民間自制臭豆腐
在家自制臭豆腐的方法
在家自制臭豆腐的方法如下：用料：北豆腐500克、王致和臭豆腐汁50克、小蔥1根、香菜適量、蒜5瓣、小米辣2個、生抽醬油2勺、蠔油1勺、十三香粉少量、白糖適量、淀粉1勺、鮮雞汁1勺、清水適量、食用油適量、低鹽榨菜少量、白芝麻適量、辣椒油／孜然粉根據(jù)個人口味添加。1、準備食材。2、北豆腐切成6cm*4...
如何在家自制正宗的湖南臭豆腐?
享用：最后，將調好味的臭豆腐裝盤，即可享用這道美味的湖南特色小吃。注意事項：發(fā)酵過程中要保持容器的清潔，避免污染。發(fā)酵時間和溫度對臭豆腐的味道有很大影響，需要根據(jù)實際情況調整。炸制時油溫不宜過高，以免外焦內生。由于臭豆腐的味道較為特殊，制作過程中要注意通風。自制湖南臭豆腐是一個考驗...
自制臭豆腐的做法,自制臭豆腐怎么做好吃,自制
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳于大中華圈及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品
怎么自制臭豆腐
很多人喜歡吃臭豆腐或豆腐乳，但是又擔心買來的不干凈。那么今天，小編就教你在家自制臭豆腐，既干凈衛(wèi)生又好吃美味。第一步，準備好一個壇子，最好是農村以前腌制咸菜的壇子為佳，如果沒有壇子，用裝水果罐頭的玻璃瓶也可以，先將壇子或者玻璃瓶用開水洗凈晾干。第二步，從市場上買1-2斤老豆腐，在...
北京正宗臭豆腐怎么做 自制老北京臭豆腐
2、把老豆腐切塊準備好。3、蔥姜蒜，小米椒，香菜，香蔥準備好。4、起鍋燒油，把豆腐炸至兩面金黃色。5、炸好撈出，用牙簽把每一塊豆腐扎下孔，方便入味。6、打開王致和臭豆腐罐頭。7、取出兩塊臭豆腐乳。8、加入鹽，雞精，香油，水淀粉用筷子攪拌均勻。9、淋到炸好的豆腐上面。10、把自制的油...
怎樣自制臭豆腐比較的好吃?
臭豆腐是一種具有獨特特質的美食，其制作過程相當繁瑣，尤其是上架和接種霉菌的環(huán)節(jié)尤為困難。制作時，先將豆腐切割成塊狀，放置在通風良好的地方。隨后，在豆腐表面涂抹一層鹽，接著點上霉菌。這些處理過的豆腐被放置于一個無陽光但通風良好的房間內，等待兩到三天。在這個過程中，豆腐會逐漸長出一些長毛...
自制臭豆腐的步驟是什么?
自制臭豆腐的步驟如下：準備材料：新鮮豆腐、臭豆腐專用菌粉、食鹽、食用油、辣椒粉、花椒粉、生抽、蒜末、香菜等。切塊：將豆腐切成大小適中的塊狀，一般為3厘米左右的正方體。燙豆腐：將切好的豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水時間約為1分鐘。瀝干水分：將焯好的豆腐撈出，放在干凈的布或紙巾上...
自己在家怎么自制臭豆腐?
臭豆腐，聞著臭吃起來可香了，走在大街上，總是能聞到臭豆腐的臭味，雖然是臭味，但是一聞到就忍不住誘惑吃買來吃。但是大街上的臭豆腐衛(wèi)生情況不容樂觀，所以也不敢經常吃。今天教大家自制臭豆腐，簡單方便，好吃又放心，喜歡的趕緊動手試試吧！那就讓我們一起來看一看吧。【自制臭豆腐】食材：新鮮...
如何在家自制臭豆腐?
臭豆腐，又名臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃 主料：豆腐 輔料：青腐乳 蒜蓉醬 燒烤蘸料 油 1.豆腐洗凈備用 2.將豆腐切成大小適中的方塊 3.將青腐乳在盆中搗碎。4.將切好的豆腐塊碼入盆中 5.一層層碼好，注意在每塊豆腐上都要涂些青...
怎樣自制臭豆腐的制作方法
以下是自制臭豆腐的詳細步驟：1. 醬汁調配：取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開。如果喜歡更濃郁的臭味，可以增加臭豆腐的數(shù)量。2. 調味料準備：準備一個碗，碗中放入食鹽、蔥花、白芝麻、小米辣、燒烤料，然后倒入熱油，攪拌均勻。接著將剛調好的臭豆腐汁倒入碗中，再次攪拌均勻。3. 豆腐炸制...
