正宗桂林炒米粉配方
正宗桂林米粉配方和技術(shù)
先在鍋中摻入清水，再放入一塊生姜（拍破），然后下入花椒、胡椒、八 角、三奈、桂皮、桂枝、小茴、草果、丁香、陳皮、香薷、檳榔、甘草、羅漢果等香料和中 藥（也可將香料和中藥包入潔凈紗布中，制成香料包后再下入鍋中），用大火燒開后轉(zhuǎn)用 小火熬約１小時(shí)，然后打去料渣，即成鹵水原汁。其...
桂林米粉的制作方法?
1、首先我們要把桂林米粉，（一般外地買的都是干米粉）泡發(fā)好，PS：也可以晚上用60多度的水泡到第二天即可，確定不硬心哦（泡好后就是10分鐘搞定一個(gè)早餐米粉哦）2、泡好后準(zhǔn)備配料，主要大眾的配料有桂林酸筍，泡酸豆角，黃豆，肉片等（鍋燒太復(fù)雜了不推薦制作）請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3、炒好了酸...
米粉的抄的方法
鍋里重新倒油，油熱后加一勺豆瓣醬，炒出紅油，炒出紅油后，把肉片放入翻炒，然后倒入雞蛋碎，翻炒均勻后，把瀝干水分的米粉倒入，翻炒10秒后，加入適量的生抽，適合自己口味的食鹽，少許醬油調(diào)色，翻炒均勻后盛出盆中備用。另起鍋燒油，油熱后先把油菜的莖放入翻炒，翻炒15秒后，把葉子也放入一...
米粉哪里的最正宗
江西米粉本身潔白細(xì)嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎，而做出的米粉，炒、煮、蒸、炸、涼拌皆宜，最好吃的做法還是炒米粉，配料食物可以放牛肉。綜上所述，桂林米粉、柳州螺螄粉和江西米粉都是非常正宗的米粉種類，它們各自擁有獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝。至于哪種米粉最正宗，這取決于個(gè)人的口味偏好和地域...
沈陽哪有正宗的桂林米粉店
如果您在農(nóng)大附近，可以去那里尋找阿甘米粉。鐵西區(qū)家樂福超市東邊也有家提供炒米粉的店鋪。另外，在大東區(qū)的大悅城附近，有一家名叫交桂林人的店鋪，也可以嘗試。這些店鋪各有特色，能夠滿足不同食客的需求。桂林米粉以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味而聞名，無論是滑翔醫(yī)大二院對面的那家，還是香爐山路和孔雀河街...
干炒米粉的歷史
第三步:炒雞蛋,然后把青菜,洋蔥,放在一起炒熟,加一點(diǎn)生抽(千萬不要放老抽,顏色太重)。 第四步:從新熱鍋,將粉干炒一下,然后放剛才炒好的配料,再放蔥花和醬油肉。 第五步:加鹽,味精,一點(diǎn)點(diǎn)糖,加香油,出鍋!! 4.湖南鹵粉有多久的歷史 米粉的起源,是為了飲食的方便性。 客人來了,洗米煮飯?zhí)?米粉是...
武漢最有名的特色小吃是什么?
哦，不是一般的炒米粉呀。——福建的炒米粉是很有名的了，還有一種長汀的炒粉干亦是很多福建人所津津樂道的，然而，湖北的炒粉，則也是久負(fù)盛名。湖北的炒粉用的是那種寬粉——約有半厘米寬，非常薄，有點(diǎn)透明，又很有韌性，類似西安的涼皮，但因?yàn)槭浅吹模阅欠N急火快炒的香又豈是涼拌可以比...
求桂林米粉鹵水的配方。
自己制作米粉其實(shí)也不復(fù)雜，你只需購買一臺(tái)米粉機(jī)，再將優(yōu)質(zhì)大米洗凈泡脹，用推湯圓的方法先將大米推成吊漿粉，然后再放入機(jī)器中壓成粉條狀，下面用一口開水鍋接著，待米粉在沸水中成形后，撈出漂涼晾干即成。 接著是制作鹵水。先在鍋中摻入清水，再放入一塊生姜（拍破），然后下入花椒、胡椒、八...
