正宗的米粉肉怎樣做
正宗米粉肉怎么做啊~23369
清蒸 米粉肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克 輔料：糯米75克 調(diào)料：八角3克,姜3克,醬油25克,料酒15克,甜面醬4克,鹽2克,冰糖3克,香油3克 米粉肉的特色：肉質(zhì)酥爛，米粉粘而有肉香，色澤金黃，肥而不膩，宜于酒席飯菜。 教您米粉肉怎么做，如何做米粉肉才好吃 1.將帶皮五花肉皮刮...
如何做出肥而不膩好吃的粉蒸肉?
8、兩斤五花肉加入，兩勺料酒、一勺老抽、兩勺生抽、兩勺甜面醬、一勺五香粉、一勺糖、一勺鹽，最后倒入米粉攪拌均勻，腌制二個(gè)小時(shí) 9、將腌制好的肉，皮朝下碼在碗里 10、最后將米粉鋪勻，加幾勺清水 11、中小火蒸一個(gè)半小時(shí) 12、蒸好后倒扣在盤子里，一道肥而不膩的粉蒸肉就做好啦。
壇子米粉肉的做法 最正宗的做法
把肉洗干凈切成兩個(gè)拇指大小的坨，放鹽搓均勻。《稍咸》這里的肉可以切多一點(diǎn)，因?yàn)槲覀冞@種方法做出來的米粉肉不會那么容易壞掉。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 把肉一塊一塊沾上米粉，米粉不要買的那種，以前我們的米粉都是用磨研碎的，不會很細(xì)也不會很粗。美味的東西都很講究的。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 把...
粉蒸肉怎樣做
粉蒸肉的制作食材：帶皮五花肉，生姜，醬油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉，土豆。粉蒸肉的做法詳細(xì)步驟 第一步是腌肉： 把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計(jì)1厘米左右就可以了。然后放生姜，醬油，酒腌一腌，最少1小時(shí).第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的...
米粉肉最正宗的做法是怎樣的?
3. 將大米和江米各取一半，放入鍋中炒至金黃色，隨后用搟面杖將其搟碎。注意，不需要將米粉搟得太碎，以前我在超市購買的粉末狀米粉，發(fā)現(xiàn)這樣的米粉不易吸收油脂，做出來的肉會出油較多，口感較膩。4. 在這個(gè)過程中，將切好的肉片、搟碎的米粉以及其他調(diào)料如甜面醬五勺、老抽三勺、腐乳一塊、香油...
米粉肉最正宗的做法
導(dǎo)語：米粉肉的做法是非常的多的，但是哪些是它的最正宗的做法呢，接下來就由我?guī)砻追廴庾钫诘淖龇ǎ矚g吃的朋友趕緊學(xué)習(xí)來吧。米粉肉最正宗的做法 篇1 主料：豬肋條肉(五花肉)(500克) 蓮藕(250克)輔料：稻米(75克)調(diào)料：甜面醬(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克) 黃酒(10克) 桂皮(3克...
米粉肉的做法 最正宗的做法
7. 加入豬肉：將腌制好的豬肉片加入鍋中，用大火快速煸炒至變色。8. 加水調(diào)味：加入適量的清水，水量要沒過肉片。水開后加入醬油和糖進(jìn)行調(diào)味，調(diào)整至合適的咸甜口味。9. 加入米粉：將泡軟的米粉加入鍋中，與肉片和調(diào)料一同煮至米粉熟透，湯汁略微收緊。10. 裝盤上桌：將煮好的米粉肉裝盤，撒上...
做法,正宗秘制米粉肉怎么做
秘制米粉肉 材料 五花肉，大米（喜歡軟糯的加點(diǎn)糯米也可以），蔥，姜，鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，八角，甜面醬，做法 1.將大米或者大米和糯米以1：4的比例摻好后浸泡片刻，晾干后入炒鍋加1粒八角小火炒至變色，取出制成米粉備用 2.將五花肉切成大小相同的片，加入蔥、姜、大料、甜面醬、鹽、雞精...
