柿子釀酒視頻全過程
自己在家怎樣制做黃酒
制作方法:1、泡米。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時(shí)，瀝干后備用。2、蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時(shí)再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。3、前期...
有哪些制作液態(tài)燒酒的視頻教程分享?
1. 《自制白酒全過程》：這個(gè)視頻教程詳盡地展示了從選擇原料、發(fā)酵、蒸餾到最終成品的整個(gè)白酒制作過程。適合那些對(duì)釀酒有一定了解的觀眾，幫助他們更深入地掌握釀酒技巧。2. 《家庭釀造米酒教程》：本教程專注于家庭米酒的制作，涵蓋了從選米、洗米、蒸米、拌曲到發(fā)酵的每一個(gè)步驟，非常適合釀酒新手學(xué)習(xí)...
釀造米酒需要注意什么?有哪些教程值得分享?
視頻教程：在YouTube、Bilibili等視頻網(wǎng)站上搜索“米酒制作教程”，會(huì)有很多詳細(xì)的視頻教程供您參考。圖文教程：在網(wǎng)絡(luò)上搜索“米酒制作方法”，會(huì)有很多圖文教程詳細(xì)介紹了米酒的制作過程和注意事項(xiàng)。線下培訓(xùn)：如果您所在的城市有相關(guān)的釀酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，可以報(bào)名參加線下培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)專業(yè)的釀酒技術(shù)。書籍資料：...
玉米釀酒的方法視頻
一斤玉米放多少曲釀酒技術(shù)和過程，我給他加30分，謝謝。孫家酒曲，100斤糧食放4-6兩。釀酒設(shè)備和酒曲及技術(shù)問題，可百度孫家釀酒設(shè)備。請(qǐng)問怎么利用自家生產(chǎn)的小麥和玉米釀酒呢？純正的苞米酒在東北很普通，喝起來有一股苞米味道，不如高粱酒味道純正；小麥也可以做酒，而且味道比高粱酒還好；只是人們不...
起泡酒的制作方法和步驟視頻 如何制作起泡酒
3、發(fā)酵:和白酒的發(fā)酵沒有差別，須低溫緩慢進(jìn)行。4、培養(yǎng):在瓶中二次發(fā)酵之前需先進(jìn)行酒質(zhì)的穩(wěn)定并去除沉淀雜質(zhì)，二次發(fā)酵前釀酒師常會(huì)混和不同產(chǎn)區(qū)和年份的葡萄酒以調(diào)配出所要的口味。5、添加糖份:酒精發(fā)酵的過程會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，起泡酒的原理即在釀好的酒中加入糖和酵母在封閉的容器中進(jìn)行第二次...
黃酒制作方法是怎樣的?
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高粱釀酒工藝,新手也能學(xué)會(huì)的釀酒方法,固態(tài)釀酒所有細(xì)節(jié)過程1
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自己家如何釀造白酒
發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來確定，有 3 天、4～5 天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至 36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7、蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等...
桂花酒的制作方法和步驟視頻
接下來是處理桂花。將采摘回來的桂花去掉花梗和雜質(zhì)，只保留花瓣部分。然后用濕的廚房紙巾輕壓去除塵土，并放在通風(fēng)處晾干1個(gè)小時(shí)，注意不能帶水。這一步是為了保證桂花的純凈和干燥，為后續(xù)的釀酒過程打下基礎(chǔ)。準(zhǔn)備好材料后，就可以開始腌制桂花了。取一個(gè)干凈的密封容器，按照一層桂花一層碎冰糖的順序...
網(wǎng)傳自釀的酒會(huì)中毒,是真的嗎?
應(yīng)該不是，我們家每年都釀葡萄酒，喝了這么多年也沒見中毒啊
浦雷18267149479咨詢： 如何釀酒如何釀造柿子酒? -
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______ 就是發(fā)酵,類似做米酒一樣,成酒之后在繼續(xù)發(fā)酵氧化成醛,再繼續(xù)發(fā)酵氧化,就是醋了.
