浙江100道硬菜
東北過(guò)年菜八個(gè)硬菜
得莫利燉魚是哈爾濱郊區(qū)一個(gè)小村莊發(fā)明的特色菜。將豆腐、寬粉條和烏蘇里江的鯉魚一同燉煮，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。這道菜的做法后來(lái)流傳開來(lái)，成為東北人喜愛的硬菜之一。6. 酸菜粉 酸菜粉是東北人喜愛的燉菜之一，用東北大白菜腌制的酸菜切絲，久煮不爛。搭配本地的土豆粉，出鍋后黃白鮮亮，口感滑嫩。
川菜十大硬菜
川菜十大硬菜如下：1、夫妻肺片 這道菜對(duì)四川人來(lái)說(shuō)，真的不算辣，頂多就是香，因?yàn)樗闹饕{(diào)味料是紅油，當(dāng)然，這道菜的辣味也可以因人而異，如果你想吃辣一點(diǎn)，老板會(huì)給做得辣一些。這道菜的難點(diǎn)就在于它會(huì)用到很多種食材，主要是以牛的內(nèi)臟為主菜的一道菜，所以很少有人自己會(huì)在家做這道...
東北過(guò)年菜八個(gè)硬菜
得莫利燉魚是哈爾濱郊區(qū)靠著馬路邊有一個(gè)叫得莫利的小村莊發(fā)明出來(lái)的一道菜。它是把豆腐、寬粉條和烏蘇里江里撈上來(lái)的鯉魚燉在一起吃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。后來(lái)菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷，成為東北人喜愛的一道硬菜。6、酸菜粉 酸菜粉是東北人愛吃燉菜，東北大白菜腌漬的酸菜，切成的...
硬菜是什么意思
加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。3、粉蒸肉：發(fā)源于江西，主要流行于中國(guó)南方，現(xiàn)已滲透全國(guó)市場(chǎng)，并進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，成為中國(guó)調(diào)味品代表之作。粉蒸肉已成為340道中國(guó)地域經(jīng)典名菜之一，是適合請(qǐng)客的硬菜。
哪幾道家常硬菜特別入味,葷素搭配,簡(jiǎn)單好吃呢?
作法1、將青筍去皮清洗，胡蘿卜和香菇清洗，之上三種原材料所有切滾刀塊；2、鮮蝦清洗瀝干水分用少許鹽與米酒腌10min再倒入少許面粉翻拌；3、將鹽、糖、白胡椒粉用少許木薯淀粉調(diào)為料汁備用；4、菜鍋熱加點(diǎn)油，將胡蘿卜和青筍入鍋炒到胡蘿卜和青筍掉色，放進(jìn)鮮蝦和杏鮑菇炒熟，倒進(jìn)料汁調(diào)江薄芡就...
蘇菜一共有多少道菜啊?
江蘇菜簡(jiǎn)稱蘇菜，以蘇州和揚(yáng)州菜為代表，是中國(guó)著名的八大菜系之一。江蘇的歷代名廚造就了蘇菜風(fēng)格的傳統(tǒng)佳肴，而古有“帝王洲”之稱的南京、“天堂”美譽(yù)的蘇州及被史家嘆為“富甲天下”的揚(yáng)州，則是名廚美饌的搖籃。江蘇菜系正是以這三方風(fēng)味為主匯合而成的。概括起來(lái)，江蘇菜有如下幾個(gè)特點(diǎn)：一是...
北方人請(qǐng)客時(shí)說(shuō)點(diǎn)幾個(gè)硬菜,一般硬菜都代表什么?
在北方人請(qǐng)客的時(shí)候都會(huì)說(shuō)點(diǎn)幾個(gè)硬菜，而北方人口中的硬菜其實(shí)就是壓軸的菜。就像是在春晚的舞臺(tái)上看到最后一定要有趙本山一樣，就是壓鑄的存在。并且北方人的性格一直都非常的豪爽，而且也特別的好面子。在請(qǐng)客的過(guò)程中，桌子上也必須要有幾道硬菜，這樣可以展現(xiàn)出主人請(qǐng)客過(guò)程中的大氣。肉菜就是硬菜...
溫州下酒菜六個(gè)硬菜
溫州菜以其獨(dú)特的風(fēng)味著稱，輕油輕芡，注重刀工的精細(xì)，口味清鮮，淡而不薄，這都是其顯著特點(diǎn)。溫州菜是在長(zhǎng)期的民間食俗基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，據(jù)古籍記載和調(diào)查，在清朝時(shí)期已初具雛形，海鮮入菜的菜肴已十分流行。在溫州，以下幾樣冷菜是人們最喜歡的下酒菜：鹵牛肉、鴨舌、江蟹生盤、菜生泥、蒜凍、...
50種最常吃的家常菜東北
【熘肉段】熘肉段也是一道東北傳統(tǒng)的特色菜，味道咸鮮，外焦里嫩。熘肉段一般使用豬瘦肉或五花肉食材，裹上淀粉炸制，在熘制而成。熘肉段的口味更加實(shí)在，外焦里嫩、咸香的口感更受歡迎，也是一道下酒硬菜，用來(lái)下飯而是不錯(cuò)的。【地三鮮】地三鮮是一道東北傳統(tǒng)菜，制作材料是三種地里時(shí)令新鮮的食材...
