梅州十大客家菜
龍巖好吃的客家菜有哪些
1. 客家捶圓：又稱波圓，即肉圓，主要有豬肉圓、牛肉圓、牛筋圓、魚(yú)圓、蝦圓、雞圓等。客家捶圓口味純正，既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣，人們形容捶圓的彈性良好常常會(huì)說(shuō)是“跌落桌上跳三跳”。其中永定的牛肉圓及下洋的牛筋圓以味道鮮美受到贊譽(yù)。肉圓既是一道常菜，飲宴也不可缺，...
粵菜有什么特點(diǎn)?代表菜有哪些?
粵菜有哪些呢？
東江菜為什么又叫客家菜
東江，作為主流客家地區(qū)的主要河流，其源頭位于贛州，一路蜿蜒流經(jīng)梅州（嘉應(yīng)州）、惠州、深圳等地，最終匯入大海。另一支則流經(jīng)汀州，從閩西南入海。這一地理特征不僅賦予了東江流域獨(dú)特的自然風(fēng)光與生態(tài)環(huán)境，更成為了客家文化的重要載體。正是在這樣的地理與人文背景下，東江菜應(yīng)運(yùn)而生，并以其獨(dú)特的...
東江菜為什么又叫客家菜
閩西到達(dá)梅州，最終形成相對(duì)成熟的、具有很強(qiáng)穩(wěn)定性的客家民系。此后，客家人又以梅州為基地，大量外遷到全國(guó)乃至世界各地。“客家三州”為嘉應(yīng)州、贛州、汀州。而東江是主流客家地區(qū)的主要河流，源于贛州，一支流入梅州（嘉應(yīng)州）、惠州、深圳入海；另一支流入汀州從閔西南入海。所以東江菜又叫客家菜 ...
廣東必買(mǎi)的十大特產(chǎn)
該省必買(mǎi)的十大特產(chǎn)有增城荔枝、新會(huì)陳皮、汕頭牛肉丸梅、州客家釀酒、廣東臘腸。1、增城荔枝，廣東省廣州市增城區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2、新會(huì)陳皮是廣東的特產(chǎn)之一，2006年被列為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。3、汕頭牛肉丸是廣東省汕頭市的特色美食，以其緊致彈牙的口感和鮮美的牛肉味道而著名。4、...
長(zhǎng)汀美食排行榜前十名
長(zhǎng)汀客家農(nóng)村每逢年節(jié)，家家都要炸燈盞糕食用或送人，城里則為日常小吃，大街小巷都有出售，精美者內(nèi)加精肉、香菇、冬筍或蔥蒜等餡心。5、簸箕粄 簸箕粄是著名的傳統(tǒng)小吃，屬于客家菜。相傳發(fā)源于長(zhǎng)汀一帶，簸箕粄是客家人的一種極具代表性的美食，因用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包肉餡而得名。6、長(zhǎng)汀...
汀州白斬河田雞客家名菜
汀州白斬河田雞是客家名菜，起源于福建長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)。該菜以其外表絢麗、皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑鮮甜、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名，被譽(yù)為河田雞之王。河田雞的公雞特征鮮明，三黃（嘴黃、腳黃、全身毛色金黃），三黑（兩翅尖各有3至5片半黑扁毛，尾端有7至9片黑綠色毛彎翹在后），三*紅（雞冠頂端呈三*形、...
為什么叫客家菜?
客家菜如同客家語(yǔ)一樣古老，是中華飲食文化重要組成部分，與廣州菜、潮菜并稱廣東三大菜系。客家菜主要流行廣東的梅州、惠州、河源、韶關(guān)、深圳 ，江西的贛州，福建的龍巖、三明，廣西的賀州、玉林、 防城港 ，臺(tái)灣的新竹、苗栗、桃園等地。 客家菜分布范圍主要包括贛江、 汀江、梅江、東江和北江流域的贛...
丹鳳朝陽(yáng)客家菜
春節(jié)期間，客家人的餐桌上常常會(huì)呈現(xiàn)出一道精致的佳肴——丹鳳朝陽(yáng)客家菜，這是一道深受人們喜愛(ài)的春宴必備美食。這道菜品的獨(dú)特之處在于其鹵味拼盤(pán)，仿佛是一件精美的工藝美術(shù)品，讓人欣賞的同時(shí)，又讓人舍不得下口品嘗。這款鹵味拼盤(pán)的原料豐富多樣，包括鹵豬舌、鹵雞肫、鹵豬心、口感滑嫩的皮蛋，還有...
粵菜到底包含潮汕菜和客家菜嗎?還是僅僅指廣府菜?
