涮羊肉的高湯怎么做
怎樣做的酸菜最好吃?
【做法】 1、羊肉洗后切2厘米方片薄塊放碗里,倒少許鹽、醬油、味精煨上。 2、酸菜切寸長(zhǎng)細(xì)絲,坐鍋燒水先煮2-3個(gè)開(kāi)后,粉絲,在放羊肉片前把蔥花先放羊肉碗里拌一下,下鍋后立即停火淋香油,撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。 酸菜白肉 主料:酸菜。 輔料:五花肉。 調(diào)料:鹽、雞精、料酒、花椒、大料、蔥、姜...
鄞姬17145711098咨詢： 涮羊肉清湯料怎么做 -
上猶縣性轉(zhuǎn)子回復(fù)：
______ 1)將羊肉洗凈,切成2厘米見(jiàn)方的小塊; 2)紅蘿卜洗凈,切成3厘米見(jiàn)方的小塊; 3)香菜洗凈,切斷.將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi),加入適量的水,置武火燒開(kāi)后,改用文火煎熬1小時(shí),再放入蘿卜塊煮熟.放人香菜、胡椒.
鄞姬17145711098咨詢： 涮羊肉用的清湯制作工藝 -
上猶縣性轉(zhuǎn)子回復(fù)：
______ 內(nèi)容摘要: 清湯羊肉的家庭制作方法非常之簡(jiǎn)單,但要做的清香鮮美,那也是需要掌握一些小竅門的.今天就給大家介紹清湯羊肉的具體做法與步驟 所屬專題: 尚無(wú)數(shù)據(jù) 清湯羊肉就是指原汁原味,甚至連蔬菜都不加的純羊肉湯.清湯羊肉的...
鄞姬17145711098咨詢： 刷羊肉的雞湯怎么做? -
上猶縣性轉(zhuǎn)子回復(fù)：
______ 若你不喜歡買現(xiàn)成的火鍋湯料,我告訴你一個(gè)配制的簡(jiǎn)單而好吃的辦法:(因?yàn)槲姨貝?ài)吃涮羊肉,還不喜歡那種買現(xiàn)成的鍋底料)1、鍋內(nèi)先燒上水,多填點(diǎn)水,一次性的熬燉湯中有味道.2、蔥、姜、新鮮的蝦米(或干蝦仁)、柿子半個(gè)切片、水豆腐(或凍豆腐)先涼水下到鍋內(nèi),開(kāi)鍋后慢火熬燉一會(huì)兒(用新鮮的蝦米比用大蝦湯味要好,還便宜).3、找個(gè)盆將湯盛出一部分,在再鍋內(nèi)添置大半鍋水繼續(xù)熬燉,盛出的湯待吃時(shí)隨時(shí)加入4、記住先不要在鍋內(nèi)放任何鹽、味素等調(diào)料. 這時(shí)湯汁熬燉好了,根據(jù)喜好便可以涮羊肉了.——————覺(jué)得好就請(qǐng)點(diǎn)采納答案把,給個(gè)好評(píng),緝穿光費(fèi)叱渡癸殺含輯祝愿你生活更美———————
鄞姬17145711098咨詢： 羊肉火鍋的湯底怎么弄 -
上猶縣性轉(zhuǎn)子回復(fù)：
______ 材料:豬棒骨3-5個(gè)、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻醬、韭菜花、腐乳汁等. 制作方法: 1、首先將豬棒骨在大鍋中加水大火熬成奶白色骨湯待用. 2、將炒鍋燒熱倒入適量植物油、牛油,依次下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片...
鄞姬17145711098咨詢： 羊肉打火鍋應(yīng)該以什么做湯底? -
上猶縣性轉(zhuǎn)子回復(fù)：
______ 1、清魚(yú)湯.只放點(diǎn)姜蔥,去羊肉腥味,使羊肉原汁原味 2、雞湯.算滋補(bǔ)湯類了. 3、吃味道放豬骨高湯
鄞姬17145711098咨詢： 熟的羊肉怎么做湯
上猶縣性轉(zhuǎn)子回復(fù)：
______ 原料: 羊肉、姜、蔥、胡椒粉、蒜苗. 做法: 1、水燒開(kāi),放入羊肉,煮沸 2、然后放入姜塊蔥段,燒開(kāi)轉(zhuǎn)入小火燉.(還可以放入白蘿卜) 3、燉至熟爛后放鹽調(diào)味,還可以放些胡椒粉以增加鮮味.最后撒上蒜黃或蒜苗末即可.
鄞姬17145711098咨詢： 羊肉火鍋 怎樣做出正宗羊肉火鍋 -
上猶縣性轉(zhuǎn)子回復(fù)：
______ (1)姜蒜切片,蔥切成“馬耳朵”形,當(dāng)歸切成4毫米厚的片.(2)羊肉洗凈,切成3厘米見(jiàn)方的塊,入湯鍋氽水撈起.(3)炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片,蔥,炒香,摻白湯,放羊肉,味精,雞精,胡椒粉,料酒,當(dāng)歸,燒沸,除盡浮沫,倒入...
鄞姬17145711098咨詢： 木瓜羊肉鮮湯是怎么制作?
上猶縣性轉(zhuǎn)子回復(fù)：
______ 木瓜羊肉鮮湯的原材料有木瓜1個(gè)(約200克),羊肉200克,油菜少許,生姜1小塊.調(diào)味料有高湯適量,鹽1小匙,料酒、胡椒粉各少許.做法是先將木瓜去皮去子,洗凈切片;羊肉洗凈切薄片后用料酒、胡椒粉抓腌好;生姜去皮切絲;青菜洗凈.起鍋熱油,爆香姜絲,注入適量高湯,用中火燒開(kāi),投入木瓜、羊肉,煮至八成熟.再加入油菜,調(diào)入鹽,用中火煮透入味即成.
鄞姬17145711098咨詢： 羊肉怎么弄湯? -
上猶縣性轉(zhuǎn)子回復(fù)：
______ 羊肉湯 主料:羊腩肉750克. 配料:香菜. 調(diào)料:鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油. 做法: 1.將羊腩肉洗凈,切成粗絲; 2.坐鍋點(diǎn)火倒入底油,油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開(kāi)后先...
鄞姬17145711098咨詢： 火鍋麻辣湯底怎么做 -
上猶縣性轉(zhuǎn)子回復(fù)：
______ 老火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材,決不放香料,靠廚師掌握火候來(lái)確定底料是否炒香了.(網(wǎng)站上披露的重慶火鍋的制法已經(jīng)很詳盡,本人不再啰嗦了.)底料炒好后開(kāi)始兌鍋,先將辣椒、花椒、雞精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精鹽等放入鍋內(nèi),再將油、水(白湯)按6:4比例舀入鍋中,即可出堂上桌
