水煎包用死面可以嗎
包子的做法蒸煮的時(shí)間
2. 使用發(fā)面制作好包子皮后，可以依據(jù)個(gè)人喜好填充各種餡料。3. 蒸包子時(shí)，待蒸鍋中的水燒開后，大約需要蒸制20分鐘，包子即可熟透。4. 如果是制作水煎包，同樣需要使用發(fā)面。使用死面制作的面團(tuán)在煎制過程中可能會導(dǎo)致外皮發(fā)硬，失去彈性，影響口感。5. 為了保證水煎包的口感，面團(tuán)應(yīng)呈現(xiàn)健康的白色...
怎么才能做好水煎包?
5,水煎包最好用平鍋,熱鍋涼油,放上醒發(fā)好的生包子胚,待包子微煎,就可以加水了。蓋上鍋蓋, 5,待水快烤干時(shí)、加入攪好的少量淀粉水,均勻澆上,等待靠干即可 注意事項(xiàng): 1,水煎包可以分死面和發(fā)面兩種,個(gè)有特點(diǎn),比較還是死面簡單,省了醒發(fā)的過程, 2,溫水泡酵母,最好加白糖,利于酵母菌的繁殖 3,肉餡還是自...
水煎包是鍋貼嗎 鍋貼和水煎包的區(qū)別是什么
鍋貼和水煎包是兩種看似相似的中國傳統(tǒng)美食，它們都源于河南省的開封市，屬于豫菜系。盡管兩者在外形和做法上有許多相似之處，但仔細(xì)比較后，可以發(fā)現(xiàn)它們之間存在一些細(xì)微差異。首先，關(guān)于它們的面團(tuán)材料，鍋貼通常使用餃子皮，也就是所謂的死面，這種面團(tuán)不經(jīng)過發(fā)酵，因此口感較為薄脆。而水煎包則常用發(fā)酵...
鍋貼和水煎包的區(qū)別
鍋貼與水煎包作為中華面食文化中不可或缺的部分，它們之間雖有諸多相似之處，但細(xì)究之下，兩者在制作材料、口感特點(diǎn)上存在著顯著差異。首先，從面食材料的選用上，鍋貼多采用餃子皮作為基礎(chǔ)，這種面皮以死面為主，即未經(jīng)發(fā)酵的面粉制成。講究的做法則會加入一部分燙面，以提升面皮的柔軟度與口感。而水煎...
死面包子蒸后能煮嗎
5、待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，取出面團(tuán)，揉面排氣，分成大小一致的小面劑，面劑在25克左右即可，不要過大。6、把面劑子搟開，包入肉餡兒。7、把它們一一包好，包不好看也不要緊，我們可以收口向下來煎。8、把所有的生煎包都包好之后，放進(jìn)刷了油的平底鍋，分別碼好，兩個(gè)之間要留有空間，因?yàn)樗€要...
鍋貼和水煎包的區(qū)別是什么
摘要：鍋貼和水煎包是比較相似的兩種食物，它們都起源于河南開封，在做法上也是異曲同工，只要有面皮、餡料、平底鍋就可以做，做好的成品口感都比是底部酥脆，上表皮柔軟，可以看成是同一種食物的不同形狀；不過水煎包和鍋貼也有一定的區(qū)別，首先是用的面不同，鍋貼用死面，水煎包用發(fā)面，其次二者的...
生煎包怎么不成塌包子和死面
放油的量和你煎包的火候大小掌握。操作步驟：冷鍋放油，油量根據(jù)你煎的數(shù)量為準(zhǔn)，一般四個(gè)放一小勺就可以了。然后打開火，用中小火熱油，到油達(dá)半五成熱的時(shí)候把包放入鍋里，注意這時(shí)要將煎鍋移開。等全部放入鍋以后，才將鍋從新放在爐灶上。鍋從新放上去以后，等五秒鐘左右就要擺動煎鍋或者是移動...
水煎包的面該怎么和?怎么做出正宗的水煎包?
水煎包，和面非常講究，所需食材非常簡單制作水煎包，講究的不是皮薄餡大，而是松軟可口，所以和面的時(shí)候一定要把面皮揉到發(fā)軟，首先，我們在大盆里舀上幾勺子高筋面粉，然后一邊和面一邊倒入七十五度的熱水，一定不能用涼水，我們在面里面打上幾個(gè)雞蛋，這樣才能保證面團(tuán)發(fā)軟，用手不停的和，加上...
怎么在家做水煎包?
即鍋里沒有水了，就可以揭開鍋蓋，在表面上刷一層涼油，刷油的作用是，包子即使涼了，吃起來，口感也不是很硬。10，翻面再煎一兩分鐘，蓋上蓋子。的就差不多熟了，看，這焦黃的脆皮，想吃嗎，想吃就趕快行動起來吧，做法很簡單的。小貼士 這個(gè)面一定是發(fā)面的哦，不要搞成死面的。
水煎包是死面還是發(fā)面
發(fā)面 死面是鍋貼
運(yùn)史18645008580咨詢： 水煎包子怎樣才能煎出來又白又軟? -
周寧縣柄存在回復(fù)：
______ 面要和好不能太軟,要發(fā)好,揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮. 2.餡不能太軟. 3.包好包子后應(yīng)放置20到30分鐘(冬天應(yīng)長些.包子上面要蓋上一塊濕布,防止干裂)再蒸.放置時(shí)間短就成死面. 4.蒸時(shí)要水不開就上屜,水開時(shí)記時(shí),一般蒸8到10分鐘,時(shí)間過長就成死面.蒸時(shí)火不要太大,太大就把面砸死. 總之要保證面要能發(fā)起來,四點(diǎn)缺一不可,注意以上四點(diǎn)就能蒸出好吃又好看的包子.