四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：準(zhǔn)備好一斤新鮮的五花肉，然后把五花肉均勻地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗凈后，切成小塊，放入碗中，再稍微放點(diǎn)毛毛鹽，放在一邊備用。三步：把生姜、大蒜盡量切成細(xì)末，有條件的話可以把生姜和大蒜放入機(jī)器里攪成泥。再把配料生抽、花椒、雞精、鹽和蒜泥一起放入碗...
紅薯米粉肉的正宗做法是什么?
加入米粉：將適量的米粉放入鍋中，與紅薯和豬肉一起翻炒，使米粉充分吸收湯汁。調(diào)味收汁：加入適量的食鹽、雞精和白糖，翻炒均勻，繼續(xù)燉煮片刻，使味道更加濃郁。最后，淋上適量的香油，翻炒均勻，使菜肴更加香滑可口。出鍋裝盤：將燉煮好的紅薯米粉肉盛入盤中，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可上桌享用。【小貼士...
智強(qiáng)15785515776咨詢： 米粉肉的制法 -
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______ 家常做法:1、買五花肉洗凈,把皮上的臟東西刮干凈,垂直肉皮切2-5毫米的大肉片(薄的好熟) 2、容器里放鹽、醬油、少量糖、黃酒,大料粉、蔥姜末,調(diào)好后放切好的五花肉片拌勻,加蓋腌制1小時(shí)以上,中間可以翻拌. 3、糙大米(占大...
智強(qiáng)15785515776咨詢： 怎么做米粉肉 -
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______ 1. 大米、糯米混合,用清水泡1夜.然后撈出米,放在屜布上一天多的時(shí)間,目的是空干水.2. 把鍋刷干凈,燒干水分,在鍋保持著50多度的時(shí)候把米放進(jìn)去.不可貪多,多分幾次炒的效果比較好3. 小火將米炒成淡黃色4. 碾成粗碎(搟面棍搟 或...
智強(qiáng)15785515776咨詢： 米粉肉怎么做
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______ 米粉肉也叫粉蒸肉.先將帶皮五花肉切成4至5cm長,寬為5至6mm,嫌太油的話可加入肉排或瘦肉,然后用一器皿倒入醬油、食鹽、料酒、味精或雞精等(這些調(diào)料視肉量多少而定),還可根據(jù)自己的口味酌情增加調(diào)料,鹵汁調(diào)好后將切好的肉...
智強(qiáng)15785515776咨詢： 米粉肉怎什做 -
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______ 方法一 制作食材 主料:帶皮花 肉(8兩)配料:姜、蔥絲(25克)、炒米粉( 25克)、甜面醬(0.8兩)、白糖(0.5兩) 制作流程1.把五花肉 皮刮凈,10公分長,0.5公分的厚片2.放入炒粉 ,甜面醬、白糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個(gè)小時(shí),扣盤即...
智強(qiáng)15785515776咨詢： 想知道米粉肉怎么做的?請大家?guī)蛶兔ρ?!!
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______ 米粉肉 主料:五花肉 輔料:大米、糯米、蔥、姜 、禾葉 調(diào)料:鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、大料、花椒、香葉、桂皮 烹制方法: 1、將大米和糯米以1:4的比例摻好后浸泡片刻,晾干后入炒鍋小火炒至變色,取出制成米粉備用; 2、將五花肉切成大小相同的片,加入蔥、姜、大料、花椒、香葉、桂皮、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖腌制片刻; 3、將腌制好的肉片逐個(gè)沾勻米粉,擺好盤后入蒸鍋大火蒸40分鐘即可.
智強(qiáng)15785515776咨詢： 米粉肉怎么做
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______ 米粉肉 材料 五花肉,米粉,蔥,姜,雞精,紅糖,鹽,醬油 做法 1.五花肉切塊、蔥切段、姜切小粒. 2.將肉置于炒鍋中,炒至表面變色出油. 3.下姜粒略炒,再依次下醬油、蔥、鹽、紅糖,然后放米粉,加清水(水的多少視米粉的多寡而定,宜稀一些,因?yàn)槊追酆芪?. 4.將拌(炒)好的原材料盛入大碗內(nèi),入高壓鍋蒸.上氣后蒸約30~40分鐘即可. 小訣竅 因?yàn)楸狈降呢i肉沒有家里的豬肉香,所以我將肉先炒了一下,這樣可以去去腥味.在老家的時(shí)候,我們都是將所有材料直接拌勻上鍋蒸的,比在這兒做的香多了.
