比目魚處理過程
紅燒目魚仔的簡單做法有哪些?
收汁：待目魚仔燒至入味，湯汁濃稠時，可以適當(dāng)調(diào)整火力，讓湯汁收緊，但要注意不要燒干。出鍋：湯汁收至濃稠，目魚仔顏色紅亮，味道鮮美時，即可出鍋裝盤。裝飾：根據(jù)個人喜好，可以撒上蔥花或香菜增加色彩和香氣。注意事項：紅燒過程中要注意火候，避免燒焦。調(diào)味料的用量可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。...
目魚怎樣做才能好吃
首先要解凍目魚塊，把它放在盆里，自然解凍就好。侉燉目魚塊 原料：目魚塊750克，面粉100克，雞蛋100克，香油15克，料酒20克，花生油1000克（實耗100克），米醋10克，醬油3克，高湯700克，味精3克，姜末3克，蔥絲3克，香菜3克，鹽3克，糖、姜汁少許。做法：1、目魚去頭、皮、內(nèi)臟，洗凈剁成...
目魚干怎么吃
目魚干泡發(fā)法是先用冷水浸泡3小時，去掉目魚，撕去目魚外皮后放入大盆內(nèi)，倒入預(yù)先配好的熟堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)，浸泡3小時左右，然后將目魚撈出，用冷水漂洗干凈，備用。材料：大米150克，目魚干50克，豬瘦肉100克，冬筍50克，水發(fā)香菇30克，精鹽1小匙、胡椒粉2\/5小匙、紹酒2...
100克目魚燒熟是多少克
100克。目魚又叫鰨米、鰨目、龍力、海禿、細(xì)鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚等，學(xué)名是半滑舌鰨，屬魚綱、鰈形目。100克目魚燒熟是100克，目魚在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透。
目魚怎么燒
制作過程 (1)將目魚肉切成長4厘米、直徑1.5厘米見方的條，用姜汁（5克）、紹酒（5克）腌漬8至10分鐘。冬筍、黃瓜切成長3.5厘米、直徑1厘米見方的條。另將冬菇用模具壓成長約3厘米的小魚形（冬筍、黃瓜亦可同樣處理）。(2)把雞蛋、淀粉和成稠糊，加精鹽（0.2克）、花生油（3克）攪勻，放入...
目魚如何去皮
將凍目魚從冰箱拿出來后，拿起一條魚放在水龍頭下沖半分鐘，然后把沖的這一面皮剝?nèi)ィ瑯觿兞硪幻妫@樣魚肉就不會被魚皮帶下。
紅燒目魚的做法怎么做好吃
在調(diào)味時，可以使用生抽、老抽、料酒、白糖、鹽等調(diào)料。生抽和老抽的結(jié)合能使目魚上色均勻，同時增加醬香味；料酒則能去腥增香；白糖不僅能提鮮，還能使紅燒汁更加醇厚。此外，根據(jù)個人口味，還可以適量添加蔥姜蒜等香料，以提升紅燒目魚的風(fēng)味層次。最后，火候的掌握也是紅燒目魚好吃的重要因素。烹飪過...
菜場買來的目魚怎樣凊冼
要把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內(nèi)臟拿出來，洗干凈。裝盤備用。
干目魚的家常做法
干墨魚是一種美味的海鮮食材，對于喜歡家常烹飪的人來說，掌握其烹飪方法與技巧是必備的廚藝技能。下面就來介紹一下干墨魚的家常做法及其烹調(diào)過程中的注意事項。一、材料準(zhǔn)備 原料：干墨魚3個、五花豬肉500克（或豬肋排）、蔥、姜、蒜頭適量。調(diào)料：植物油、老抽、白糖、李錦記排骨醬、料酒等。二、烹飪...
目魚仔怎么清洗 目魚仔的做法大全
材料 目魚仔，洋蔥，青椒，鹽，料酒，雞精，糖，西瓜，姜汁 做法 1.目魚仔洗凈用鹽、料酒、雞精、姜汁稍腌制10分鐘。2.洋蔥、青椒、西瓜分別切好備用。3.燒沸水，把目魚仔放進(jìn)去燙熟撈出。4.熱油鍋，炒熟洋蔥和青椒，倒入目魚仔，加鹽、雞精，糖和少量水。5.最后勾玻璃芡，倒入西瓜丁翻炒勻 ...
望蘇13476222277咨詢： 比目魚的做法 -
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______ 材料 比目魚1條,干辣椒7個,姜8g,蒜粒5個,蔥25g,黃醬45g左右,生抽3ml,黃酒10ml,花椒5粒,清水400ml左右,食用油20g. 做法 1、比目魚刮去魚鱗,掏去內(nèi)臟和腮,洗凈. 2、將魚身開幾刀. 3、鍋燒熱后放油,下蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香. 4、倒入清水煮開,加入熟黃醬. 5、放入比目魚、黃酒、生抽,開鍋后轉(zhuǎn)中火燒. 6、待湯汁濃稠魚充分入味后即可關(guān)火裝盤.最后將蔥絲撒在魚上,將湯汁澆在蔥絲上即可.
