正宗的杭幫菜冷菜
施琛17069362051咨詢： 杭州西湖旁的知味觀,消費(fèi)價(jià)格如何? -
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______ 人均消費(fèi)20-30元.特色:知味餛飩4.5元;蝦肉小籠12元.手抓田螺8元.還有很多冷菜和點(diǎn)心.先買券,后消費(fèi).券可以退.
施琛17069362051咨詢： 浙菜特色菜 西湖手撕雞怎么做?
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______ 原 料:雞腿一個(gè).黃酒兩湯勺、鮮姜四片、大蔥兩段、花椒粒一茶勺、芝麻一茶勺、白砂糖一茶勺、醬油二湯勺、米醋二茶勺. 特 色:此道菜為老菜新做.北方菜主要還是以爆炒,紅燒,油炸為主,多吃真的不易健康,春季還是要以清淡為主...
施琛17069362051咨詢： 怎么燒肉?就是整塊整塊的,不是紅燒肉,有誰知道幫下忙. -
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______ 介紹一款湖南小炒肉: 材料 主輔料:五花肉,美人椒,杭椒,香芹,蔥,姜,蒜,調(diào)料:蒸魚豉油,蠔油,老抽,香油 做法 1、將五花肉切片后加入蠔油、醬油拌勻腌制10-20分鐘,杭椒、美人椒分別從中間切成條. 2、將切好的杭椒、美人椒放入炒鍋中煸軟.在另一個(gè)平底鍋中加油,將五花肉放入(肉要一片一片放,兩面煎上色.不要馬上翻炒). 3、在杭椒中放入蔥姜蒜,香芹段,煸好的五花肉,倒入適量蒸魚豉油,翻炒,入味.出鍋,出鍋前適當(dāng)加入少許香油.ok
施琛17069362051咨詢： 杭幫菜中最考工夫的菜?
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______ 應(yīng)該是香干肉絲,這才比較普遍,也是比較常見的菜~~~~講究的是刀工,炒菜的基本功,是最能體現(xiàn)炒菜人的水準(zhǔn)的菜
施琛17069362051咨詢： 新式杭幫菜菜譜大全 -
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______ 額
施琛17069362051咨詢： 大夏天的,有沒有什么特色涼菜推薦呢?
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______ 1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個(gè) 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝...
施琛17069362051咨詢： 無錫有什么特產(chǎn),好吃的小吃?
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______ 排骨 小籠包和毛華玉蘭餅大家都知道了 告訴你個(gè)沒什么人知道的 在惠山直街門口有一家朱順興油酥 乾隆當(dāng)時(shí)來題字過的 甜甜的 還是很符合蘇南人口味的
施琛17069362051咨詢： 湘菜,川菜是什么味道的菜?魯菜是什么味道的菜?粵菜是什么味道的菜?杭幫菜是什么味道的菜? -
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______ 湘川是以辣為主,川比湘多一些麻微,魯菜以咸鮮為主,粵菜以甜咸為主,杭幫菜以清鮮脆嫩為主.
施琛17069362051咨詢： 鮮菜中最好吃的一道菜是什么? 0 -
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______ 什么叫好吃,這是人的一種主觀印象,是一種心理感受. 廚師評(píng)比廚藝,要從刀工,火工,擺菜,以及色香味多方面評(píng)比.就是單單談到一個(gè)“味”字,也只能說從符合大眾的欣賞口味來評(píng)比,而且還要考慮到評(píng)比時(shí)具體的心理變化. 舉個(gè)最...
