東北干榛蘑怎么泡發(fā)(fā)
祗舍18850009872咨詢： 小雞燉蘑菇,具體做法怎么做?
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______ 簡單點說就是,把水和原材料放鍋里開小火,燉!!!
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______ 小雞燉蘑菇是一道東北名菜,即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成.燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑,細(xì)桿小薄傘的那種,榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香.名副其實的山珍野味.東北菜中少數(shù)可以發(fā)展成為與其他高檔菜系相媲美的家...
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______ 1. 冷凍腌漬鮮榛蘑用涼水泡開,直至無咸味,瀝干水分備用 2. 大白菜片等大薄片、青椒切塊、胡蘿卜切片,備蒜末、蔥末、香菜碎 3. 油開蒜末爆鍋,倒入白菜,加入生抽、十三香翻炒約一分鐘 4. 依次加入胡蘿卜、青椒、榛蘑,繼續(xù)翻炒兩分鐘,加入食鹽、雞精、蔥末、香菜末,備盤起鍋 5. 完成!
祗舍18850009872咨詢： 怎樣做小野雞燉蘑菇
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______ 清蒸
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______ 最牛的東北菜-小雞燉蘑菇 原料:笨雞一只(就是土雞,最好是東北農(nóng)村家養(yǎng)的那種,偶沒買到,用的正大的整雞)、 蘑菇(大興安嶺產(chǎn)的野生榛蘑) 調(diào)味料:姜片、鹽、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒 做法:把榛蘑用水泡發(fā),洗凈(泡蘑菇的水可以澆花,是很好的肥料).整雞剁成塊,焯水.起油鍋加姜片爆香,放入雞塊加一點白酒炒一會(偶不喜歡炒糖色,如果喜歡糖色這時可以加糖翻炒),加水要沒過雞肉,注意要一次性加夠水,加入泡好的蘑菇、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖,大火燉十分鐘后轉(zhuǎn)小火再燉二十分鐘如果是土雞要燉上一兩個小時直到肉可以吃了為止.
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______ 做法做法一 制作食材 童子雞750克-1000克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑) 調(diào)料:蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油[1] 小雞燉蘑菇(7張) 制作流程 1、將小仔雞洗凈,剁成小塊; 2、將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗...
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______ 版本一 主料 童子雞750克-1000克、蘑菇75克 (最好 小雞燉蘑菇(圖2)是東北的榛蘑) 調(diào)料:蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油[4] 步驟 1、將小仔雞洗凈,剁成小塊; 2、將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用; 3...
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______ 食材明細(xì) 榛蘑適量 五花肉適量 木耳適量 干辣椒適量 醬油適量 糖適量 蔥適量 姜適量 大蒜適量 香油適量 鹽適量 花椒適量 微辣口味 燒工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 干鍋榛蘑的做法步驟1 東北榛蘑泡發(fā)好后摘洗干凈,撕成小塊2 東北木耳泡發(fā)好后摘...
