汆肉丸子
肉丸子的做法家常
1、食材：肉餡適量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，醬油5g，鹽2g，蔥2根，味精2g。2、將番薯粉里加入適量的水，攪拌均勻，放著備用。3、將要用的肉餡提早準(zhǔn)備好，然后剁細(xì)。4、將一個蛋準(zhǔn)備好，記得取少量蛋清以備用。5、在剁好的肉里，加入少量調(diào)好的番薯粉水和蛋清。6、注意攪拌均勻，再用刀...
肉丸怎么做
1、肉切小塊，打成肉餡。蔥切末，姜切末。放入蔥末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌，1勺食用油拌勻，團成肉丸。油溫6成熱，放入丸子炸至金黃即可。2、蔥切末，姜切末。3、放入蔥末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋...
肉丸子的做法和配方
10、肉丸子做好后，可立即食用。- 或者放入冰箱冷藏片刻，風(fēng)味更佳。
肉丸子的做法大全
紅燒肉丸子：口感鮮美，做法多樣。將豬肉切碎，加入調(diào)料腌制后揉成丸子，煎至兩面微黃后加入醬油、糖、料酒等調(diào)料煮至湯汁收干即可。日式照燒肉丸子：借鑒日本菜系的美味。將豬肉切碎，加入調(diào)料攪拌成餡，揉成丸子后炸或煎熟，再與洋蔥、辣椒等食材和勾芡汁一起翻炒，最后照燒至表面光亮。意大利肉丸子意...
肉丸子怎么做
教你豬肉丸子滑嫩Q彈的做法
肉丸的保存方法
肉丸的保存方法1 肉丸子怎么保存 方法一：將肉丸包裝清理干凈，如果沒有包裝可以放入保鮮盒；將包裝好的肉丸放入冰箱冷凍室，保持-18℃的條件；如果肉丸已經(jīng)放了一段時間了，可以將肉丸加熱后再保存。時間請盡量不超過三天為好。方法二 手工做好后，家庭來說有兩種保存方法，一種是蒸熟之后，陰乾，...
肉丸子的做法大全怎樣做肉丸子
1. 將豬肉餡加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤胛逑惴邸?. 加入一勺姜蓉。3. 將大蔥切成碎末，加入肉餡中，攪拌均勻。4. 加入一勺鹽。5. 加入一大勺白糖。6. 加入適量雞精。7. 加入適量的午餐肉調(diào)味料，用筷子順著一個方向攪拌，并將肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打。8. 將全部肉餡都摔打后，加入一...
肉丸子的做法和步驟
1、市場買的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，絞成肉餡，或者你對賣肉的人說一下，用來做什么，偏肥還是偏瘦。2、蔥白和姜準(zhǔn)備好，蔥白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。3、這里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大約10ml的調(diào)肉餡時判斷咸淡可以用鼻子聞，咸的肉餡可以聞出來。4、將材料放入肉餡，打一顆雞蛋...
肉丸子的做法
1、準(zhǔn)備所需材料。2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里。3、再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。4、把它拌勻，然后打攪上勁。5、鍋內(nèi)加入清水燒開。6、用虎口擠出肉丸子。7、將擠出來的丸子全部放鍋內(nèi)，然后開大火煮6分鐘左右。8、再撈出瀝干水分。9、鍋內(nèi)加入適量清水、醬油、五香粉...
做肉丸子時選擇哪個部位的肉比較好?
大家好，我是拉面那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業(yè)多年，對于各種美食小吃的做法有著豐富的制作經(jīng)驗，做肉丸子時，我們應(yīng)該挑選豬身上的哪個部位的肉，我的答案是：最好選擇前腿肉。做肉丸子的原料選擇制作肉丸子時，我們選擇的肉最好是七分熟三分肥，瘦肉部分最好選擇前腿肉，因為前腿肉的口感更為...
逮莘17886641185咨詢： 豬肉水汆丸子的具體做法?豬肉水汆丸子的具體做法
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______ 豬肉糜加少許的鹽,味精,料酒,姜末,蔥花,用筷子順同一方向攪拌上勁,水煮開后開小火,調(diào)羹中,沾濕淀粉水,將肉糜滾圓,下湯……
逮莘17886641185咨詢： 汆豬肉丸子的做法,汆豬肉丸子怎么做好吃,汆豬 -
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______ 步驟 1 提前剁好豬肉餡,加入雞蛋液攪打均勻.(圖片是一斤的肉餡,加一個雞蛋,250克肉餡加30克左右雞蛋液,把雞蛋打散約半個雞蛋).步驟 2 大蔥姜和香菜梗分別切沫,加入肉餡中(圖左邊是大蔥,右邊是姜、香菜梗),依次加入所有...
