正確煮豬肚的方法
中醫(yī)所說的“雞子”是什麼東東?請問有一偏方說用豬肚加三個雞子煮熟吃...
古方雞子即是雞蛋
牧信18759569436咨詢： 豬肚要怎么煮才好吃 -
南樂縣床夾具回復(fù)：
______ 材料 豬肚,生粉,水,鹽,香蔥,姜片,醬油,蠔油,糖適量,香菜 做法1.豬肚用生粉抓.反復(fù)沖洗幾次后放開水鍋中燙過馬上撈出用冷水洗過再放開水鍋煮一會再取出沖水.反復(fù)三次(這樣做出來的涼拌豬肚才爽口).2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/姜片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.3.沙姜切末.干蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(酒樓是用熱油淋的.不爆.我不喜太生的干蔥和沙姜.太辣).4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個調(diào)料汁.關(guān)火.倒在上面放有香菜的豬肚上.
牧信18759569436咨詢： 豬肚怎么煮容易爛? -
南樂縣床夾具回復(fù)：
______ 我們家煮的豬肚很簡單,先是把豬肚洗干凈,要用鹽洗干凈啊,在放在鍋中過一到水,以開水煮開為主,(豬肚要變色啊)在放在菜板上切好,在放到高壓鍋加一些水里煮半個小時就可以呢,熟呢以后在放鹽,這樣一鍋好喝的豬肚湯就出來呢,不加任何的配料,這份豬肚湯是最鮮的啊.
牧信18759569436咨詢： 如何恰到好處的煮豬肚?
南樂縣床夾具回復(fù)：
______ 豬肚買回?硨螅扔么蠹艫都羧ネ餉嫻鬧磧停侔閹?逑匆幌輪磯悄詰奈敢海碇笠淮蠊?L水,豬肚放入?L水中川燙一?煞種櫻涂梢?破穡瞇〉豆胃?Q豬肚表面的??余物,再清洗一下就可以了. 新鮮白果去殼、衣和心,清洗一下,腐竹預(yù)先用清水浸數(shù)小時. 瘦肉清洗后切粗塊,把白胡椒粒放入豬肚?齲冕?縫合開口,用一個大?ì曳虐朔?M水, 先把瘦肉、豬肚和拍碎老姜一起先用大火煲半小時,再轉(zhuǎn)小火續(xù)煲一個小時,再把白果放在??徐野胄∈保鷗裥野胄∈奔純傘S醚握{(diào)味.
牧信18759569436咨詢： 豬肚湯的做法大全
南樂縣床夾具回復(fù)：
______ 1、蓮子豬肚湯.材料:豬肚300克、蓮子100克、料酒2杯蓋、生姜薄片2片、鹽、雞精、蔥末.做法:豬肚洗凈,開水氽熟,切成兩指寬的小段.將豬肚、蓮子生、姜薄片...
牧信18759569436咨詢： 煲豬肚湯的做法大全
南樂縣床夾具回復(fù)：
______ 1、蓮子豬肚湯.材料:豬肚1具、去心蓮子40顆.調(diào)料:花生油適量,鹽、姜絲、雞精各少許.做法:將姜去除外皮,用清水洗凈,切成絲.將蓮子煮熟,裝入洗凈的豬肚...
牧信18759569436咨詢： 豬肚燉啥最適合孕婦吃
南樂縣床夾具回復(fù)：
______ 1、備料:豬肚300克、蓮子100克、料酒2杯蓋、生姜薄片2片、鹽、雞精、蔥末.豬肚洗凈,開水氽熟,切成兩指寬的小段.2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋,加入清水.3、湯沸后,加入2杯蓋料酒,大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋,小火10分鐘后,將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)4、1個小時左右,豬肚燜熟煲爛,加鹽、雞精,撒上蔥花就可出鍋.
牧信18759569436咨詢： 糯米豬肚的做法
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______ 1、先將糯米浸泡半小時,淘洗干凈,瀝水,加鹽、黃酒伴一下,備用;2、然后將豬肚洗凈,放入沸水中,加點黃酒,焯一下,除掉血水及腥味;再將糯米放入豬肚內(nèi),用線把口縫好;3、最好向鍋中加水,姜片、黃酒,把豬肚放入鍋中,文火燉爛,即可調(diào)味食用.
牧信18759569436咨詢： 豬肚如何焯水才正確豬肚焯水的方法
南樂縣床夾具回復(fù)：
______ 1、豬肚用冷水焯燙,內(nèi)外成熟度一樣,在進行其他烹飪的時候口感會老,味道不夠好吃,而熱水焯燙豬肚,外部粘膜脂肪變性,更好去除,豬肚內(nèi)部的口感依舊鮮嫩可口,因此建議用開水焯燙.2、豬肚表面有一層胃粘膜,有一定的異味,因此在清洗的時候?qū)⒇i肚放在滾燙的開水中焯燙20秒左右,表面的粘膜、脂肪等都會變性,變得容易刮下來,而豬肚本身還是鮮嫩的口感. 3、炒菜前焯水90秒,炒菜前焯燙一次豬肚,可以是豬肚吸水膨脹,肉質(zhì)更為飽滿,并且焯好之后過一次涼水,可以使肉質(zhì)更有彈性,口感爽脆.
牧信18759569436咨詢： 怎樣燉豬肚最好吃? -
南樂縣床夾具回復(fù)：
______ 砂仁燉豬肚湯 原料:砂仁10克,豬肚1000克 調(diào)料:花椒5克,生姜15克,蔥15克,淀粉30克 具體做法: 1、首先將豬肚清洗干凈,用面粉搓一下,重復(fù)兩遍(為了祛除豬肚里的污穢和粘液),再將豬肚洗干凈. 2、鍋中加1000ml的水,把豬肚放入鍋中,加入5克的花椒,15克的生姜.先用大火將水燒開,燒開后轉(zhuǎn)為小火,并去沫. 3、小火慢燉1小時左右,待豬肚煮熟了. 4、將豬肚從鍋中取出,切成手指粗細. 5、切好回鍋,再加入大約500ml的水,繼續(xù)燒開. 6、燒開后,加入砂仁、料酒(去腥)、胡椒粉、鹽,再勾芡. 功效:具有益氣健脾、消食開胃的作用.
牧信18759569436咨詢： 如何煮豬肚?
南樂縣床夾具回復(fù)：
______ 簡單易懂的好辦法: 原料: 豬肚200克、馬蹄60克、紅蘿卜20克、姜10克、蔥10克. 牛油30克、鹽15克、味精10克、白糖5克、清湯100克、麻油5克、胡椒粉少許. 做法: 1.豬肚切片,馬蹄去皮切厚片,紅蘿卜去皮切厚片,姜切片,蔥切段. 2.燒鍋下油,放入生姜、豬肚煸炒至水份干時. 3.加入清湯煮至燙時,再下入馬蹄、紅蘿卜、鹽、味精、白糖、胡椒粉,用小火煮8分鐘,淋入麻油即可.