回民六個(gè)硬菜
03蜜蜂飯 蜜蜂飯是一道以蜂蜜和江米為主要原料制作而成的菜品。它通過(guò)將核桃仁、葡萄干和玫瑰花瓣等材料加入蒸熟的飯中，使得飯的外觀更加美觀，口感更加香甜。這道菜不僅美味可口，還有著一定的保健功效，因?yàn)榉涿劬哂凶剃帩?rùn)肺、潤(rùn)腸通便的功效。因此，蜜蜂飯不僅適合作為主食，也適合作為健康食品。
簡(jiǎn)潘19554516292咨詢： 什么是硬菜? -
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______ 硬菜就是所說(shuō)的拿手菜.過(guò)硬的菜,拿得出場(chǎng)面的菜,不是經(jīng)常吃到的菜肴. 也就是北方人說(shuō)的一些價(jià)值比較高,且不是經(jīng)常吃到的菜肴,一般就是有貴客時(shí)才有,說(shuō)明對(duì)客人重視,比如說(shuō),(肘子或大蝦.) 舉幾個(gè)硬菜的例子:比如:一:...
簡(jiǎn)潘19554516292咨詢： 蟹肉有哪些做法
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______ 蟹肉煨冬瓜 配 料: 天津冬菜 80公克、冬瓜 300公克、蝦米 80公克、干貝 80公克、新鮮蟹管肉 80公克、高湯 500㏄、蛋白 1個(gè)、太白粉 10公克、水 30㏄、鹽 1/3小匙、鮮雞粉 1/3小匙、麻油 1/3小匙、太白粉 1小匙 . 操 作: (1)天津冬菜先...
簡(jiǎn)潘19554516292咨詢： 介紹幾道味道深刻卻不膩的菜.. -
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______ 知道浙江有個(gè)僑鄉(xiāng)青田嗎 有道菜是終生難過(guò)的,至少我是這么認(rèn)為的 一道是〔山粉餃〕是用地瓜粉和一種芋做成的皮,里面包有瘦肉,蘿卜,香菇,蝦皮等.是三角形的,透明的.很有嚼勁.有種很特別的清香... 裘海正也很喜歡,她說(shuō)也常做給她的孩子吃
簡(jiǎn)潘19554516292咨詢： 四個(gè)硬菜是什么意思
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______ 四個(gè)硬菜的意思是指四個(gè)貴的、營(yíng)養(yǎng)豐富、好吃的菜的意思.所謂硬菜一般是用于宴請(qǐng)聚餐點(diǎn)菜時(shí)常說(shuō)的用語(yǔ),一般點(diǎn)菜時(shí)都要有幾個(gè)硬菜也就是價(jià)錢貴的、營(yíng)養(yǎng)豐富好吃...
簡(jiǎn)潘19554516292咨詢： 每天做飯不知道做什么菜好,求日常燒菜菜譜? -
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______ 油菜香菇 過(guò)油肉 魚香肉絲 韭菜炒雞蛋 粉條豆腐絲 尖椒肉絲 青椒肉片 尖椒土豆絲 清炒萵筍 辣子雞丁 洋蔥雞蛋木耳 白油豆腐 燉排骨 干炸帶魚 清蒸魚 糖醋肉 雞米花 燒北瓜 炒西芹 干炸蘑菇 炸茄夾 炒西蘭花 等等太多了.
簡(jiǎn)潘19554516292咨詢： 推薦六個(gè)家常菜硬菜 -
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______ 青椒肉絲魚香茄子魚香肉絲糖醋里脊番茄炒蛋手撕包菜油燜大蝦回鍋肉清蒸鱸魚宮保雞丁小炒雞雜 都是家常易做的,望采納!!
簡(jiǎn)潘19554516292咨詢： 大家喝酒必點(diǎn)的硬菜都有哪些 -
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______ 雞鴨魚肉,海鮮,蔬菜,甜點(diǎn),湯,都適當(dāng)來(lái)一點(diǎn).牛肉羊肉豬肉各種吧!主要看預(yù)算,什么檔次的.
簡(jiǎn)潘19554516292咨詢： “糖醋排骨”這道菜誰(shuí)會(huì)做? -
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______ “糖醋”中國(guó)各大菜系都擁有的一種口味.它源于江蘇的無(wú)錫,現(xiàn)在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳,常用于熘菜.糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質(zhì)鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤(rùn),口味香脆酸...
簡(jiǎn)潘19554516292咨詢： 關(guān)于天氣的諺語(yǔ) -
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______ 云下山,地不干. 云絞云,雨淋淋. 黑云接駕,不陰就下. 云低要雨,云高轉(zhuǎn)晴. 天色亮一亮,河水漲一丈. 紅云變黑云,必有大雨淋. 天上豆英云,地上曬死人. 日落烏云漲,半夜聽雨響. 日落胭脂紅...
簡(jiǎn)潘19554516292咨詢： 簡(jiǎn)單比較好的菜譜 -
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______ 水煮魚 1、將魚殺好洗凈,剁下頭尾,片成魚片,并把剩下的魚排剁成幾塊.將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻,腌15 水煮魚制作法分鐘(頭尾及魚排另裝盤,用同樣的方法腌制) ; 2、燒開一小...
