桂林米粉香料配方
桂林米粉的鹵水怎么做?
桂林米粉鹵水的做法：材料：（1）草果、桂皮、甘草各 、八角、香茅、砂仁、白寇各 、肉蔻、川砂仁、檳榔、沙姜各 、香葉、花椒各 、小茴香 、羅漢果 、陳皮 適量·。蔥、姜、色拉油 適量，（2）清水 5kg，豬骨頭 500g，牛肉 500g。（3）冰糖 30g，老抽 50g，豆豉 100g，雞粉 50g，干辣椒 3個...
桂林米粉的制作方法?
方法\/步驟 1、首先我們要把桂林米粉，（一般外地買的都是干米粉）泡發(fā)好，PS：也可以晚上用60多度的水泡到第二天即可，確定不硬心哦（泡好后就是10分鐘搞定一個早餐米粉哦）2、泡好后準備配料，主要大眾的配料有桂林酸筍，泡酸豆角，黃豆，肉片等（鍋燒太復雜了不推薦制作）請點擊輸入圖片描述 3...
桂林米粉制作方法???
桂林米粉：用鹽、醬油、八角等香料做鹵肉時熬成的鹵水（這些配料都是絕密的配方，每家米粉店的配方都不一樣的）。把鹵肉切成薄片，放一點鹵肉，加上蔥花，炸香的黃豆或者花生。還可以根據(jù)自己的愛好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌勻了，就可以吃啦！桂林米粉 桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做為早...
我想求一套米粉的湯料,以及麻辣湯的配方
香料是米粉湯底的提鮮利器,常用的香料有八角、桂皮、陳皮、香葉、花椒等。將香料放入紗布袋中包好,加入骨湯中一同熬煮。香料的香氣會在熬煮過程中充分釋放,與骨湯融為一體,讓米粉湯底變得香味四溢。增香添色:蔬菜蔬菜不僅能為湯底增添營養(yǎng),還能提升色澤。常用的蔬菜有番茄、胡蘿卜、洋蔥等。番茄切塊放入湯底中熬煮...
桂林臨桂有什么值得一去的飯店?
2. 想要品嘗正宗的桂林米粉，可以去“正宗西城路桂余則前林米粉”等老字號店鋪，這里的米粉以其優(yōu)質的原料和獨特的調味深受食客喜愛。3. 啤酒魚是桂林的特色菜之一，在臨桂，“桂林味道啤酒魚”等飯店提供正宗的啤酒魚，魚肉鮮嫩，搭配啤酒和香料，風味獨特。4. 油茶是桂林地區(qū)的傳統(tǒng)早餐，尤其在臨桂，...
配方的三種材料攻略配方材料如何獲得
(一般鹵水)香料配方:八角75克、桂皮100克、甘草100克、草果25克、丁香25克、羅漢果1個、陳皮25克、紅谷米150克、姜100克、蔥250克調味料:水3000克、生抽1500克、花雕酒1000克、冰糖1500克、鹽150克凡是菜肴我們都講究“色、香、味”俱佳,鹵水也不例外。那么鹵水的“色、香、味”該怎么調呢?其實我們所用鹵水...
重慶美食推薦荷香雞:重慶荷花飯店?
配紅酒的菜肴也是美食搭配的一大亮點，如紅酒燉牛肉、排骨，這些菜肴既能突顯紅酒的醇厚，又能襯托出食材的美味。去廣西旅行，林米粉、螺螄粉、烤魚和梭子蟹都是必嘗的美食，尤其是西林的羊癟湯，更是宴請賓朋的佳肴。總的來說，重慶荷花飯店的荷香雞，以及來賓和廣西的特色美食，都為中國的飲食文化增添了...
桂林吃喝介紹
桂林米粉有許多種,最有名的是馬肉米粉。它用特制的紅燒馬肉作配料,馬肉鮮嫩味香,壯陽補腎。過去吃馬肉米粉多用特制小碟來盛,米粉僅供一箸,上面有幾片薄薄的馬肉,再加以幾粒油炸花生,拌以桂林辣醬,風味特佳。一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。現(xiàn)在已改用大碗,滋味不變。 馬肉米粉以城中老店會仙樓的最為馳名,...
常德牛肉粉制作方法
準備粉條，放入沸水中煮熟撈出，瀝干水分。將牛肉片放入沸騰的牛骨湯中燙熟，撈出瀝干。醬料是牛肉粉的靈魂，秘制的醬料由辣椒油、蘿卜酸、蒜蓉等調制而成，豐富的口感和香氣讓人回味無窮。接下來，將煮好的粉條放入碗中，碼上牛肉片、蘿卜絲和蔥花，淋上高湯，再澆上秘制的醬料，一碗色香味俱全的...