浦雷18267149479咨詢： 用柿子怎么做醋 -
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______ 1、摘下柿子放進(jìn)干凈的沙缸里,封上口后放在一間避光的小屋里,就進(jìn)入了自動(dòng)發(fā)酵的過程了,這個(gè)過程一般都需要八個(gè)月左右的時(shí)間,也就到了第二年的初夏,在進(jìn)入火熱的夏季之初,醋香就會(huì)透出缸體. 2、打開醋缸,原來一顆一顆的柿子已變成火紅色的柿子醬浸泡在醋液中.這時(shí)候有一道工序是把醋液與柿子醬分離開來,這個(gè)工序叫“濾”,通常有一種缸,它的缸體底部有一個(gè)小母指粗細(xì)的孔,把洗凈的麥秸桿從小孔里塞過去,缸外面露出一兩根秸桿頭兒,然后把柿子醬倒入,醋液就會(huì)順著秸桿兒慢慢流出來.當(dāng)然,濾出醋液的方法在現(xiàn)在的條件下會(huì)有很多,但這是最原始、最地道的做法了,總覺得這樣的做法能保證家鄉(xiāng)柿子醋的地道口味.
浦雷18267149479咨詢： 柿子能不能釀酒? -
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______ 能 主材:柿子500克,酒曲50克,谷糠20克, 可采用固體發(fā)酵法制取白酒. 1. 是將柿子碾碎,按重量加入25%的谷糠,拌和均勻后裝入瓶?jī)?nèi)蒸20分鐘,取出散冷,待溫度降至35℃左右,加入4%的酒曲,攪拌均勻,裝入發(fā)酵缸(池)密封進(jìn)行發(fā)酵. 2. 溫度保持25~28℃,經(jīng)7~10天,發(fā)酵完畢,便可蒸餾.蒸餾前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮),使成不干不濕狀態(tài).太干出酒少,太濕蒸不上,影響出酒的時(shí)間和數(shù)量.拌勻后裝瓶蒸餾. 3. 出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術(shù)有關(guān).一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10~13千克.
浦雷18267149479咨詢： 怎樣釀柿子酒 -
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______ 將柿子泡進(jìn)酒里再加白糖密封半個(gè)月就好了
浦雷18267149479咨詢： 誰知道干柿子酒怎么做 -
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______ 柿子酒是以柿子為釀酒原料,將柿子搗碎,拌以酒曲,發(fā)酵或蒸餾而成.其制作最大特點(diǎn)是不用糧食. 功效 肺生津,清熱止血,澀腸健脾,解酒降壓. 作用 1、治寒瀉、水瀉:柿餅2個(gè),放飯上蒸熟食. 柿子柿子花 2、治高血壓、慢性支氣...
浦雷18267149479咨詢： 誰知道怎樣用野生的柿子釀造酒或醋? -
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______ 就是發(fā)酵,類似做米酒一樣,成酒之后在繼續(xù)發(fā)酵氧化成醛,再繼續(xù)發(fā)酵氧化,就是醋了.
浦雷18267149479咨詢： 柿子能不能釀酒? -
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______ 柿子當(dāng)然可以釀酒了.我國(guó)民間用柿子為原料釀制柿子酒已有上千年的歷史,但多屬于自釀自飲,從沒有形成大規(guī)模生產(chǎn).柿子是我國(guó)的特色果品,目前年產(chǎn)量在4萬t左右.柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含Vc,每百克柿果中含Vc 49--72g,是橘子的2...
浦雷18267149479咨詢： 怎樣做柿子醋 -
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______ 柿子醋的制作過程 柿果→挑選→清洗→去皮→去核→脫澀處理①→切塊→壓榨→柿汁→滅菌②→酒精發(fā)酵③→醋酸發(fā)酵④→滅菌②→陳釀⑤→淋醋→過濾→成品. ①脫澀:Ⅰ 溫水脫澀 用容器裝入澀果,達(dá)容器的70%,加40-50℃的溫水將柿果...
浦雷18267149479咨詢： 怎樣做柿子酒 -
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______ 柿子酒制作原理及工藝 柿子酒是以柿子為釀酒原料,將柿子搗碎,拌以酒曲,發(fā)酵或蒸餾而成.其制作最大特點(diǎn)是不用糧食. 原理及工藝 1、 柿子果酒或柿子酒(發(fā)酵酒) persimmon wine .柿果中含有很多還原糖.主要成分是葡萄糖、果糖...
浦雷18267149479咨詢： 柿子醋的釀造方法 -
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______ 柿子醋的做法: 清洗柿子—陰干—去柿蒂—上料(新鮮柿子)—發(fā)酵(1~2個(gè)月)—成品(柿子醋原液)將成熟的新鮮柿子(無腐爛)摘下用清水洗凈,放在無灰塵無污染的環(huán)境中陰干,然后帶上衛(wèi)生手套輕輕將柿蒂去掉. 關(guān)鍵是下一步,后...
