泡椒雞雜名家做法大全
紀(jì)黛17398116335咨詢： 黔江雞雜怎么做 -
禮縣饋式組回復(fù)：
______ 黔江雞雜是黔江煨鍋系列的代表菜,運(yùn)用土家烹飪方式,用雞腸、雞肝、雞心等雞內(nèi)臟為原料,并把雞肉切成薄片,輔以土豆塊、尖頭泡椒、鮮蔥等烹制而成,口味麻辣兼?zhèn)?色鮮味美,醇香可口. 黔江雞雜煮熟后,用文火邊煮邊吃,可添加白...
紀(jì)黛17398116335咨詢： 食譜酸辣雞雜怎么做?
禮縣饋式組回復(fù)：
______ 酸辣雞雜的制作材料: 主料:雞雜 調(diào)料:鹽,香菜或者蔥粒,植物油,大蒜,姜絲,酸辣椒,少量白酒,生醋 酸辣雞雜的做法: 做法: 1:用盤裝些酸辣椒待用. 2:雞腎洗凈切片,待用. 3:待鍋里水分燒干,放雞腎煸炒至水干,裝盤備用. 4:將炒鍋洗凈燒干水分,放入植物油,放入大蒜、姜絲、炒香,再放入雞腎,炒到有香味時(shí)放幾滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看個(gè)人口味),之后將切好的酸辣椒放入鍋里一起翻炒,放鹽,香菜或者蔥粒,起鍋咯!這道菜特別下飯!我們家是百吃不厭!
紀(jì)黛17398116335咨詢： 川菜特色菜爆椒雞雜怎么做? -
禮縣饋式組回復(fù)：
______ 主料:雞(200克)、雞心(100克)、蒜苗(10根)、青椒(5只)、干辣椒(10只)、指天椒(10只)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥(2根) 調(diào)料:油(3湯匙)、泡野山椒(2湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1湯匙)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽王(1...
紀(jì)黛17398116335咨詢： 泡菜炒雞雜的吃法,雞雜怎么炒好吃,家常泡菜炒 -
禮縣饋式組回復(fù)：
______ 1 雞雜切好以后加淀粉、料酒、醬油拌勻碼味五分鐘 2 鍋內(nèi)下油五成油溫加入泡椒節(jié)、泡姜、蒜片、花椒并炒香 3 下入雞雜 4 大火快速翻炒 5 雞雜翻炒至八成熟時(shí)加入芹菜節(jié)和蔥節(jié) 6 大火快速翻炒 7 大火快速炒熟以后勾芡收汁(碗里是醋、鹽、水、淀粉調(diào)制的芡汁,加 不加各種精自便) 8 起鍋裝盤
紀(jì)黛17398116335咨詢： 酸辣雞雜這道菜怎么做啊 -
禮縣饋式組回復(fù)：
______ 下面的做法,請采納 用料: 雞雜(雞心、雞胗、雞肝各120克),泡菜、泡椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、雞粉、料酒、辣椒油各適量; 做法: 1.將泡菜與泡椒切成段,生姜切絲,大蒜切粒,蔥切花;雞雜洗凈切成小丁; 2.熱鍋放油,下入雞雜,大火爆炒,將雞雜的水分炒干炒至出油; 3.放入生姜與大蒜炒出香味后再下入兩小勺料酒炒勻; 4.放入泡菜與泡椒,翻炒約2分鐘; 5.加入適量的鹽與雞粉炒勻,放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可.
紀(jì)黛17398116335咨詢： 雞雜做最好吃 -
禮縣饋式組回復(fù)：
______ 蘿卜雞雜湯 材料:白蘿卜1000克、雞雜1副、芹菜200克、生姜3片. 烹制:蘿卜洗凈、削皮、切塊;雞雜洗凈,胃腸部分注意反復(fù)洗凈,切片;芹菜去葉洗凈,切段;于鐵鑊內(nèi)加入清水1250亳升(約5碗水量)和姜,武火煲沸后下蘿卜,滾至...
紀(jì)黛17398116335咨詢： 酸椒雞的做法是怎樣的? -
禮縣饋式組回復(fù)：
______ 方法1.酸辣雞 原料 白煮嫩雞1只約700克,姜20克,精鹽7克,白糖2克, 紹酒25克,蔥25克,干辣椒15克,白醋40克,味精3克,麻油15克,冷雞湯350克. 制法 (1)干辣椒、蔥、姜分別切成細(xì)絲. (2)將雞開成5大塊(頭脖1塊、雞身4塊)放容...
紀(jì)黛17398116335咨詢： 爆炒雞雜怎么做? -
禮縣饋式組回復(fù)：
______ 材料:雞雜(兩三只雞的雞胗、雞心、雞腸等):300克 大蔥:2根 青椒:2根 泡姜、泡椒:共70克左右 郫縣豆瓣醬:2勺 淀粉:2小勺 高度白酒:2小勺 鹽:適量1、雞雜,收拾好后,能切片的切片,不能切片的切小段;2、加淀粉和高度白酒腌半小時(shí);3、泡姜切片.泡椒切斜片,也叫絲吧;4、大蔥和青椒都斜著切片,大蔥可以切厚些的片;5、鍋中放油,下泡姜泡椒滑出香味;6、再下豆瓣醬,炒出香味;7、加入雞雜;8、快速翻炒;9、一變色,就加入大蔥和青椒;10、翻炒至八九分熟,撒鹽,翻炒均勻就可以了.
紀(jì)黛17398116335咨詢： 川味爆椒雞雜的做法? -
禮縣饋式組回復(fù)：
______ 雞珍和雞心去雜質(zhì),加入1湯匙生粉和1湯匙鹽揉搓數(shù)遍,用清水沖洗干凈,切成片狀. 2、 指天椒切成圈,干辣椒斜切成絲;青椒切成塊,蒜苗切成段;蒜剁末,姜切絲,蔥切段. 3、 燒熱3湯匙油,炒香蒜末、姜絲和干辣椒絲,倒入雞珍和雞心快炒2~3分鐘,炒至雞雜稍變色. 4、 加入2湯匙泡野山椒、1湯匙海天特級(jí)金標(biāo)生抽王、1/5湯匙鹽和1/3湯匙雞粉拌炒入味. 5、 倒入指天椒和青椒塊,與鍋內(nèi)食材一同拌炒30秒. 6 、倒入蒜苗翻炒均勻,即可上碟.
紀(jì)黛17398116335咨詢： 雞雜怎么炒最好吃? -
禮縣饋式組回復(fù)：
______ 炒雞雜的材料: 主料:酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克 輔料:木耳(干)30克 調(diào)料:姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克 炒雞雜的做法: 1.將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈;雞腰子去筋切片,肝、心切片,腸用沸水氽一下,切成長段;萵苣切成馬耳朵狀. 2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調(diào)芡汁;泡紅辣椒切成以馬耳朵狀. 3.鍋內(nèi)放油燒到五成熱時(shí),放雞雜、炒散斷生,再加入萵苣片、姜蔥、泡紅辣椒、木耳,炒出香味,然后烹入芡汁,起鍋盛盤.