魚粉配什么好吃
1、先把米粉泡在清水里，準備第二天早上用。2、現(xiàn)殺的黃鮕魚，并準備好蔥姜蒜，蔥白切成段和魚一起燉，黑木耳切成絲，西紅柿切小塊。3、下油煎魚，用大火煎不會煎爛，煎到兩面金黃起鍋。4、在剩下的油里炸蔥姜蒜，炒幾秒有香味后，放入番茄酸湯。5、番茄酸湯制作：①將西紅柿洗凈，用開水汆...
羽巧19157785073咨詢： 桂林米粉的配方 -
扶風縣板回復：
______ 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之說. 桂林米粉的制作方法是:先將米淘凈,用清水浸泡幾天,然后將米磨成米漿,放到屋外曬干,和成粉團后將粉煮熟,再使勁搗煮熟后的粉團,使之變得極有...
羽巧19157785073咨詢： 桂林米粉傳統(tǒng)做法? -
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______ 傳統(tǒng)美食 桂林米粉(鹵粉)制作方法本方是目前市場上流行的制法: 一、各香料之間比例及配方: 桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黃皮,母丁香,各l兩.砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陳皮,檳榔,八角,桂皮,小茴香,各...
羽巧19157785073咨詢： 桂林米粉制作配方 -
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______ 廣西米粉以桂林米粉最為著名.其特點不在米粉本身,而在湯底、調料和配菜的講究.配菜是將鹵好的豬肉、牛肉、羊肉等過油稍炸,使其甘香韌脆,調料則是肉類鹵后的湯加上數(shù)十種中藥、香料熬制所得的鹵水.一碗熱騰騰的米粉,鋪上一層...
羽巧19157785073咨詢： 桂林米粉的做法及材料 -
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______ 桂林米粉的原料: 特料(水蛇、黃青蛙各一只),豬頭骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克,陽江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干蔥頭200...
羽巧19157785073咨詢： 請問桂林米粉是怎樣做及什么材料??
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______ 桂林米粉一般包括的原料有: 【主料】 桂林米粉 【配料】 鍋燒肉、鹵牛肉、炸黃豆、鹵水湯、豬油、蔥花、大蒜、辣椒、酸豆角等適量. 【制作方法】 (1)米粉是選用上等大米,用漓江水浸泡后加工打漿,經(jīng)過米粉機過濾壓榨后制成.經(jīng)過這...
羽巧19157785073咨詢： 桂林米粉的配料有什么?...
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______ 米粉的做法 桂林米粉的制作不簡單,成品外表潔白光亮、細滑、柔韌,優(yōu)質米粉往往是一團只有一根.具體的制作方法是:用清純的漓江水,將桂林優(yōu)質大米泡漲,研磨化為漿并濾干,揣成粉團煮熱,然后壓榨出根根米粉,再在水中團成一團,...
羽巧19157785073咨詢： 桂林米粉的鹵水是怎樣做成的? -
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______ 桂林米粉鹵水制作的最佳配方, 廣州人、南寧人口味: 香料: 八角60克,桂皮50克,干草45克,陳皮50克,鮮姜200克,香茅草75克,蛤蚧1對,丁香10克,草果30克,小茴35克,花椒25克,花旗參30克,黨參15克,陰陽貝[中藥店有售]25克...
羽巧19157785073咨詢： 桂林米粉怎么做啊?具體點最好是從頭到尾的步驟和用料我想自?
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______ 桂林米粉的久負盛名,不僅僅在于米粉本身的爽滑柔韌,更因為這小小的一碗米粉能被做的花樣百出,干粉、炒粉和湯粉的口味都各具特色.制作米粉可以說就像做快餐一...
羽巧19157785073咨詢： 各位,有誰知道 正宗桂林米粉的配方、桂林米粉的做法?
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______ 桂林米粉鹵水 原料:豬頭骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香葉、花椒各10克,陳皮6克,陽江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干蔥頭200克,桂林豆腐乳150克,鹽100克,美極雞粉250克,味精100克,冰糖200克,醬油1000克,色拉油500克 制作:1、豬頭骨、牛骨洗凈,入沸水中大火氽10分鐘,撈出放入不銹鋼桶中,加清水15千克大火燒開,小火煮5小時,過濾留湯.2、鍋內放入色拉油,燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂
羽巧19157785073咨詢： 桂林米粉配方 -
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______ 桂林米粉以其風味獨特斐聲中外,是個知名度非常之高的小吃,至今已有300多年的歷史.桂林米粉由三部分組成:一個鹵水,二是米粉,三是配菜(牛腩、鍋燒牛肉等),粉條爽滑,鹵水鮮香滋美,肉菜環(huán)口回香...
