正宗潮汕甜芋的做法
糕燒番薯芋怎么做最好吃?
糕燒番薯芋頭是潮汕地區(qū)無人不知無人不曉的美食,也是潮汕地區(qū)比較受歡迎的甜點小食。糕燒是潮州菜的一種烹飪方法,就是把像番薯、芋頭這樣的材料切成塊,放入糖漿中熬煮。這樣做出的番薯和芋頭,香甜而韌性,不像清水蒸出來的番薯和芋頭一樣容易膩。如果不注意控制,一口接一口地吃,等到意識到,可能...
潮汕泥土美食做法
以下是幾種常見的潮汕泥土美食的做法:反沙芋頭 材料:荔浦芋頭、糖、水、蔥花。步驟:先將荔浦芋頭去皮,切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟;另起鍋燒油,加入適量白糖,用小火慢慢炒至糖融化,變成焦糖色;將蒸熟的芋頭塊倒入鍋中,與糖漿充分翻炒均勻,使每塊芋頭都裹上糖漿;最后撒上蔥花即可。潮州蠔烙 材...
潮汕清蒸排骨竽頭的做法潮汕清蒸排骨竽頭的方法
浸泡好后,把排骨和芋頭撈起瀝干水分。在排骨中加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、胡椒粉等調(diào)味料,抓勻腌制片刻,讓排骨入味。一切準備就緒,就可以開始蒸排骨芋頭了。把排骨和芋頭放入蒸鍋中,大火蒸制20分鐘。蒸好后,把排骨芋頭取出,撒上蔥花和香菜,即可上桌享用。潮汕清蒸排骨芋頭其實不難做,只要...
潮州芋泥的特點有哪些呢?
造型美觀:潮州芋泥的造型也非常講究。在傳統(tǒng)的金瓜釀芋泥中,金瓜被加工成形后,將待用的芋泥放進金瓜里面,再上席食用,呈現(xiàn)出色香味俱全的效果。而在白果甜芋泥中,則是將炸好的白果與炒好的芋泥拌炒均勻,呈現(xiàn)出銀團金瓣、仿似金盞銀團的外觀,十分悅目。營養(yǎng)豐富:潮州芋泥以芋頭為主要原料,芋頭...
潮汕芋頭甜湯的做法大全
俗話說“涼風至,白露降,寒蟬鳴”、“立秋不是秋,天涼白露后”,白露節(jié)氣正式為告別炎熱的夏季拉開了序幕。白露過后,早晚溫差日漸拉大,天氣才真正算得上一天涼過一天,雖然“秋老虎”的余溫還在,但是的確涼快了不少。隨著白露的到來,屬于秋天的美食紛紛到了上市的好時節(jié)。芋頭是秋季最好吃的美食...
初學(xué)者做潮汕芋絲卷時需要注意哪些細節(jié)?
潮汕芋絲卷是一種傳統(tǒng)的潮汕小吃,以其酥脆可口、香甜可口的口感而受到人們的喜愛。對于初學(xué)者來說,制作潮汕芋絲卷需要注意以下幾個細節(jié):選材:選擇新鮮的芋頭是制作潮汕芋絲卷的關(guān)鍵。新鮮芋頭肉質(zhì)鮮嫩,口感更佳。此外,還需要準備一些輔料,如面粉、糖、油等。削皮切絲:將芋頭去皮后,用刀將其切成...
潮汕糕點金瓜芋泥是怎么做的?
潮汕糕點金瓜芋泥是一種傳統(tǒng)的潮汕小吃,以金瓜和芋頭為主要原料制作而成。金瓜,又稱南瓜,是潮汕地區(qū)常見的一種食材,而芋頭則是潮汕地區(qū)非常受歡迎的一種食材,兩者結(jié)合在一起,制作出來的金瓜芋泥口感細膩,香甜可口,深受潮汕人的喜愛。制作金瓜芋泥的步驟如下:準備材料:首先需要準備新鮮的金瓜和芋頭...
