正宗蘭州回族炒面片
甘肅瓜州回族炒面片的做法
制法：（1）將面粉加水合成軟硬適中的在面團，然后將面團搓成一根根的粗面條，用手指沾少許清油把粗面條壓扁，一層層放在盤內(nèi)，用濕布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了。2）揪面片是個“技術(shù)”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗稱“指甲面”。將揪好的面片煮熟撈出備用。（3）在煮...
回族炒面片的奧秘是什么
炒面片的做法步驟 步驟 1spac涼水和面（低筋加一點點鹽，中高筋不用加也筋道），醒面1個小時以上。醒好后，搟成0.5厘米厚的面餅，雙面刷上油，用刀切成比手指寬些的條，蓋上保鮮膜待用。步驟 2s肉放少許鹽，醬油，料酒，淀粉抓勻。步驟 3spa青椒洗凈切小塊兒。步驟 4spa西芹洗凈切小塊兒。...
綻尚18970794466咨詢： 蘭州都有哪些名小吃呢? -
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______ 1、蘭州牛肉拉面 蘭州牛肉拉面,又稱蘭州清湯牛肉面,“中國十大面條”之一,是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃.傳說起源于唐代,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜...
綻尚18970794466咨詢： 請問蘭州市哪里的炒面(非清真)最好吃?? -
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______ 啊!老鄉(xiāng)啊!恰涇川炒面就是足底好! 我也是涇川人啊!涇川童心的炒面就是 聊咋倆!美的很!蘭州炒面好吃的甚少,馬爺?shù)哪莻€炒面還湊合吧,比涇川的差的遠!哎,還是回恰涇川吃炒面走! 呵呵!
綻尚18970794466咨詢： 蘭州大學(xué)張平中教授通過對石筍氧同位素的研究證明,每當夏季季風(fēng)減...
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______ 做法1.鍋中放入油,蔥花爆香.面條用鍋煮一下,用涼水過一下.2.放入羊肉片,,加入胡蘿卜丁和香腸丁.3.放入面條.4.放入花椒面,鹽,雞精,老抽,糖和醋.5.用勺翻炒.6.出鍋.
綻尚18970794466咨詢： 蘭州的特色美食有哪些 -
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______ 蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉面、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒面片、蘭州羊雜碎、杏皮水. 釀皮 釀皮有點像涼皮,分為水洗(加筋)和高擔(dān)(不加筋),調(diào)料有辣子油、芥末汁、蒜汁.釀皮是當?shù)厝俗钕矏鄣南?..
綻尚18970794466咨詢： 蘭州的著名小吃有哪些? -
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______ 蘭州拉面~羊肉泡饃~臘羊肉~
綻尚18970794466咨詢： 蘭州有什么好吃的,除了拉面?
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______ 給樓上的補充一下,祁連山大廈下有家金城第一炒,那兒的炒面和牛健子肉很不錯
綻尚18970794466咨詢： 蘭州拉面的歷史和制作全過程? -
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______ 蘭州拉面的歷史已經(jīng)有85年,正宗的蘭州牛肉拉面,是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的,當時馬保子家境貧寒,為生活所迫,他在家里制成了熱鍋牛肉面,肩挑著在城里沿街叫賣.后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,其香撲鼻,大家都...
綻尚18970794466咨詢： 蘭州有什么名吃,有什么旅游景點 -
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______ 蘭州最好吃的當然是牛肉面啦,旅游景點就是五泉山,白塔山這些吧!