智強(qiáng)15785515776咨詢： 咋做米粉肉.請回答
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______ 原料: 帶皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、蔥各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,醬油1湯匙,白糖3茶匙,糖色5克. 制作流程: 1.將青豆淘洗干凈濾干.蔥、姜、花椒切成細(xì)末.豬肉刮洗干凈切成9厘米長、4厘米寬、0.5厘米厚的片. 2.將醬油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、鹽、姜、蔥、花椒細(xì)末、糖色放入深碟入內(nèi)拌勻,下肉片一起調(diào)和,最后放入米粉,加少許湯拌和均勻. 3.將拌和好的肉片,皮向下一片片地挨碗底擺整齊,兩邊再各放兩片,最后將青豆倒入碟內(nèi)和勻,裝入肉片碗內(nèi)上籠,隔水蒸約2小時(shí)至熟.吃時(shí)翻入碟內(nèi)即可.
智強(qiáng)15785515776咨詢： 請問米粉肉要怎么做啊?
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______ 配料:鹽、黃酒、白糖、醬油 步驟一:將豬肉洗凈切成長6厘米寬2厘米厚的薄塊; 步驟二:將鹽黃酒白糖醬油一起下入豬肉內(nèi)充分?jǐn)嚢? 步驟三:鹽制大約10分鐘后放入米粉拌和均勻; 步驟四:涼制5分鐘后前期準(zhǔn)備就做好了. 所有都弄好后就可以準(zhǔn)備蒸鍋蒸了.將米粉肉放入砂鍋內(nèi),用大火隔水蒸20分鐘,再改小火蒸10分鐘就可以了. 剛出鍋的米粉肉散發(fā)著米粉的清香,吃進(jìn)嘴里肉質(zhì)軟嫩,香滑可口.就算你牙口不好,也一樣可以吃得動. 小提示: 1、豬肉要選擇帶皮的五花肉.這樣做出來的米粉肉才不會太干,帶皮吃的時(shí)候又很有嚼勁. 2、一定要加入黃酒調(diào)味.黃酒可以增添米粉的香味并去除掉豬肉少許的腥味. 3、蒸米粉肉一定要用砂鍋.肉更容易熟爛,蒸出來會更加清香.
智強(qiáng)15785515776咨詢： 米粉肉怎么做??
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______ 米粉肉也叫粉蒸肉.以湖北、江西、湖南、四川為最常用.晶瑩的米粉,香滑的肉片真是讓人垂涎欲滴呀.五花肉300克; 1.準(zhǔn)備好材料.肉要選用肥瘦適宜的精致五花肉; 2.五花肉切成5毫米厚的片; 3.蔥姜切成大片; 4.切好的五花肉放入輔料; 5.攪拌均勻腌制1天; 6.米粉超市有賣,也可以自己制作方法; 7.把容器里面撒上一些米粉; 8.腌制好的肉片放在米粉上; 9.讓肉片均勻的沾滿米粉; 10.肉皮朝下碼在容器里. 11.全部碼好后,上面再撒上一些米粉; 12.加入開水,沒過肉片; 13.放入蒸鍋,大火蒸1-2小時(shí),即可食用了. 所需配料:
智強(qiáng)15785515776咨詢： 米粉肉的做法 米粉肉怎么做 -
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______ 主料:五花肉500g、米粉300g 輔料:五香粉2g、料酒5ml、甜面醬10g、老抽5ml、蔥姜適量、腐乳1小塊、香油50ml、糖30g、鹽2g、姜粉2g 步驟1.準(zhǔn)備好材料.肉要選用肥瘦適宜的精致五花肉2.五花肉切成5毫米厚的片.3.蔥姜切成大片.4.切好的五花肉放入輔料.5.攪拌均勻腌制1天.6.米粉超市有賣,也可以自己制作方法;7.把容器里面撒上一些米粉.8.腌制好的肉片放在米粉上.9.讓肉片均勻的沾滿米粉.10.肉皮朝下碼在容器里.11.全部碼好后,上面再撒上一些米粉.12.加入開水,沒過肉片.13.放入蒸鍋,大火蒸1-2小時(shí).