香芋甜品的做法大全
做法:1、把蛋糕胚切成慕斯圈大小的小塊,慕斯圈提前用錫紙包住底部;2、先墊上一片蛋糕胚,再倒入芋泥慕斯糊,再放入適量蜜芋頭塊;3、再放上一片蛋糕胚,放入冰箱冷藏過夜;4、第二天把慕斯圈邊緣用熱毛巾捂一下即可輕松脫模,切片即可;四、飲品:《芋泥波波茶》一、芋泥波波的做法:1、自制的...
自制潮汕芋絲卷時有哪些必須要遵循步驟?
潮汕芋絲卷是一道傳統(tǒng)的潮汕小吃,以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值受到廣大食客的喜愛。制作潮汕芋絲卷需要遵循一定的步驟,以下是一些必須要遵循的步驟:選材:首先要選用新鮮的芋頭,最好選擇肉質(zhì)細膩、無纖維的品種。此外,還需要準備一些輔料,如豬肉餡、香菇、蝦仁等,以增加口感和營養(yǎng)。削皮切絲:將...
中秋節(jié)吃芋頭有什么說法?
八月十五這個時節(jié)還被民間稱之為人節(jié),萊陽的話早上一般是吃芋頭,這個就叫嘗鮮,而這段時間的芋頭并不是最佳的收獲時節(jié),但因為芋頭有著“余頭”的諧音,所以人們就為了討一個彩頭,希望好日子都可以有富余,所以在中秋佳節(jié)的時候都是要去刨點芋頭來嘗嘗鮮的。在潮汕還有俗諺:“河溪對嘴,芋仔食到...
夷璧13241911719咨詢: 芋頭怎么做好吃,潮汕特色之糖炒番薯芋頭的家常做法 -
樺南縣動輪回復(fù):
______ 主料 芋頭 1個 番薯 2個 輔料 油 適量 白砂糖 適量 小蔥 適量 水 1點點 步驟 1.將芋頭跟番薯切塊,這里切小了點,其實可以更大一些畢竟多少會縮水一點,裝碗待用. 2.準備食用油還有小蔥切段,大概1cm左右吧,是要熬熟蔥花的,油待會也是...
夷璧13241911719咨詢: 糖芋苗正宗做法(糖芋苗)
樺南縣動輪回復(fù):
______ 1、做法如下: 原料: 小芋頭5個,白糖4-5勺,蘇打粉少許,桂花藕粉一包 1 小芋頭洗干凈后加水大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘.2、2 取出剝皮,切小塊.3、3 將(2)加...
夷璧13241911719咨詢: 潮洲的香芋卷是怎么做的. -
樺南縣動輪回復(fù):
______ 香芋卷的做法簡單,是愛久久天下美食潮汕菜菜譜里的常見菜,香芋卷做法屬類.怎么做香芋卷最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺來做這道香芋卷吧! 主 料:上海云吞皮4兩(約160克),芋頭1/2斤(約320克,葡...
夷璧13241911719咨詢: 甜品反沙芋怎么做 -
樺南縣動輪回復(fù):
______ 反沙芋為潮汕地區(qū)常見美食 是將芋頭和糖結(jié)合在一起的美食.... 香酥松甜的反沙芋頭做法: 用料: 刨白芋頭750克,生油500克(耗油150克),白糖400克,蔥珠15克,花生仁末25克. 制法: (1)將芋頭切成6厘米長、2.5厘米寬的條狀后,把炒鼎洗凈上火,放入生油,侯油溫熱至約180℃時把芋頭放入鼎里,炸至金黃色(要炸熟)撈起. (2)把蔥珠倒入鼎里炒香,加入白糖和少許清水,把糖煮成甘(即糖漿滾至出現(xiàn)大白氣泡時)后,將炸好的芋頭、花生仁末一起倒入鼎內(nèi),把鼎端離火爐,再用鼎鏟邊鏟邊用扇扇冷,至糖變成干白即成
夷璧13241911719咨詢: 反沙芋頭如何制作? -
樺南縣動輪回復(fù):
______ 1、準備芋頭.芋頭去皮切塊后蒸熟,再下油鑊炸一下.因為蒸熟過的芋頭,不用炸太久,表面有點硬就行了.起鑊侯用. 2、準備糖漿.鑊里先下半碗水,再下白糖,中火煮,用鑊鏟不斷攪拌,保證糖漿均勻.特別要注意糖漿的火候,能不能反沙就看糖漿了,新手可以用碗涼水和一只筷子來控制,用筷子點一點糖漿,把點了糖漿的筷子放進涼水里,如果糖漿見水就化就還要繼續(xù)煮,如果糖漿在水里能夠結(jié)成膠狀粘在筷子上,火候就夠了.同時可以下點切碎的香菜放進去.(注意:從一開始煮到夠火侯,爐火不能停) 3、反沙.糖漿煮好后,趕緊熄爐火,把準備好的芋頭倒時糖漿中,用鑊鏟不斷翻拌均勻,讓每塊芋塊都能均勻地粘上糖漿.糖漿遇冷會在芋塊上結(jié)一層白霜.
