泡菜壇子底部白色沉淀
石陸15916457026咨詢(xún)： 泡菜壇子里面有很多白色的東西,應(yīng)該怎樣除去呢?
徐匯區(qū)共約束回復(fù)：
______ 水槽要保持水滿(mǎn)并注意清潔,經(jīng)常清洗更換.為了安全起見(jiàn)也可在水槽中加入15%~20%的食鹽水. 如發(fā)現(xiàn)液面有白膜,應(yīng)立即除去,并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長(zhǎng).同時(shí)將壇內(nèi)裝滿(mǎn)蔬菜,創(chuàng)造無(wú)氧條件即可制止
石陸15916457026咨詢(xún)： 請(qǐng)問(wèn)下.泡菜壇子里面發(fā)白怎么辦?有什么方法去除嗎?謝謝!!! -
徐匯區(qū)共約束回復(fù)：
______ 可以倒點(diǎn)白酒進(jìn)去,這樣就好了.以后做泡菜的時(shí)候,把要泡的菜瀝干水分后,再泡.只有這樣,才不會(huì)生花了!
石陸15916457026咨詢(xún)： 泡菜壇子里長(zhǎng)了一層白白的東西,要怎么弄掉?
徐匯區(qū)共約束回復(fù)：
______ 用勺子把白花撈干凈后,,加點(diǎn)白酒高度的..加點(diǎn)干花椒和鹽,..還要經(jīng)常攪動(dòng)泡菜... 另外.泡菜罐外養(yǎng)的一圈水要常換..還不能弄進(jìn)泡菜罐里去...... 還有..每次放新菜進(jìn)去時(shí),最好晾干生水..不能見(jiàn)油....常放點(diǎn)芹菜..泡菜回越來(lái)越好吃哦...
石陸15916457026咨詢(xún)： 為什么泡菜壇內(nèi)會(huì)出現(xiàn)一層白膜
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______ 泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖,可防止產(chǎn)生白花.如發(fā)現(xiàn)液面有白膜,應(yīng)立即除去,并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長(zhǎng).同時(shí)將壇內(nèi)裝滿(mǎn)蔬菜,創(chuàng)造無(wú)氧條件即可制止. 發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象,加入少許白酒即可. 取食泡菜要使用專(zhuān)筷,切不可帶油,避免油與生水進(jìn)入壇中,否則會(huì)生花(水表面會(huì)生白色霉菌).
石陸15916457026咨詢(xún)： 四川泡菜出白膜怎么辦 -
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______ 那個(gè)是好氧菌導(dǎo)致的.一般泡菜壇子里是厭氧環(huán)境,優(yōu)勢(shì)菌是植物乳酸菌.在密封不好的情況下,有氧氣進(jìn)入,就會(huì)長(zhǎng)白膜,這是好氧菌,所以它漂在最上面. 如發(fā)現(xiàn)液面有白膜,應(yīng)立即除去,并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長(zhǎng).同時(shí)將壇內(nèi)裝滿(mǎn)蔬菜,創(chuàng)造無(wú)氧條件即可制止. 發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象,加入少許白酒即可. 取食泡菜要使用專(zhuān)筷,切不可帶油,避免油與生水進(jìn)入壇中,否則會(huì)生花(水表面會(huì)生白色霉菌).
石陸15916457026咨詢(xún)： 為什么我泡菜壇子里長(zhǎng)白,想知道是怎么回事? -
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______ 伸進(jìn)壇子的物件有油或者有水,還有一種可能是壇沿上沒(méi)有水,漏氣了,泡菜水被細(xì)菌污染.如果不嚴(yán)重的話(huà)將上面的白僻掉,加一些生大蒜,幾天后就好啦
石陸15916457026咨詢(xún)： 泡菜壇子里面有白色的東西飄在面上是怎么會(huì)事?
徐匯區(qū)共約束回復(fù)：
______ 是沒(méi)有密封好的原因,那個(gè)白色的是霉菌.
石陸15916457026咨詢(xún)： 我們家泡菜壇子里面里面總有一點(diǎn)發(fā)白!可以怎么除去,是壇子的水壞了嗎?急救! -
徐匯區(qū)共約束回復(fù)：
______ 正常現(xiàn)象,微生物在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的,撇出去就可以了.
石陸15916457026咨詢(xún)： 我家的泡菜壇子起白了怎么辦
徐匯區(qū)共約束回復(fù)：
______ 放兩瓣蒜就可以不起白. 還有就是泡菜壇子要密封,總有空氣跑進(jìn)去也會(huì)起白.最好在壇子口除了大蓋子外再放一個(gè)小碟在上面將其和空氣隔離.
石陸15916457026咨詢(xún)： 腌泡菜為什么有一層白膜? -
徐匯區(qū)共約束回復(fù)：
______ 泡菜形成白膜是因?yàn)檎戳擞?你在夾泡菜的時(shí)候用了油筷子,或者用了有油的盆洗的菜,放到壇子后就會(huì)起白膜
