梅州釀豆腐的家常做法
養(yǎng)些13156559696咨詢： 客家釀豆腐的做法 蒸釀豆腐的做法
晉寧縣向游隙回復(fù)：
______ 客家釀豆腐的做法 蒸釀豆腐的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/rulei/759.html 客家菜,亦稱東江菜,它與潮菜、粵菜并稱廣東三大菜.客家菜肴風(fēng)味的形成跟客家民系的形成是分不 特寫(20張)開的,如像客家話保留著中州古韻一樣,客家...
養(yǎng)些13156559696咨詢： 正宗的客家釀三寶是怎么做的? -
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______ 釀豆腐客家釀豆腐是客家三大名菜之一.這道菜是根據(jù)北方釀餃子演化而來(lái)的,由于南方稻多而少麥,又盛產(chǎn)黃豆,人們便把豆腐當(dāng)作餃皮釀進(jìn)肉餡煎煮熟,發(fā)現(xiàn)味道特別鮮美,于是便成了客家名菜.材料:板豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、咸魚肉...
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______ 釀豆腐是客家三大名菜之一,餡料因個(gè)人口味而定,通常用五花肉、蝦仁或香菇做餡料,調(diào)味后剁碎拌勻釀進(jìn)豆腐塊中,經(jīng)油煎炸后再燜煮即可.今天的美女廚神――朗朗在餡料中加入木耳,釀豆腐經(jīng)清蒸后,不僅餡料彈牙可口,豆腐入口也嫩...
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______ 客家釀豆腐的做法 客家釀豆腐怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/rulei/759.html 客家菜,亦稱東江菜,它與潮菜、粵菜并稱廣東三大菜.客家菜肴風(fēng)味的形成跟客家民系的形成是分不 特寫(20張)開的,如像客家話保留著中州古韻一樣,客...
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______ 1.豆腐切成三角塊(切方塊也可以),將香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽與鹽調(diào)味.2.用小勺在中間挖出一個(gè)洞,將調(diào)味好的肉糜嵌入其中.3.平底鍋中抹少量的油,將豆腐塊放入鍋中煎,其它幾面煎成焦黃后,再翻面到有肉餡的一面略煎.4.煎豆腐的同時(shí)制作裝飾用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部.5.將青菜花放入煮開的鹽水中氽燙熟.6.豆腐煎好后盛出待用,將調(diào)料汁放入鍋中煮沸,澆在煎好的豆腐上即可.
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______ 食材 老豆腐380克,豬瘦肉50克,香菇3朵,生姜1塊,香蔥頭3根,大蒜2粒,醬油2湯匙,蠔油1湯匙,料酒2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,水淀粉1湯匙,鹽適量,花生油適量,鮮湯200ml.做法:1、把瘦肉剁成肉泥,將生姜大蒜、香蔥頭切成末,...
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______ 釀豆腐的做法、怎么做 用料:1、石膏豆腐半斤(我這個(gè)是鹵水做的,因?yàn)闆]買到石膏豆腐).2、肉餡三兩.3、雞蛋一個(gè).4、老姜一小小塊.5、小獨(dú)蒜一個(gè).6、豆瓣醬一大匙.7、蔥半兩.8、醬油三大匙.9、淀粉一大匙.10、鹽、味精...
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______ 主料:豆腐4塊 輔料:豬肉(肥瘦)100克 香菇(干)3朵 調(diào)料:花生油適量 蔥1根 生抽1勺 淀粉適量 芝麻油半勺 白糖1勺 水適量 做法: 1.豆腐對(duì)半切成長(zhǎng)方形的塊,用小勺子在每塊豆腐中間挖一個(gè)小洞,香蔥切成蔥花備用 2.香菇事先用水泡1小時(shí)泡發(fā),和豬肉一起剁碎,放入適量的生抽,芝麻油,白糖,淀粉攪拌均勻,放一邊腌制半小時(shí)至完全入味 3.將腌制好的肉餡釀入豆腐里 4.平底鍋熱油,放入豆腐塊小火煎制,將每一面都煎至金黃 5.取一小碗,再倒入適量的生抽,糖和淀粉和適量的水,調(diào)成醬汁 6.將調(diào)好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐里,加蓋燜2分鐘收濃汁,最后出鍋前撒上蔥花即可
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______ 釀豆腐的原料:嫩豆腐500克,豬肉蓉100克,鮮蝦蓉50克;鮮雞蛋清5個(gè),淀粉65克,色拉油1千克,白糖150克.米醋25克,麻油、料酒各5克,蔥姜末、味精、精鹽備 適量.釀豆腐的做法:1)把豬肉蓉、蝦蓉、料酒、蔥姜末、味精、精鹽、...
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______ 1.食材準(zhǔn)備,.把豆腐對(duì)半切開. 2.用一個(gè)小勺在豆腐塊上挖出洞, 3.把肉、香菇剁餡料,加入適量的鹽、醬油、胡椒粉調(diào)和. 4.挖出的豆腐也可以加入在肉末中. 5.將,豆腐洞上都拍上生粉,以利粘上肉末, 6.把餡料塞入豆腐中.這個(gè)地方...