夷璧13241911719咨詢: 翻沙芋頭詳細的正確做法 -
樺南縣動輪回復(fù):
______ 用料 主料 請點擊輸入圖片描述 芋頭400g 調(diào)料 淀粉 適量 調(diào)和油 適量 白糖 適量 翻沙芋頭的做法1.把芋頭去皮切成菱形塊狀,請點擊輸入圖片描述2.放入適量的淀粉.請點擊輸入圖片描述3.用手把芋頭上的淀粉裹勻.請點擊輸入圖片描述4.倒入適量的色拉油,油溫上升后把芋頭放入油鍋用中火炸.請點擊輸入圖片描述5.用筷子夾一下如果芋頭變軟以后,即可撈出.請點擊輸入圖片描述6.這時把鍋清理干凈,倒入適量的清水,在把適量的白糖放入鍋中,用水熬制糖色.用小火熬.請點擊輸入圖片描述7.用湯勺不停的攪拌,糖攪到能抻成絲狀,就熬好了.請點擊輸入圖片描述8.倒入炸好的芋頭,用勺子均勻的把糖裹在芋頭上,即可關(guān)火盛出.請點擊輸入圖片描述
夷璧13241911719咨詢: 香芋怎么做?
樺南縣動輪回復(fù):
______ 用潮汕做法會更好吃的 你會嗎 我告訴你 先切片 再用油炸下 然后用白糖攪拌 我保證你吃的開心 糕燒芋泥 芋茸500克(就是芋頭蒸熟之后磨成茸)白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克 在鍋里熱豬油,放蔥粒炸至金黃,撈起蔥不用.將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后,加入清水、白糖,再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗. 注:此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠,且芋茸不可有粒狀,一定要幼滑.另外,一定要用大量豬油炒,這樣才能帶出芋茸的香味,而且大量豬油使得芋茸更加滑口.
夷璧13241911719咨詢: 求福州甜芋頭糕的做法
樺南縣動輪回復(fù):
______ 所屬菜系 糕點 芋頭糕 所屬類型 小食 基本特點 基本材料 糯米粉3杯、白芋頭大1條、蝦米1兩、臘腸1條、叉燒4兩 調(diào)味:鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許 做法: 1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒,切小丁,糯米粉加水,制成糯米漿. 2.臘腸加叉燒加油加蝦米,強微波2分鐘,加芋頭絲加鹽,強微波5分鐘. 3.加在來米漿覺勻,強微波2分,呈濃稠狀,倒入鋪年糕紙之模型. 4.表面抹平加保鮮膜,強微波15分,倒扣,待涼切塊. 潮汕特產(chǎn)——芋頭糕(芋粿) 潮汕盛產(chǎn)芋,芋俗稱“芋艿”、“芋頭”,
夷璧13241911719咨詢: 香芋怎么做最好吃?
樺南縣動輪回復(fù):
______ 用潮汕做法會更好吃的 你會嗎 我告訴你 先切片 再用油炸下 然后用白糖攪拌 我保證你吃的開心
夷璧13241911719咨詢: 正宗一品香芋的做法 -
樺南縣動輪回復(fù):
______ 做法如下: 材料:香芋1000g 佐料:調(diào)和油、白糖250g、鹽10g、半碗水 做法 1、香芋去皮洗凈切長條塊狀,用少許鹽拌勻,先全部油炸下. 2、鍋洗凈,起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠,有掛旗的時候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒.直至都程白色糖都均勻裹上香芋,完工.