油燜大蝦圖片大全
令歪13778496130咨詢： 油燜大蝦怎么做?要簡(jiǎn)單的.
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______ 1、對(duì)蝦洗凈,去除沙線,入油鍋煸至外殼發(fā)紅; 2、放料酒、醬油、鹽、蔥、姜、水(以基本漫過(guò)所有對(duì)蝦為宜),蓋鍋蓋,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,慢慢燜,中間將對(duì)蝦翻身幾次,直至湯汁快要收干(若感覺(jué)水放多了,開(kāi)著鍋蓋燒一會(huì)兒,湯汁很快就會(huì)收干). 3、起鍋前最重要的:放一小勺糖,一點(diǎn)點(diǎn)醋,注意,這兩樣是起鮮的關(guān)鍵,但是不能放多,尤其是醋,幾滴即可. 4、裝盤(pán),去除蔥、姜,將對(duì)蝦在盤(pán)內(nèi)擺好,澆上湯汁即可. 需要注意:此菜無(wú)需放味精、雞精已十分鮮美.
令歪13778496130咨詢： 油燜大蝦怎么做才正宗? -
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______ 【菜名】 油燜大蝦 【所屬菜系】 京菜【特點(diǎn)】 色澤鮮亮,蝦肉鮮嫩,甜咸適口.【原料】對(duì)蝦750克,大油100克,蔥、姜絲各25克,白糖75克,料酒15克,鹽2克,米醋5克,高湯、味精各適量.【制作過(guò)程】(1)將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈.(2)炒勺上火加油燒至5成熱,放入蝦煎至兩面發(fā)硬,到出.炒勺回火加油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味,放煎好的蝦再稍煎至色紅,放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、大油燒開(kāi),移至微火煸炒約3分鐘,中火收汁后出勺碼齊,余汁淋在蝦上即可. ...
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______ 油燜大蝦(最新圖解)漂亮好吃 原料: 鮮蝦500克、姜1小塊、大蒜2瓣、大蔥1節(jié)、小青紅辣椒各1根(不要也可) 黃酒1湯匙(15ml) 生抽2湯匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1湯匙(15克) 鹽1/4茶匙(1克) 做法: 1)剪掉蝦須,蝦槍...
令歪13778496130咨詢： 怎么樣才能做出一道精美的油燜大蝦?
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______ 菜譜名稱: 油燜大蝦 所屬菜系 : 江浙菜 所屬類型 : 地方特色 基本特點(diǎn): 滋味清淡,鮮咸宜人: 基本材料 : 主料 對(duì)蝦10個(gè).調(diào)料 料酒25克,精鹽適量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,蔥段75克,姜片50克,清湯...
令歪13778496130咨詢： 油燜大蝦怎么制做?
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______ 油燜大蝦 【原料】 主料 對(duì)蝦10個(gè).調(diào)料 料酒25克,精鹽適量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,蔥段75克,姜片50克,清湯適量. 【制作過(guò)程】 1、將對(duì)蝦沖洗,剪去蝦須、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開(kāi),抽出沙腺. 2、炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、蔥段、姜片煸炒,放入大蝦煸炒出蝦油,烹入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開(kāi),蓋上蓋,用微火燜烤透,再將勺移正火,收汁微濃時(shí)放入味精,淋入香油即成. 【特點(diǎn)】 滋味清淡,鮮咸宜人
令歪13778496130咨詢： 油悶大蝦怎么做
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______ 材料: 主料:大蝦一盤(pán) 輔料:大蔥半根,姜一塊,料酒,鹽,白糖,醋,水一碗制作: 1、大蝦洗干凈,剪掉須子和蝦槍,背部剪開(kāi)去掉沙線 2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲 3、鍋放油(比炒菜略微多一點(diǎn)),5成熱時(shí)倒入大蝦翻炒,馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽,繼續(xù)翻炒,蓋上蓋子悶一下 4、加入水,不要太多,沒(méi)過(guò)大蝦一點(diǎn)應(yīng)該就可以了,繼續(xù)燒,加一點(diǎn)糖,火可以稍微關(guān)小一些 5、看到紅色蝦汁開(kāi)始變濃稠了,點(diǎn)一點(diǎn)兒醋,注意別太多,這時(shí)候蝦皮就會(huì)變得比較酥脆,再最后翻動(dòng)幾下. 6、好了,可以出鍋了,但是一定要注意保留一些湯汁,小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃,回味無(wú)窮哦!
令歪13778496130咨詢： 油燜大蝦做法? -
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______ 油燜大蝦 主料:小龍蝦. 輔料:炒熟的黃豆粒、花生粒、炒熟的芝麻、八角、大紅袍干椒(干辣椒)、蔥、姜、蒜、陴縣豆瓣醬. 調(diào)料:鹽、胡椒粉、香料粉、香油、辣椒油、味精、雞精、料酒、水淀粉、糖. 制作:1.小龍蝦洗凈去沙線,在...
令歪13778496130咨詢： 油燜大蝦怎么制作,要什么配料? -
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______ 主料 蝦 500克 調(diào)料 蔥10克 姜10克 食鹽5克 料酒10克 白糖10克 植物油5克 步驟 1 先看看原料,物理方法出紅油:蝦洗凈后,剪掉蝦須;蝦腳;挑出蝦線.烹調(diào)時(shí)不放番茄醬;紅燒醬油,但要剪掉蝦頭的一半,剪掉蝦眼,確保蝦油在烹調(diào)中能自...
令歪13778496130咨詢： 油燜大蝦怎么做最好吃 -
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______ 油悶大蝦 原料: 明蝦500克,蒜子25克,去籽子彈頭泡椒25克. 調(diào)料:鹽5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香蔥15克、雞粉2克. 制作方法: (1)明蝦洗凈,去須,背部開(kāi)刀去沙線. (2)鍋...
令歪13778496130咨詢： 油悶大蝦怎么做最好吃啊!
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______ 原料: 蝦750克,油100克,蔥、姜絲各25克,白糖75克,料酒15克,鹽2克,醬油5克,高湯、雞精各適量. 做法: 1、將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈. 2、炒勺上火加油燒至5成熱,放入蝦煎至兩面發(fā)硬,撈出. 3、炒勺回火加油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味,放煎好的蝦再稍煎至色紅,放料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒開(kāi),移至微火煸炒約3分鐘,中火收汁后出勺碼齊,余汁淋在蝦上即可.
