洗過的魚,在掛之前可抹一層老抽醬油,既防灰塵,顏色也好看.
賴肯15591091309咨詢： 怎么腌魚好吃炸魚好吃 -
海林市雙曲面回復：
______ 一般腌的都是草魚.去不去魚鱗都行.把魚從背上破開,去內臟,去頭,切成兩大半后在內外均勻抹上鹽,(按每斤10魚3兩鹽的比例). 入器后放三天,翻一翻,再放三天,就可掛出去了. 不要晾得時間過久,否則吃的時候累牙.補充:1、...
賴肯15591091309咨詢： 咸魚怎么腌制 -
海林市雙曲面回復：
______ 買回來的魚洗干凈,均勻的抹上鹽,放在臉盆(用別的大的容器也可以)里面碼好.就這樣子腌制大概3~5天,就可以拿出來,在肉厚的地方穿個洞洞,用繩子掛起來,曬太陽.曬幾天魚肉干了就可以吃了.
賴肯15591091309咨詢： 菜肴泉水魚怎么做
海林市雙曲面回復：
______ 制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭... 3、腌魚時,不可放太多鹽,會咸,而且也會破壞魚肉的鮮美. 4、我覺得,美國買的...