地域差異：廣州菜主要是廣州、中山、東莞等地；潮州菜自然主要是潮汕地區(qū)了；客家菜的發(fā)源地主要是深圳，梅州、韶關(guān)、惠州等地，包括福建的龍巖也是客家菜很出名的！廣州菜從地域上講，包括珠江三角州地帶的市縣以及肇慶、韶關(guān)、湛江等地風(fēng)味，廣州菜具有用料廣泛、選料精細(xì)、配料奇異、刀工講究、火候適...
墨盼17682077235咨詢： 梅州那些飯店好吃?招牌菜是什么? -
烏伊嶺區(qū)動(dòng)載荷回復(fù)：
______ 客家釀豆腐 千年古城梅州,有“客都”之稱,中原人“衣冠南遷”到這里,不但帶來(lái)了讀書(shū)皆上品的風(fēng)氣,也形成了自己的飲食文化客家菜.火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色,把豬肉魚(yú)肉做成的餡“釀”入其中,放進(jìn)蔥花,香油,盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著,直到香氣四溢.想來(lái)到了梅州的客家人一時(shí)無(wú)麥可包餃子,才創(chuàng)出如此美味.
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______ 酸菜、釀酒、豆腐
墨盼17682077235咨詢： 客家餐廳有什么好吃的?
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______ 客家十大名菜:東江鹽雞、紅燜豬肉、釀豆腐、上湯桂花魚(yú)、釀三寶、娘酒醉河蝦、清煲草魚(yú)、水晶雞、薯絲煲、咸香鴨.
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______ 梅縣:拌面、菊花糕、姜糖…… 五華:魚(yú)生…… 大埔:豆腐干…… 客家豆腐~米酒~梅菜~
墨盼17682077235咨詢： 梅州有哪些風(fēng)味食品 -
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______ 2008客家小吃大全 01 法政路 振城、粵嘉、精發(fā)、嘉埔鹽焗食品. 02 江南路 麥當(dāng)勞、肯德基、食銘雙皮奶、豆腐先生. 03 梅江橋頭 華記腸粉、粵嘉鹽焗雞、客都西餅屋、五羊牌雪糕. 04 梅江大道 尚記鹽焗食品、不二碗涼茶、佳佳基、麥思...
墨盼17682077235咨詢： 客家十大名菜 - - 煎春角的制作步驟? -
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______ 客家經(jīng)典名菜,又叫釀蛋角、煎蛋角、釀春、春角煲等等.材料簡(jiǎn)單:雞蛋(n個(gè))、前胛肉(200g)、蔥(四根)、冬菇(5個(gè))、馬蹄(3個(gè)). 把前胛肉(去豬皮)、冬菇(去腳水浸軟)、蔥頭、馬蹄(我忘記買(mǎi)了)一起剁好,加適量鹽調(diào)好味. 打好雞蛋,加適量鹽攪拌均勻.可以先用少一點(diǎn)的蛋,看餡的多少下料. 起油鑊,放兩匙羮蛋液煎.記住:一定要關(guān)小火,不然做唔贏手腳. 在中間的蛋還沒(méi)有熟的時(shí)候放適量餡下去. 接著用鑊鏟鏟起半邊覆過(guò)去,兩面翻煎一會(huì). 煎好的春角特寫(xiě). 煎好的春角鏟進(jìn)煲缽,加適量的沸水,撒一點(diǎn)蔥花,用文火煲沸即可. 開(kāi)食.好食搭大角,食完準(zhǔn)備落田了.
墨盼17682077235咨詢： 馬上去梅州玩,誰(shuí)能介紹幾個(gè)好玩的景點(diǎn)呢?還有美食哈~多謝啦~
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______ 客天下,雁名湖,雁南飛…
墨盼17682077235咨詢： 梅州大埔那些小吃比較好吃!為什么? -
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______ 悠久的客家飲食文化,是大埔縣文化的重要組成部分.大埔小吃有約200種,這些底蘊(yùn)深厚的大埔美食,每一道美味,都會(huì)讓你感到客家源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史,體會(huì)到濃郁的客家民俗文化特色.更為可喜的是,薄餅、筍?{、鴨松羹、珍珠?{等幾十...
墨盼17682077235咨詢： 梅州什么特色菜最出名? -
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______ 客家咸雞\客家釀豆腐
墨盼17682077235咨詢： 推薦幾道客家菜,最好是簡(jiǎn)單又有特色的 -
烏伊嶺區(qū)動(dòng)載荷回復(fù)：
______ 您好!根據(jù)您的要求,給您推薦幾款簡(jiǎn)便、易做、而又有地方特色的客家菜品種: 一、麻辣土豆絲餅: 主料: 土豆兩個(gè). 輔料: 1、辣椒粉兩大匙(可依個(gè)人喜好增減);2、花椒粉一咖啡匙(可依個(gè)人喜好增減);3、鹽、味精適量...
