沾串醬料配方大全
隗虞19385946055咨詢： 本人想開一烤肉店..怎么調(diào)配蘸料才好吃呢?迷茫.. -
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______ 夜市烤肉的腌制和醬的調(diào)配方法 1 、肉串類: 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量. 配方1 :味精(鮮度在99% ,以下全用此鮮度)70—90克,精鹽36克,特鮮 1 號(hào)1 包,姜、香蔥(剁細(xì))各40克,白糖7 克,肉松粉25克,紅薯淀粉250 克. 將...
隗虞19385946055咨詢： 燒烤撒料配方誰有啊 -
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______ 給你一份完整的: 基本調(diào)料有:孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水,還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬.另外,在烤肉過程中,許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油,這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高...
隗虞19385946055咨詢： 求烤串配方【還有蘸料】 -
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______ 1、肉串類: 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量. 配方1:鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包,味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70—90克,精鹽36克,特鮮1號(hào)1包(武漢產(chǎn)),姜、香蔥(剁細(xì))各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯淀粉250克...
隗虞19385946055咨詢： 吃串串蘸的調(diào)料怎么配制? -
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______ 油(熟了的)、蔥姜蒜,醬油,醋,油辣椒,味精,鹽,如果想辣一些還可以加鮮椒
隗虞19385946055咨詢： 賣燒烤調(diào)料有什么呢 -
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______ 1、肉串類: 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量. 配方1:味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70—90克,精鹽36克,特鮮1號(hào)1包,姜、香蔥(剁細(xì))各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯淀粉250克. 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻,...
隗虞19385946055咨詢： 多味沾串的醬怎樣做 -
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______ 材料 細(xì)砂糖1大匙,熱開水2大匙,醬油1小匙,醬油膏2大匙,沙茶醬2大匙,辣豆瓣醬1小匙,花生粉1/2大匙,烏醋1小匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙 做法1、將細(xì)砂糖放入碗中,沖入熱開水拌勻至完全溶解. 2、靜置放涼后,再加入剩余的材...
隗虞19385946055咨詢： 請(qǐng)問有誰知道 沾串 的底料怎么做嗎? 詳細(xì)一點(diǎn) -
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______ 原料:菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香葉10克 香草10克 公丁香5克 制法: 1菜油先煉熟;牛油切...
隗虞19385946055咨詢： 蜀嘟嘟串串香沾料配方 -
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______ 材料 豬肉500克,洋蔥半個(gè),姜一小塊,孜然粉30g,孜然粒少許,熟白芝麻30g,麻辣鮮少許,鹽少許,料酒2湯勺,植物油2湯勺,生抽1湯勺,老抽1湯勺 做法1.豬肉洗凈,剔除豬皮(肉檔可以完成)切約2cm薄片.盡量長(zhǎng)一些最好肥瘦肉分開...
隗虞19385946055咨詢： 燒烤的各種醬料怎么做? -
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______ 蜜糖汁; 材料:麥芽糖1罐,清水1500克,砂糖1500克,姜5片. 制作:將上述材料放鍋中,慢火煮至砂糖溶解便成. 適用:燒制有蜜汁味的燒烤食品,如叉燒、排骨、燒鳳肝、桂花扎、金錢雞、桂花大腸、鴨腳包、雞翼、雞腿等. 蒜蓉辣...
隗虞19385946055咨詢： 沾串辣味的怎么做 -
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______ 麻辣串醬的做法 香辣醬配方1.鮮紅辣椒2斤2.食油1斤3.牛肉或大肉1斤(精瘦肉)4.食鹽3兩5.白糖2兩6.生姜3兩7.花椒面1兩8.味精1兩9.白酒1兩10. 甜面醬5兩11.花生米3兩(炒后壓碎)12.芝麻2兩(炒后壓碎) 做法:油燒熱至八成后到入切好的肉炒一會(huì),再到入切碎的辣椒和調(diào)料小火炒半小時(shí),最后放入面醬、味精攪拌即可.