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巴彥淖爾市側間隙回復：
______ 自制臭豆腐 (A)浸泡:稱取50 g無蟲蛀、無霉變的黃豆放入一個500 mL的燒杯內, 加300 mL水浸泡24小時(若氣溫較高時,中間可更換一次水),使黃豆充分膨脹,然后倒掉浸泡水. (B)研磨:將泡好的大豆放在家用粉碎機內,加入200 mL...
箕仁17038277526咨詢： 20分鐘快速自制臭豆腐怎么做如何做好吃 -
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______ 主料 新鮮的老豆腐1塊 王致和臭豆腐3塊 食用油適量 蘸汁兒: 芝麻醬1勺 辣醬1勺 臭豆腐1塊 蒜泥1勺 溫水適量 蘸料: 辣椒面1勺 孜然粉2勺 熟芝麻適量 20分鐘快速自制臭豆腐的做法步驟 1. 買回來的新鮮的老豆腐用重物壓一晚上,把里面多余...
箕仁17038277526咨詢： 風味小吃臭豆腐是怎么做的? -
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______ 菜譜簡介 自制臭豆腐,簡單易學,衛(wèi)生方便,味道濃厚!西南風味. 材料 鹽適量,花椒粉適量,辣椒面適量,鮮桔皮少許,鮮姜切末少許,白酒適量 做法 1、先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分. 2、一天后,將豆腐切大塊放到紙箱里,用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁,四五天后漲黃毛待用. 3、將漲毛的豆腐塊沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滾一下,沾勻佐料放到盤里. 4、最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一個月后發(fā)好即可食用. 小訣竅 可以長時間放置,且味道越久越醇厚濃郁.
箕仁17038277526咨詢： 臭豆腐最簡單的做法 -
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______ 1.湖南臭豆腐: 油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕.“臭豆腐”各地皆有,而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣.據(jù)說,50年代,有名人去湖南搜集民間資料,曾來過以“臭豆腐”聞名當?shù)氐摹盎饘m殿”.這里的...
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______ 在共用垃圾堆旁邊放個缸,里面放滿豆腐水,等水一覺就臭,在把豆腐放進去,過兩天撈出來就是臭豆腐了,,
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______ 1:油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕.“臭豆腐”各地皆有,而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣.據(jù)說,50年代,有名人去湖南搜集民間資料,曾來過以“臭豆腐”聞名當?shù)氐摹盎饘m殿”.這里的臭豆腐,系...
箕仁17038277526咨詢： 臭豆腐的做法
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______ 硬豆腐一塊,切成2CM見方的小塊,放在開水鍋內燙30秒.撈出涼干,盡量控干水分.放在干凈的飯盒內(不要密封),室溫,直到豆腐有絨毛.控干水,然后放鹽,花椒面,姜粉,辣椒粉,香油.注意鹽要多放.放在冰箱里半密封狀態(tài),2周...
箕仁17038277526咨詢： 臭豆腐怎樣做? -
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______ 兩種臭豆腐作法: 原料:豆腐 材料:15cm*15cm的濕棉布(最好是白色)若干、稻草若干、紙箱一個 制作: 1、把買回來的豆腐切成6cm*6cm*2cm的小塊,每塊都斜放在中間用濕布包緊(不用捆). 2、稻草去掉葉子和稻穗,只留下稻桿...
箕仁17038277526咨詢： 如何制作臭豆腐? -
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______ 臭豆腐的制作方法 一、豆腐切成小塊,放白布中間. 二、把豆腐包上,包緊一些,并整理邊角. 三、包好的豆腐放在木板上,整齊碼好. 四、用木板壓上,壓上重物壓一整夜后,豆腐里的水份已經差不多榨干,取出來打開看看,可以看出來豆...
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______ 硬豆腐一塊,切成2CM見方的小塊,放在開水鍋內燙30秒.撈出涼干,盡量控干水分.放在干凈的飯盒內(不要密封),室溫,直到豆腐有絨毛.控干水,然后放鹽,花椒面,姜粉,辣椒粉,香油.注意鹽要多放.放在冰箱里半密封狀態(tài),2周左右.可以經常拿出來嘗嘗,根據(jù)個人口味放調料. 脆皮臭豆腐 金黃膨脆,鹵汁盈味,鮮咸微辣. 原料:臭豆腐干,色拉油,醬油,黃豆芽,海帶絲,香菜,辣椒醬,稀釋醬油,蒜泥. 制法:臭豆腐干洗凈晾干,放入油鍋中,炸至金黃色,至酥脆結殼.將臭豆腐放入碗中剪開,放入黃豆芽、海帶絲、香菜、辣椒醬、醬油,撒上蒜泥或青蒜末.
