正宗四川泡菜白蘿卜
酈怡13179735513咨詢： 四川泡菜蘿卜的腌制方法要加酒嗎 -
高邑縣殊運動回復：
______ 俺家泡菜時(包括泡蘿卜)要放少許酒,酒和泡菜水里的醋酸可以生成脂類,一則比較香,二則泡菜不會太酸.不過,少許大約是少于5錢,酒加多了菜是苦澀的. 最好還要放點冰糖,吃起來脆甜.
酈怡13179735513咨詢： 四川泡菜的做法
高邑縣殊運動回復：
______ 四川泡菜 制作食材 白蘿卜250克,胡蘿卜250克,黃瓜100克,朝天椒200克,生姜1塊,大料適量,花椒適量,注:可酌情配料;調(diào)料:料酒1大匙,精鹽2大匙,白糖3小匙 制作流程 1.白蘿卜和胡蘿卜洗凈瀝干水分,切成條狀;黃瓜洗凈切成塊狀;朝天椒洗凈 四川泡菜,瀝干水分;生姜去皮切片 2.將蘿卜、胡蘿卜、黃瓜灑鹽,放置24小時;朝天椒灑鹽,放置4小時以上;用紗布將花椒、大料、生姜包好,制成香料包 3.把腌過的蔬菜分層裝入密封瓶(壇子)中,每隔一層蔬菜鋪一層朝天椒和生姜,將香包放在密封瓶中心;將鋪好的菜壓緊,加入適量水,封好,約7天后即可食用.
酈怡13179735513咨詢： 怎樣自制四川泡菜? -
高邑縣殊運動回復：
______ 配 料: 白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白蘿卜- 操 作: 1、把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊. 2、白蘿卜洗干凈后切塊,用少許鹽腌漬 3、接著,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火...
酈怡13179735513咨詢： 四川泡菜家常做法,正宗四川泡菜怎么做 -
高邑縣殊運動回復：
______ 四川泡菜 材料 白蘿卜、胡蘿卜250克 黃瓜100克 朝天椒200克 生姜1塊 大料適量 花椒適量 料酒1大匙 精鹽約2大匙 白糖3小匙 做法1.白蘿卜和胡蘿卜洗凈瀝干水分,切成條狀;黃瓜洗凈切成塊狀;朝天椒洗凈,瀝干水分;生姜去皮切片2.將蘿卜、胡蘿卜、黃瓜灑鹽,放置24小時;朝天椒灑鹽,放置4小時以上;用紗布將花椒、大料、生姜包好,制成香料包;3.把腌過的蔬菜分層裝入密封瓶(壇子)中,每隔一層蔬菜鋪一層朝天椒和生姜,將香包放在密封瓶中心;將鋪好的菜壓緊,加入適量水,封好,7天后即可.
酈怡13179735513咨詢： 白蘿卜怎么做泡菜 -
高邑縣殊運動回復：
______ 主料 白蘿卜 鹽 姜 蒜 肉 梨0.5個 大蔥0.5條 韓國辣椒粉 蝦醬 韓式辣椒醬 魚露 糖適量 香油 白蘿卜泡菜的做法步驟1. 白蘿卜洗凈連皮切小厚塊狀,用鹽腌十個小時或一晚上讓它出水后用涼開水洗凈瀝干水.2. 姜蒜用攪拌攪肉檔打碎.梨半個也打碎.大蔥半條切片3. 加入韓國辣椒粉/魚露/韓式辣椒醬/蝦醬/適量糖/適量香油一起拌勻后拌入蘿卜中.4. 拌勻放玻璃密封盒中進冰箱冷藏一晚上可吃,越腌越入味,兩三天吃是最佳味道.有香油不能久放.所以一次不要做太多.
酈怡13179735513咨詢： 川味泡菜怎么制做
高邑縣殊運動回復：
______ 四川泡菜 材料:白蘿卜、胡蘿卜各250克. 調(diào)料:野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各適量. 做法: 1 白蘿卜、胡蘿卜分別洗凈,瀝干,切成條狀. 2 壇中倒入大半壇涼開水,再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒,攪勻. 3 將白蘿卜條、胡蘿卜條均勻放入壇中,蓋好蓋,腌2—3天后撈出即可. 提示:第一次做泡菜一定要用蘿卜,它易使泡菜的汁水變酸,使之更具有泡菜風味. 你可以到 http://bbs.yukuai.com/thread-303510-1-2.html 這里面去看看!很多種泡菜的做法的!
酈怡13179735513咨詢： 四川蘿卜泡菜的做法有回答嗎
高邑縣殊運動回復：
______ 四川蘿卜泡菜 材料:白蘿卜1個,青蘿卜1個,水蘿卜1個,胡蘿卜1個,心里美蘿卜1個,卷心菜半個,青菜2棵,豇豆1把,藕1塊,青辣椒1個,小紅辣椒幾個,嫩姜1塊. 野山椒半瓶(連汁),花椒1小撮,八角2個,桂皮1快,香葉幾片,冰...
酈怡13179735513咨詢： ?四川泡菜怎么做!〈白蘿卜〉!請詳細介紹一下!...
高邑縣殊運動回復：
______ 四川泡菜的制作材料:主料:圓白菜500克,白蘿卜1000克,辣椒(紅,尖)75克 調(diào)料:醋30克,姜40克,鹽30克,白砂糖15克 教您四川泡菜怎么做,如何做四川泡菜才好吃1. 卷心菜葉分別洗凈,用干布將水完全吸干,再撕成小片;蘿卜洗凈,去皮,切成薄片;辣椒洗凈,去蒂,切段;姜洗凈,去皮,切片. 2. 將卷心菜、白蘿卜、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入干凈、沒有油膩的瓦罐中,蓋好蓋子,浸泡2天2夜,即可食用.
酈怡13179735513咨詢： 四川酸羅卜怎么做? -
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______ 新鮮蘿卜(紅、白蘿卜各一半)2500克,洗凈后放陰涼處晾干表面的水,土陶壇子中放涼開水2500克、鹽1000克、老姜100克、干辣椒節(jié)20克、干花椒10克、大蒜瓣15克、泡海椒100克(提味用)、香料袋1個(八角、山奈、草果、桂皮各5克...
酈怡13179735513咨詢： 四川泡菜怎么做 -
高邑縣殊運動回復：
______ 20種泡菜做法(3到5天就可以吃了) 一、四川泡菜 材料:白蘿卜、胡蘿卜各250克. 調(diào)料:野山椒、鹽、白砂糖、米醋、大料、姜片、花椒粒各適量. 做法:1、白蘿卜、胡蘿卜分別洗凈,瀝干,切成條狀. 2、壇中倒入大半壇涼開水,...
