廣東脆皮手撕雞
吳姣15895969776咨詢： 正宗手撕雞的做法步驟以及配料 -
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______ 主料:小柴雞半只,蔥2根,姜2片. 調(diào)料:1,醬油3大匙;2,料酒1大匙,蠔油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少許,清水3杯. 做法1、雞洗凈,抹干水分,涂上調(diào)味料(1),放入熱油中炸上色撈出; 2、另用2大匙油爆香蔥、姜,焦黃時撈除,...
吳姣15895969776咨詢： 做法,正宗飄香手撕雞怎么做 -
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______ 飄香手撕雞的做法步驟1 宰殺好了的土公雞半只.2 準(zhǔn)備好所需用的配料,并將辣椒粉、花椒粉、五香粉、十五香混合裝入小碗中.3 把雞洗凈放入開水鍋中并加入少許料酒氽水去腥.4 將氽過水的雞撈出用清水沖洗凈浮沫,鍋中另放入適量清水...
吳姣15895969776咨詢： 傳統(tǒng)手撕雞怎么做的? -
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______ 手撕雞是一道馳名中國的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川式?jīng)霾?一般選用三黃雞為原料,其中,外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一,在金黃的雞皮上,晶瑩而散發(fā)甘香,肉質(zhì)細(xì)膩,油脂適中,鮮美含汁,嚼之既不油膩也不柴硬,并帶有濃郁的鮮香味,直...
吳姣15895969776咨詢： 怎么做白切手撕雞? -
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______ 白切手撕雞 材料:三黃雞(半只,660克)、淮鹽花生(50克)、蒜末(半湯匙)、姜末(半湯匙)、蔥末(半湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)、蔥花(半湯匙) 腌料:鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙) 醬...
吳姣15895969776咨詢： 手撕雞的由來或傳說 -
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______ 手撕雞是川菜的一種;柴雞肉較富彈性,喜食雞皮者為免油膩,可將雞冰凍后再撕,撕除雞皮則只需將雞放涼即可.對病后或產(chǎn)后虛弱,腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效,還對泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘...
吳姣15895969776咨詢： 想煮幾味廣東菜
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______ 廣東菜,全部原創(chuàng) 手撕雞 熟雞一只放涼.取大盤將鹽半湯匙、味精粉2/3湯匙,油約5湯匙,麻油半湯匙混和好.雞用手撕開,骨、肉、皮分離,放入盤里混和撈好,放置5分鐘,上碟按骨底、中肉、面皮擺放.另炒熱鹽加沙姜粉用油浸泡用作蘸...
吳姣15895969776咨詢： 求廣西脆皮手撕雞的詳細(xì)做法 -
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______ 材料準(zhǔn)備:主料:明隆安草雞 輔料:炒花生碎、芝麻 調(diào)料:魯花純芝麻香油、辣椒油、特制脆皮雞鹽、秘制調(diào)料 做法:1. 在大鍋內(nèi)注入清水,加入特制脆皮雞鹽,等水沸騰后,將洗凈的草雞放入鍋內(nèi),用大火燒開,煮上30分鐘.2. 將雞撈出來...
吳姣15895969776咨詢： 手撕雞怎么做?
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______ 菜系:四川菜 材料: 小柴雞半只,蔥2根,姜2片. 調(diào)味料: 1、醬油3大匙; 2、料酒1大匙,蠔油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少許,清水3杯. 做法: 1、雞洗凈,抹干水分,涂上調(diào)味料(1),放入熱油中炸上色撈出; 2、另用2大匙油爆香蔥、姜,焦黃時撈除,加入調(diào)味料(2)燒開,放入柴雞,改小火煮20分鐘,取出放涼; 3、用手將肉撕下,去皮、去骨后撕成條狀,排入盤內(nèi),另將剩余的湯汁淋入少許即可食用. 重點Tips提示: 1、柴雞肉較富彈性,若只用半只,要選用帶胸骨的那一邊,以免雞胸肉遇熱緊縮,口感干澀. 2、喜食雞皮者為免油膩,可將雞冰凍后再撕,撕除雞皮則只需將雞放涼即可.
吳姣15895969776咨詢： 手撕雞的做法
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______ 材料: 小柴雞半只,蔥2根,姜2片. 調(diào)味料: 1、醬油3大匙; 2、料酒1大匙,蠔油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少許,清水3杯. 做法: 1、雞洗凈,抹干水分,涂上調(diào)味料(1),放入熱油中炸上色撈出; 2、另用2大匙油爆香蔥、姜,焦黃時撈除,加入調(diào)味料(2)燒開,放入柴雞,改小火煮20分鐘,取出放涼; 3、用手將肉撕下,去皮、去骨后撕成條狀,排入盤內(nèi),另將剩余的湯汁淋入少許即可食用.
吳姣15895969776咨詢： 炸手撕雞怎么做? -
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______ 主料: 雞 750克 輔料: 雞腰子 50克 雞肝 70克 雞蛋 20克 調(diào)料: 味精 5克 生抽 25克 老抽 10克 鹽 5克 淀粉(玉米) 175克 姜汁 10克 豬油(煉制) 150克 各適量 炸手撕雞的做法: 1. 把光雞燙過,用味精,生抽,精鹽,把過;2. 用姜汁,精鹽...