逮莘17886641185咨詢： 怎樣汆丸子 -
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______ 水汆丸子人們都喜歡吃,但由于不得法,往往入鍋就散了,汆丸子應(yīng)注意以下三點. 1.選料加工適于做丸子的肉,最好是用夾心肉(脖頭肉后邊的肉),質(zhì)老有筋,吸收水分能力較強,其它部位也可以,盡量是瘦肉.洗好后瀝去水分,剁成肉泥,這樣附著力就大. 2.所用配料不宜太多配料如蔥、姜也要切碎剁爛,放入適量淀粉或雞蛋,用水調(diào)好.要適當(dāng)稠濃一些,用筷子按一個方向攪勻. 3.掌握火候如在冬季,可用大塊白菜葉放入鍋中,不僅味道好,還能緩沖水沸騰對九子的沖擊,如不放白菜葉,汆九子時最好在水似開非開時,用手抓或用勺舀,下鍋前在冷水中涮一下,如水已沸時,可在鍋邊下丸子以免沖散.
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______ 食材 主料 肉 500g 白菜 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 醬油 適量 香油 適量 水 適量 面粉 適量 粉面 適量 步驟 1.取適量的肉渣放入盆子中 2.然后再去適量的面粉、粉面還有雞蛋 3.將雞蛋打入盛有面粉和粉面的碗里 4.加入適量的溫...
逮莘17886641185咨詢： 汆豬肉丸兒怎么做? -
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______ 原料:(僅供參考) a:豬肉餡1200克,姜10克 b:十三香6克,白胡椒粉3克(袋裝),白糖15克,鹽28克,黃酒40克,雞蛋2個 c:花椒水350克,淀粉50克 (分量較大,一次煮完,用保鮮袋包裝,放冰箱冷凍保存,隨吃隨取即可) 1:...
逮莘17886641185咨詢： 怎樣汆豬肉丸子口感好 -
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______ 家常汆肉丸步驟1? 準(zhǔn)備好材料,胡蘿卜切丁,蔥姜切成末,放入干凈的大碗中,打入一個雞蛋,放入豬肉餡 步驟2? 加入適量鹽糖料酒蠔油淀粉,取一干凈筷子順時針攪拌上勁 步驟3 拌好的肉餡凈置五分鐘使味道融合,取一干凈的湯鍋,加入...
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______ 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:肉餡 200g、雞蛋 2個、蝦皮 適量、老抽 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、香油 少許、料酒 適量、淀粉 適量.1、第一步將材料準(zhǔn)備好,如下圖所示.2、將準(zhǔn)備好的肉餡與蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、淀粉放一起,用筷子攪拌均勻.3、鍋內(nèi)放水加熱,用手?jǐn)D出丸子,汆到開水中,如下圖所示.4、等待水沸騰后,撇去浮沫,如下圖所示.5、煮15分鐘后放入蝦皮,紫菜,雞精,香油,攪拌均勻.6、攪拌均勻出鍋,這樣水汆丸子就完成了.
逮莘17886641185咨詢： 汆豬肉丸子怎么做才好吃
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______ 酒樓里面最好吃的豬肉丸子是用3分瘦7分肥的豬頸肉切成小粒越小越好,但不是肉泥,最重要是加入了鮮蝦泥(想不到吧,5星級大廚教的,3份鮮蝦泥7份肉的份量)把所有材料調(diào)好味(想吃最鮮的豬肉丸就只放1點鹽).不用攪的,是用打的(就是把材料用手拿起來,用力打到碗里,打35分鐘就會起膠.)加淀粉吃起來不鮮.最后擠丸子汆熟OK了.汆丸子的水還可以當(dāng)上湯用哦!
逮莘17886641185咨詢： 汆熟丸子的做法 -
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______ 生汆丸子: 主料:雞胸肉配料:雞蛋清 淀粉調(diào)料:鹽制作方法:1.將雞胸肉剁成蓉,我的用料大致是六兩至七兩雞肉,因為買的多,留下一些,這樣的重量,配兩只雞蛋清,加入鹽,鹽可以多加些,因為每次無論我加多少鹽,都吃不到丸子的...
逮莘17886641185咨詢： 水汆丸子怎樣做 -
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______ 水汆丸子的做法一 湯譜配料: 豬精肉125克,雞蛋清1個,水發(fā)玉蘭片15克,水發(fā)木耳15克,蔥、姜末各5克,精鹽10克,香油5克,黃酒適量. 制作方法: 1.將玉蘭片切成小象牙片,木耳撕開,備用; 2.將肉剁成肉泥,然后放入蔥、姜末...