秦希13550663915咨詢： 桂林米粉的做法和配料一 -
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______ 材料 桂林米粉,酸筍,酸豆角,辣椒,花生 做法 1.桂林米粉泡開,加水煮熟 2.爆香辣椒,然后加酸筍、酸豆角炒熟 3.然后把所有東西拌在一起,加點(diǎn)醋和醬油就可以了
秦希13550663915咨詢： 誰肯賜教桂林米粉的具體做法,先謝了
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______ 桂林米粉的制作方法是:先將米淘凈,用清水浸泡幾天,然后將米磨成米漿,放到屋外曬干,和成粉團(tuán)后將粉煮熟,再使勁搗煮熟后的粉團(tuán),使之變得極有筋力、不易斷碎,最后用壓榨機(jī)將粉團(tuán)壓榨成一根根韌性極好的米粉條,再卷成小團(tuán)(每...
秦希13550663915咨詢： 哪里有學(xué)桂林米粉的做法?教學(xué)桂林米粉做法
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______ 桂林米粉的原料: 特料(水蛇、黃青蛙各一只),豬頭骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克,陽江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干蔥頭200...
秦希13550663915咨詢： 尋求:桂林米粉配方.
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______ 參考:花椒3克 胡椒3克 八角10克 三奈7克 桂皮、桂枝各5克 小茴5克 草果7克 丁香1克 陳皮5克 香薷5克 檳榔6克 甘草5克 羅漢果1個(gè)然后是制作鹵菜.鹵菜的原料可選用牛肉(最好是牛腱子肉)及豬內(nèi)臟(肝、舌、肚)等.將選用的原料治凈后...
秦希13550663915咨詢： 桂林米粉的做法? -
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______ 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之說. 桂林米粉的制作方法是:先將米淘凈,用清水浸泡幾天,然后將米磨成米漿,放到屋外曬干,和成粉團(tuán)后將粉煮熟,再使勁搗煮熟后的粉團(tuán),使之變得極有筋...
秦希13550663915咨詢： 各位,有誰知道 正宗桂林米粉的配方、桂林米粉的做法?
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______ 桂林米粉鹵水 原料:豬頭骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克,陽江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干蔥頭200克,桂林豆腐乳150克,鹽100克,美極雞粉250克,味精100克,冰糖200克,醬油1000克,色拉油500克 制作:1、豬頭骨、牛骨洗凈,入沸水中大火氽10分鐘,撈出放入不銹鋼桶中,加清水15千克大火燒開,小火煮5小時(shí),過濾留湯.2、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至五成熱時(shí)放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂
秦希13550663915咨詢： 誰有桂林米粉詳細(xì)的制作方法? -
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______ 桂林米粉的原料: 特料(水蛇、黃青蛙各一只),豬頭骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克,陽江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干蔥頭200...
秦希13550663915咨詢： 桂林米粉的制作方法 -
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______ 桂林不僅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圓細(xì)、爽滑、柔韌,具有獨(dú)特的風(fēng)味.其做工考究, 先將上好大米磨成漿, 裝袋濾干, 揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成.園的稱米粉, 片狀的稱切粉, 通稱米粉, 其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟...
秦希13550663915咨詢： 怎樣做出正宗的桂林米粉 -
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______ 1.鮮榨桂林米粉洗凈,瀝干水份備用 2.準(zhǔn)備好,油辣椒,瘦叉燒切片,油炸花生米,香蔥,香菜切碎備用. 3.鍋內(nèi)燒開水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了) 4.撈起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分鐘.取出瀝干水份,放入大碗內(nèi),調(diào)入鹵汁,鹽,香醋,香麻油,雞精,再擺上油辣椒,瘦叉燒切片,油炸花生米,香蔥,香菜即可.
秦希13550663915咨詢： 桂林米粉做法是什么?桂林米粉怎么做?
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______ 好吃的桂林米粉做法: 1:最重要的一項(xiàng)是鹵水,鹵水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋,放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等,同時(shí)加入三花酒、羅漢果等多種配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水做出來.軟和,順滑. 3:鹵菜,比如:牛肉,紅燒肉,香腸,鍋燒 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小蔥,香菜等等 材料準(zhǔn)備好了就可以開始做了. 首先把米粉用開水燙好,裝碗.然后放少量的鹵水和油,接著放鹵菜(可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇鹵菜的種類).接下來放小蔥和香菜還有酸菜(這也是根據(jù)個(gè)人的喜好放的)辣椒(在外面吃這些都是自己放的).
