正宗鐵鍋燉大鵝的做法
厲郊15247648106咨詢： 燉大鵝放用大火還是小火 -
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______ 主料大鵝1只 蔥1顆 姜4片 蒜4瓣 大料3顆 鹽適量 土豆2個(gè) 醬油適量 鐵鍋燉大鵝的做法步驟1. 如圖新鮮大鵝,褪去羽毛,除去部分內(nèi)臟,留鵝肝,鵝心,鵝胗清洗干凈,剁小塊2. 如圖鐵鍋燒熱,放入鵝肉塊煸炒出血污及多余水份,控干水分備用3...
厲郊15247648106咨詢： 懷孕能吃鐵鍋燉大鵝嗎 -
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______ 孕婦可以吃鵝肉,但是不要吃太多,有的人容易對(duì)鵝肉過敏.不過老輩人是不讓吃鵝肉的,怕生出畸形的孩子,其實(shí)沒有科學(xué)根據(jù).我認(rèn)識(shí)的吃兔肉,孩子健健康康也沒有兔唇.
厲郊15247648106咨詢： 鐵鍋燉大鵝急火好還是慢火好 -
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______ 鐵鍋燉大鵝急火煮沸換慢火慢慢燉比較好吃,這樣煮出來的鵝肉質(zhì)鮮嫩酥爛,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,里面里面的蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)釋放的比較多,特別適合老人婦女兒童食用
厲郊15247648106咨詢： 去飯店鐵鍋燉,怎么點(diǎn)菜 -
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______ 1、大鵝切塊備用,鍋里坐上清水下入鵝肉焯水,去沫子. 2、干香菇事先泡4個(gè)小時(shí)后洗干凈切成小朵,姜蒜切片 ,小蔥打結(jié)備用. 3、熱鍋下入少許植物油和豬油混合燒熱,炒香姜蒜片,花椒八角干紅椒. 4、再放入2勺郫縣豆瓣醬,2勺黃豆醬 ,1勺甜面醬下鍋炒出香味,下鵝肉大火炒. 5、倒入少許老抽上色,加入香葉,陳皮,料酒,啤酒少許,下入干香菇塊,放入打好結(jié)的小蔥,一次添足水加入中小火燉2個(gè)小時(shí)(鵝肉燉的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些)鵝肉熟透時(shí),加入鹽繼續(xù)大火收汁即可. 6、皮色金黃,口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了.
厲郊15247648106咨詢： 未熟的菠蘿和蘋果怎樣放才能成熟快些 -
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______ 放一些比較熟的蘋果進(jìn)去,估計(jì)兩天就差不多了 用塑料袋把切開的波蘿蜜包好,塑料袋里放一個(gè)熟的蘋果,過幾個(gè)小時(shí)波蘿蜜就熟了可以吃了.試試看吧! 沒有別的辦法,您只能撒一些白砂糖多腌制一會(huì)這樣吃或許好些,供您參考 用塑料袋...
厲郊15247648106咨詢： 大鵝如何做才能更香 -
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______ 原料:鵝1只(約重4.5公斤). 調(diào)料:(1)山楂10克,(2)話梅10克,(3)白米醋100克,(4)米酒100克,(5)生抽100克,(6)白糖100克,(7)上湯150克,(8)老抽少許,(9)鹽、味適量. 做法: 1、先將光鵝飛水,涂上老抽,煎至四邊金黃; 2、放下調(diào)料(1~7),慢火K至鵝熟,留汁; 3、將鵝取出砍件擺好至碟上; 4、將鵝汁放調(diào)料9,調(diào)好味后,淋上即可. 小記提示:在傳統(tǒng)制作中加入了能開胃消食、化滯消積、降血脂血壓的山楂和話梅,正好給五杯鵝消消膩;鵝大多重四五公斤才被認(rèn)為是“夠身”(即長(zhǎng)得夠日子),對(duì)一般家庭來說,一頓就肯定吃不完了,所以各位煮婦可買半只或四分之一只來制作此菜.
厲郊15247648106咨詢： 用電壓力鍋怎么做燉鵝 -
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______ 蔥姜蒜、大料、料酒、花椒、熱油熗鍋(把大料、花椒用油煸炒一下,有條件的話可以放些桂皮、香葉、干辣椒少許),放入肉繼續(xù)煸炒,后加入料酒、老抽(如果會(huì)抄作的話可以提前炒一下糖色)、鹽、糖調(diào)味,加入適量的水,出鍋時(shí)放入味精即可.
厲郊15247648106咨詢： 燉鵝肉鍋里放蘋果會(huì)熟的快嗎 -
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______ 燉鵝肉鍋里放蘋果會(huì)熟的快 一、鐵鍋燉大鵝熟得快,是因?yàn)殍F鍋受熱面積大,受熱均勻,鐵鍋導(dǎo)熱快,所以鐵鍋燉大鵝熟得快. 二、鐵鍋燉大鵝的作法: 1、大鵝洗凈斬成滾刀塊,鵝油留出備用. 2、將鵝油放入鍋中加少許鹽煉出鵝油,煉出的鵝油裝入碗中,留少許低油. 3、蔥切段,姜拍一下,花椒,八角,加入鍋內(nèi)爆香,倒入鵝肉炒至斷血,加料酒,醬油,糖炒透炒香. 4、加開水沒過鵝肉開鍋后撇去浮末,小火燉至1小時(shí). 5、燉至鵝肉熟透撒入雞精裝入盆中,即可食用.
厲郊15247648106咨詢： 大鐵鍋燉酸菜的做法 -
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______ 原料:大鵝半只,酸菜絲500克.調(diào)料:高度白酒50ML,小干紅辣椒4個(gè),老姜10克,蔥白10克,花椒20粒,大料2個(gè),香葉2片,鹽1大勺,老抽1小勺,生抽1大勺,白砂糖1大勺,雞粉適量,植物油適量.(1大勺鹽約15克,液體1大勺15ML,1小...
厲郊15247648106咨詢： 鐵鍋燉大鵝,和鐵鍋燉魚的做法? -
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______ 食材用料:鵝一只 土豆6-8個(gè) 鹽適量 蔥段10段 姜片4片 八角3粒 老抽適量 生抽適量 花椒適量 陳皮適量 油適量 水大量 味精適量 菜譜做法:1.鵝切成塊,焯水2.將油倒入鐵鍋內(nèi)燒熱,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味,倒入焯好的鵝肉3.繼續(xù)翻炒十分鐘左右,待肉變色,收緊,煸出香味4.肉緊實(shí)后加水,超過鵝肉,加入料酒,老抽,鹽等其他配料開始燉5.燉一小時(shí)后開鍋蓋加入切好的土豆塊,繼續(xù)燉半小時(shí)6.開鍋以后加入味精,即可出盤啦
