桂林干撈粉鹵水配方
枕廁13389319631咨詢： 干撈粉的調(diào)料做法 -
迎江區(qū)化學(xué)腐回復(fù)：
______ 材料:紅蔥頭75公克,麻油1/2杯,胡椒粉1大匙,鹽2大匙,花生油3大匙,味素2小匙,冷開水2杯.做法:紅蔥頭去外膜切片放入加有花生油及麻油的鍋中,小火將紅蔥頭片炸至金黃香酥時(shí)立即撈出,將油放涼后再放入所有的材料及炸好的紅...
枕廁13389319631咨詢： 干撈是什么做法 -
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______ 干撈粉 干撈者,涼拌是也.粉是涼的,菜是涼的,汁也是涼的,酸酸甜甜,爽滑清新,貼脾貼胃,再盛一碗清湯,撒點(diǎn)小蔥. 把米漿蒸熟后切成條形,拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用.特點(diǎn)是香、酸、脆、甜...
枕廁13389319631咨詢： 如何制作桂林米粉鹵水? -
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______ 桂林米粉的做法 桂林米粉主要由三部分組成,即米粉、鹵水和鹵菜. 最早的米粉都是像壓饸饹面一樣的方法壓制出來(lái)的,這一點(diǎn)我已在文中作了介紹.而現(xiàn)在的米粉則一般都是采用機(jī)器生產(chǎn),其成品在市面上有售.因此如有人要經(jīng)營(yíng)桂林米粉...
枕廁13389319631咨詢： 桂林米粉怎么做需要什么配料 -
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______ 桂林米粉鹵水的配方 桂林米粉的精華在于鹵水,須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成.一般人配制鹵水時(shí),往往把握不住各種原料的比例,使得鹵水的滋味大打折扣.桂林米粉并沒有統(tǒng)一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也...
枕廁13389319631咨詢： 桂林米粉怎么做需要什么配料 -
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______ 桂林米粉鹵水的配方 桂林米粉的精華在于鹵水,須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成.一般人配制鹵水時(shí),往往把握不住各種原料的比例,使得鹵水的滋味大打折扣.桂林米粉并沒有統(tǒng)一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道...
枕廁13389319631咨詢： 誰(shuí)能告訴我＂桂林米粉＂鹵水的配方與熬制方法、技巧、關(guān)鍵?
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______ 桂林米粉鹵水 原料:豬頭骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克,陽(yáng)江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干蔥頭200克,桂林豆腐乳150克,鹽100...
枕廁13389319631咨詢： 求:桂林米粉鹵水配方與制法
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______ 桂林米粉鹵水制作的最佳配方, 廣州人、南寧人口味: 香料: 八角60克,桂皮50克,干草45克,陳皮50克,鮮姜200克,香茅草75克,蛤蚧1對(duì),丁香10克,草果30克,小茴35克,花椒25克,花旗參30克,黨參15克,陰陽(yáng)貝[中藥店有售]25克...
枕廁13389319631咨詢： 桂林米粉鹵水的做法
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______ 制作鹵水.先在鍋中摻入清水,再放入一塊生姜(拍破),然后下入花椒、胡椒、八角、三奈、桂皮、桂枝、小茴、草果、丁香、陳皮、香薷、檳榔、甘草、羅漢果等香料和中藥(也可將香料和中藥包入潔凈紗布中,制成香料包后再下入鍋中)...
枕廁13389319631咨詢： 桂林米粉鹵水制作
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______ 桂林米粉鹵水配方 原料: 豬頭骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克,陽(yáng)江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干蔥頭200克,桂林豆腐乳150克,...
枕廁13389319631咨詢： 真實(shí) 桂林米粉鹵水配方 -
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______ 一、材料:花椒、川椒、八角、良姜、波扣(白扣)、香葉、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各25克.碧伯、甘草、山黃皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、檳榔片、玉果各35克、羅漢果5個(gè)、白芷35克.姜3斤.香草、陳皮、大沙仁、胡椒...