望蘇13476222277咨詢： 多寶魚有內(nèi)臟嗎?如果有,在哪里啊 -
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______ 多寶魚是有內(nèi)臟的,其內(nèi)臟多位于多寶魚嘴巴與肛門之間,從肛門沿著嘴巴方向剖開,便可清理多寶魚的內(nèi)臟了. 清理多寶魚內(nèi)臟過程如下: 1、先用重物敲擊多寶魚頭部,殺死它. 2、用剪刀扎進(jìn)腮里,把腮挑出來,剪斷. 3、把多寶魚...
望蘇13476222277咨詢： 清蒸比目魚的做法 -
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______ 把魚宰殺好,處理干凈,在魚的背面和側(cè)面斜刀劃三刀,刀保持傾斜切至魚骨,背面同樣.有條件的話可以用蔥姜水泡幾分鐘去腥.在魚的兩面撒上細(xì)鹽,依個人口味添加,一般用手沾一點(diǎn)涂一點(diǎn),沾一點(diǎn)涂一點(diǎn),涂滿全身即可.在魚的兩面撒下姜粒,盤子上面放黃酒,在放幾個蔥,豬油,最好用一根筷子把魚架起來,這樣比較熟《蒸鍋上汽八分鐘就熟》的快!希望你一點(diǎn)即通,好好享受吧!Q913889153
望蘇13476222277咨詢： 比目魚怎么做簡單而且好吃! -
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______ 1.將比目魚(新鮮沒有去皮的)買后去皮,除內(nèi)臟,沖水洗凈切塊等待. 2.熱鍋冷油中投入碎蒜苗和姜絲(偏好辣的可以加些辣椒丁)爆半分鐘左右. 3.投入比目魚邊爆炒邊下醋少許滴去其腥氣(不能放太多,否則會有酸味),再下黃酒小半瓶蓋吊其香味,爆炒兩分鐘后用一點(diǎn)點(diǎn)沸水兌老抽倒入,調(diào)至最小火燜三分鐘左右再揭開,邊加入鹽及味精邊翻炒起鍋即可. 比目魚肉還算細(xì)嫩幼滑,味道也算鮮美.借用盧照鄰在《長安古意》中的“得成比目何辭死,愿做鴛鴦不羨仙”一句,這道菜名不妨也整個噱頭叫愿做鴛鴦不羨仙.總比霸王別姬(王八燉土雞)的名字強(qiáng)些.呵呵~
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______ 1 主 料:比目魚1條(約 180克); 調(diào) 料:胡椒粉5克,黃油10克,面粉1湯匙,色拉油1湯匙,精鹽5克; 配菜:炸土豆條100克; 特 點(diǎn):魚肉焦香鮮美. 制作過程: 1、將魚去鱗除鰓、去內(nèi)臟,并小心地將邊緣的粘液去除干凈.然后,用...
望蘇13476222277咨詢： 怎么樣去比目魚的腥線? -
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______ 很多魚都有腥線,位置大致在魚身體側(cè)面顏色深淺分界線那里,可以用刀在鰓后切開一個口,然后用刀面輕輕拍打魚體,之后在切面處就可以見到一個小白頭,用鑷子夾住后緩緩抻出,烹調(diào)后就不那么腥了.只有新鮮的魚才可以完整地把這條線抻出來,即便是當(dāng)時不吃的魚,也要在保存前將這條線取出,否則以后就不好取了
望蘇13476222277咨詢： 比目魚怎么燒
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______ 1、材料:比目魚3條、油1勺、料酒2勺、鹽1勺、生抽2勺、老抽1勺、甜辣醬1勺、蔥1把、生姜1塊、大蒜3瓣.2、把魚皮剝掉,去掉肚腸,洗凈切塊,準(zhǔn)備蔥姜蒜.3、鍋中放油,煸香姜蒜.4、放入魚塊兩面煎一下,放料酒、老抽、生抽、鹽、糖、甜辣醬,再放點(diǎn)開水,大火燒開后改中火.5、最后收汁撒上蔥花.
望蘇13476222277咨詢： 比目魚皮可以吃嗎
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______ 比目魚也稱扁口魚,不用揭掉魚皮,把魚鱗刮掉后處理它的腸胃,再把魚鰓去除,按你自己的品味燒制就可以,魚皮、魚鰭及魚尾都保留,這樣燒出來很好吃.
望蘇13476222277咨詢： 有沒有做比目魚的好方法!
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______ 四喜魚卷 【原料】 比目魚750克. 豬肥瘦肉30克、黃蛋糕末20克、水發(fā)冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克.精鹽5克、紹酒15克、蔥末15克、胡椒面3克、淀粉50克...
望蘇13476222277咨詢： 比目魚怎么做 -
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______ 糖醋澆汁比目魚的做法: 用料 比目魚約450g、大蔥適量、洋蔥適量、姜片適量、蒜瓣適量、鹽適量、糖適量、花椒適量、大料適量、干辣椒適量、雞精適量、醋適量、料酒適量、醬油適量 做法 1、大蔥段、洋蔥、花椒、大料、蒜瓣 2、這些配...
