正宗豬肉丸子配料表圖
寧顧17795489534咨詢(xún)： 制作肉丸子用什么材料 -
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______ 主料: 豬肉(瘦) 200克 干炸丸子 輔料: 豬肉(肥) 50克 雞蛋 200克 調(diào)料: 大蔥30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 各適量 制作方法:1、豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉攪拌均勻,花椒稍炒搟末,制成椒鹽. 2、鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個(gè)頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出.用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復(fù)炸幾次,至焦脆撈出裝盤(pán),上桌時(shí),隨帶椒鹽味碟供蘸食.
寧顧17795489534咨詢(xún)： 豬肉丸子制作方法
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______ 1.把豬肉切定剁細(xì).2.先把蔥姜洗好.3.蔥姜切成碎末,和肉放到一起.4.加入料酒、鹽、糖、胡椒粉,調(diào)制均勻.5.用手攥成丸子.起鍋加水,燒開(kāi)后放入肉丸子煮10—15分鐘即熟
寧顧17795489534咨詢(xún)： 瘦肉丸的做法和配方 -
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______ 材料 豬肉 100g 淀粉 33g 泡打粉 1.5g 鹽 少許 味精 少許 胡椒粉 少許 香菜 適量 蝦皮 適量 紫菜 適量 榨菜末 適量 做法1. 將瘦肉放入絞肉機(jī)里絞碎,要很細(xì)很細(xì)的那種.2. 然后將絞好的肉放入碗中,加入淀粉和少許鹽攪拌,然后加入適量鹽,味精,胡椒粉調(diào)味(依個(gè)人口味可以加自己喜歡的調(diào)料).最后最最重要的是記得加入泡打粉,這可是關(guān)乎瘦肉丸能否q的關(guān)鍵哦!3. 肉末調(diào)好后就可以在碗中加入紫菜,味精,碗,香油,醋,蝦皮,榨菜末來(lái)做底料了.4. 然后燒湯,將調(diào)好的肉末加入沸水中煮熟,最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦!
寧顧17795489534咨詢(xún)： 瘦肉丸的做法和配方
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______ 原料:豬瘦肉(最好是五花肉,肥瘦比例4比6)青菜、荸薺(就是地栗)、白面饅頭(去皮),蔥姜,鹽、雞精、食用油、少許胡椒粉. 具體做法: 1 將五花肉去皮,剁碎,荸薺少許(主要起到吸水的作用,不可太多)剁碎. 2 青菜用水焯一...
寧顧17795489534咨詢(xún)： 怎么做好吃,香酥炸肉丸子的家常做法 -
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______ 油炸香酥肉丸子 主料: 豬肋條肉(五花肉) 300克 調(diào)料: 雞蛋 60克 大蔥 5克 姜 5克 椒鹽 3克 辣醬油 5克 味精 2克 花生油 75克 料酒 15克 淀粉(豌豆)8克 各適量 干炸香酥肉丸子的做法: 1、把肥瘦肉剁成泥,放入碗內(nèi),加精鹽、味精、料酒...
寧顧17795489534咨詢(xún)： 福建泉州肉丸配方 -
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______ 主料 五花肉1000g 胡蘿卜1000g 白蘿卜1500g 地瓜粉500g 輔料 雞精 適量 鹽 適量 五香粉 適量 蔥頭 適量 蒜 適量 步驟1.白蘿卜去皮切絲,加入鹽(可去除白蘿卜的水份),20分鐘后濾去水分.2.3.新鮮蔥、蒜切丁備用.4.胡蘿卜去皮切絲,五花肉切丁備用.5.將1、2、3混合,攪拌均勻.6.加入蒜葉、鹽、雞精、五香粉,再攪拌.7.加入地瓜粉后再次攪拌均勻.8.鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi).9.用手將攪拌好的材料輕捏成丸子,注意不可太用力捏,只要將其輕捏成型,以防熟后太硬或沒(méi)熟透.10.水開(kāi)后入鍋蒸10分鐘即可.
寧顧17795489534咨詢(xún)： 做肉丸子用什么做配料面粉,糯米粉,生粉?
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______ 肉丸子原料: 豬肉(3分肥7分瘦)、荸薺、香菇、蔥、姜(豬肉:荸薺:香菇=3:1:1) 鹽、料酒、生抽、味精、香油、淀粉、油 肉丸子做法: 1、蔥姜拍碎,泡入水中成...
寧顧17795489534咨詢(xún)： 豬肉丸配料做法 -
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______ 豬肉丸子 材料 豬絞肉300公克,姜末10公克,蔥末10公克,雞蛋1個(gè),沙拉油400cc,A.鹽3公克,雞精粉4公克,細(xì)砂糖5公克,水50cc,B.醬油10cc,料酒10cc,C.白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙 做法1.豬絞肉放入盆中,加入鹽后攪拌至有黏性. 2.繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻,再將50cc的水分成2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收. 3.在作法2的材料中,繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A,拌勻后將肉餡捏成小圓球. 4.熱一鍋,加入沙拉油,將作法3的肉丸下鍋,并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤(pán)即可.食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食.
寧顧17795489534咨詢(xún)： 豬肉丸子的做法? -
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______ 2、豬肉丸子的做法 原 料: 豬肥瘦肉300克,南薺50克,醬油60克,清湯750克,濕淀粉50克,大蔥白3根,花椒油10克,水發(fā)玉蘭片50克,精鹽12克,紹酒10克,雞蛋清2個(gè),蔥姜末10克,姜片10克. 制 法: 1.準(zhǔn)備工作:將豬肥瘦肉切成4...
寧顧17795489534咨詢(xún)： 制作肉丸要什么配料 -
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______ 肉丸的做法: 表皮用料:芋頭、淀粉(地瓜粉)、蝦油(可選)/食鹽(均為微量) 餡料用料(準(zhǔn)確地說(shuō)餡料并沒(méi)有嚴(yán)格地限定,但可以根據(jù)各自喜好自行調(diào)整): 鮮豬肉、蔥、醬油、鹽、蝦仁干、香菇干、生姜、食用油 工具:搟面棍、蒸...
