正宗老牌脆皮手撕雞
竺闕18475985267咨詢： 傳統(tǒng)手撕雞怎么做的? -
康縣多邊形回復(fù)：
______ 手撕雞是一道馳名中國的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川式?jīng)霾?一般選用三黃雞為原料,其中,外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一,在金黃的雞皮上,晶瑩而散發(fā)甘香,肉質(zhì)細膩,油脂適中,鮮美含汁,嚼之既不油膩也不柴硬,并帶有濃郁的鮮香味,直...
竺闕18475985267咨詢： 正宗手撕雞拌料 -
康縣多邊形回復(fù)：
______ 用料 雞 半只 芝麻 3羹匙 麻油 小半碗 香蔥 一根 鹽 一羹匙 姜片 3片 麻香手撕雞的做法 燒開水,放姜片和雞,慢火浸熟半邊雞雞熟透后撈起,待稍涼后,帶上一次性手套,撕開雞肉,一條條的干鍋里,燒紅,放芝麻快速炒幾下.關(guān)火.一會就飄出芝麻香味了把撕好的雞肉,麻油,蔥花,和鹽都放到鍋里,不用開火.翻炒讓味道都均勻
竺闕18475985267咨詢： 手撕雞的做法是什么?
康縣多邊形回復(fù)：
______ 川味-手撕雞原料:小柴雞半只,蔥2根,姜2片. 調(diào)味料: 1、醬油3大匙; 2、料酒1大匙,蠔油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少許,清水3杯. 川味-手撕雞原料:步驟1、雞洗凈,抹干水分,涂上調(diào)味料(1),放入熱油中炸上色撈出; 步驟2、另用2大匙油爆香蔥、姜,焦黃時撈除,加入調(diào)味料(2)燒開,放入柴雞,改小火煮20分鐘,取出放涼; 步驟3、用手將肉撕下,去皮、去骨后撕成條狀,排入盤內(nèi),另將剩余的湯汁淋入少許即可食用.該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站
竺闕18475985267咨詢： 安徽蚌埠手撕雞的做法 -
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______ 手撕雞的做法 材料 土雞半只、大蔥1根、熟芝麻、小米椒3根、紅油辣子少許、藤椒油、白糖、鹽、味精、生抽、醋少許 做法1、雞洗凈,用開水煮熟撈出瀝干水份,撕成條裝盤.2、大蔥斜切、小米椒也斜切圈.蔥和辣椒撒在雞絲上.3、用一個碗,把生抽、藤椒油、紅油辣子、白糖少許、醋、鹽、味精、芝麻一起調(diào)和,淋在雞絲上拌勻即可.
竺闕18475985267咨詢： 瑜興手撕雞的正宗做法 -
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______ 材料 雞翅10個、可樂半瓶、料酒、八角、桂皮、丁香、干辣椒、花椒、老抽少許、鹽. 做法 1、雞翅洗凈,用水煮哈撈出待用. 2、熱油鍋里放入雞翅料酒炒,加點水,再加可樂,老抽、八角、桂皮、花椒、丁香、鹽一起燜.燜到湯汁要干時起鍋即可.
竺闕18475985267咨詢： 手撕雞的家常做法 手撕雞怎么做 -
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______ 材料準備 嫩雞一只,老抽一湯匙,生抽一湯匙,鹽一瓶蓋,糖一瓶蓋,料酒一瓶蓋,姜片.制作步驟1、準備一只嫩雞,洗凈2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子里塞上兩片姜片,靜置五分鐘3、準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻4、把3均勻抹到雞身上,腌制20分鐘5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可),把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底6、把腌制好的雞放進鋪好姜片,蔥和雞油的電飯鍋,同時把腌制的調(diào)料也一起倒進去,在雞身上淋一勺色拉油,插電,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時候可以配上喜歡的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在雞上.
竺闕18475985267咨詢： 壇子手撕雞的正宗做法 -
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______ 壇子手撕雞材料土雞半只、大蔥1根、熟芝麻、小米椒3根、紅油辣子少許、藤椒油、白糖、鹽、味精、生抽、醋少許做法1、雞洗凈,用開水煮熟撈出瀝干水份,撕成條裝盤.2、大蔥斜切、小米椒也斜切圈.蔥和辣椒撒在雞絲上.3、用一個碗,把生抽、藤椒油、紅油辣子、白糖少許、醋、鹽、味精、芝麻一起調(diào)和,淋在雞絲上拌勻即可. 分享 本回答由娛樂休閑分類達人 李偉田認證
竺闕18475985267咨詢： 手撕雞怎么做
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______ 手撕雞 材料:三黃雞(半只,660克)、淮鹽花生(50克)、蒜末(半湯匙)、姜末(半湯匙)、蔥末(半湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)、蔥花(半湯匙)腌料:鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)醬汁:...
竺闕18475985267咨詢： 炸手撕雞怎么做? -
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______ 主料: 雞 750克 輔料: 雞腰子 50克 雞肝 70克 雞蛋 20克 調(diào)料: 味精 5克 生抽 25克 老抽 10克 鹽 5克 淀粉(玉米) 175克 姜汁 10克 豬油(煉制) 150克 各適量 炸手撕雞的做法: 1. 把光雞燙過,用味精,生抽,精鹽,把過;2. 用姜汁,精鹽...
竺闕18475985267咨詢： 手撕雞怎么做
康縣多邊形回復(fù)：
______ 配 料: 材料: 小柴雞半只,蔥2根,姜2片. 調(diào)味料: 1、醬油3大匙; 2、料酒1大匙,蠔油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少許,清水3杯. ·操 作: 1、雞洗凈,抹干水分,涂上調(diào)味料(1),放入熱油中炸上色撈出; 2、另用2大匙油爆香蔥、姜,焦黃時撈除,加入調(diào)味料(2)燒開,放入柴雞,改小火煮20分鐘,取出放涼; 3、用手將肉撕下,去皮、去骨后撕成條狀,排入盤內(nèi),另將剩余的湯汁淋入少許即可食用. 重點Tips提示: 1、柴雞肉較富彈性,若只用半只,要選用帶胸骨的那一邊,以免雞胸肉遇熱緊縮,口感干澀. 2、喜食雞皮者為免油膩,可將雞冰凍后再撕,撕除雞皮則只需將雞放涼即可.