運(yùn)史18645008580咨詢： 做煎包面皮用發(fā)酵粉?做煎包面皮用發(fā)酵粉嗎
周寧縣柄存在回復(fù)：
______ 當(dāng)然要用的不然就成死面的了.
運(yùn)史18645008580咨詢： 用電飯鍋怎樣做水煎包?
周寧縣柄存在回復(fù)：
______ 和面(不想發(fā)面,做死面的也行) 電飯鍋先放點(diǎn)油,沾滿鍋底即可,然后放入水煎包,蓋上蓋兒,按到煮飯的位置 備一小碗水,里面放一點(diǎn)點(diǎn)面粉(為了讓鍋巴多一些),備用,這一步驟用清水也可 電飯鍋跳到保溫位置時(shí),把水倒入,大約沒過水煎包的底即可,然后蓋上,再摁到煮飯檔 按紐再次彈起到保溫檔時(shí),切斷電源,等大約一分鐘那樣就可以了,看,已經(jīng)熟了!往外不好取,弄不好容易破,不過千萬不要用鏟子硬鏟,要不把鍋鏟壞了下次還用啥?告訴大家個(gè)小竅門,取個(gè)盆接點(diǎn)涼水,把鍋的內(nèi)膽取出放涼水里激一下,由于熱漲冷縮的原理,用鏟子輕輕一撥就很容易取下來了
運(yùn)史18645008580咨詢： 韭菜盒子的面是發(fā)面還是死面
周寧縣柄存在回復(fù)：
______ 一般都是死面,如果覺得死面硬也可以用開水和面,做成燙面.韭菜盒子做法:1、中筋面粉150g+鹽4g,加水和成面團(tuán),醒30分鐘.2、韭菜餡:雞蛋炒碎,蝦皮爆香,瘦肉切成泥,韭菜剁碎,粉絲泡軟剁碎,混合加少量鹽拌勻.3、面粉分成6份,搟皮放餡后對折,鎖邊成漂亮大餃子.4、小火少油,烙至兩面金黃色即可.
運(yùn)史18645008580咨詢： 水煎包和鍋貼有什么區(qū)別嗎? -
周寧縣柄存在回復(fù)：
______ 鍋貼多少有些像餃子.都是包了餡做熟來吃的.然而鍋貼是包好后煎熟吃,而餃子大多煮熟吃.不過,今日西安的餃子宴,也有煎的餃子.從這一點(diǎn)說,餃子與鍋貼似乎在合流.也許各色飯菜的發(fā)展過程,也有個(gè)分久必合、合久必分的問題. ...
運(yùn)史18645008580咨詢： 怎樣做上海水煎包好吃,上海水煎包如何做 最正宗 -
周寧縣柄存在回復(fù)：
______ 主料 2人份 面粉200克、雜糧粉50克、豬肉150克、茴香500克、酵母粉2克 輔料 精鹽4克、醬油1湯勺、植物油5克 水煎包步驟1 面粉內(nèi)加入溫水沏開的酵母粉,先和成絮狀面,一邊加水一邊和成光滑的面團(tuán).不喜歡吃粗糧的,可以直...
運(yùn)史18645008580咨詢： 生煎包的面皮怎么做
周寧縣柄存在回復(fù)：
______ 1、面粉發(fā)酵,不能是發(fā)饅頭、面包那樣很松很軟的松酵,略微發(fā)一下就可以了,這叫緊酵. 2、肉餡里要加皮凍,才會有湯汁.肉餡調(diào)味講究糖、鹽的黃金比例. 3、煎的時(shí)候,打褶的一面朝下,中途要加一次水.
運(yùn)史18645008580咨詢： 地方小吃新疆伊犁風(fēng)味包子是怎么做的?
周寧縣柄存在回復(fù)：
______ 伊犁的包子,有烤制的、煎制的、蒸制的,方法各異,滋味也不相同.最常見的有烤包子、水煎包子和薄皮包子.餡料一般都用羊肉或牛肉、洋蔥和鹽調(diào)成,并加適量孜然、胡椒等佐料.水煎包子用發(fā)面,包餡成坯,然后將包子一個(gè)個(gè)擺在燒熱后涂上油的平鍋內(nèi),澆湯、灑干面粉,將鍋蓋扣緊,10多分鐘就熟.它的特點(diǎn)是:油亮金黃,吃起來松嫩爽口,油而不膩.烤包子和薄皮包子都用“死面”,即用鹽水揉制的面,做成包餡成坯,不過烤包子坯是長方形的,便于在馕坑內(nèi)貼烤;而薄皮包子做成圓錐形包坯,用蒸籠蒸熟.同樣的原料,因做法不同,而滋味各有特色.
運(yùn)史18645008580咨詢： 鍋貼和面到底是燙面還是冷面 -
周寧縣柄存在回復(fù)：
______ 死面就可以,如果講究,可以用一半燙面.死面就是涼水和的面,這種面比較耐煮,口感勁道,有嚼勁,所以適合做煮、烙、煎、炸等食物,如水餃、餡餅、燒賣、鍋貼等.這種面不太容易消化,血糖指數(shù)低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人...
運(yùn)史18645008580咨詢： 水煎包怎么做即漂亮又好吃 -
周寧縣柄存在回復(fù)：
______ 水煎包的做法非常簡單,只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來做,您就能輕松學(xué)會水煎包怎么做,如何做才更好吃了. 水煎包的做法(早餐菜譜) 買了把香蔥,這種紅色頭的小香蔥,蔥味特別香濃,最適合拿來拌餡. 或是切了紅蔥頭的部...
