清燉豬蹄三大忌
段祿13419391652咨詢： 清燉豬蹄湯的做法大全
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______ 1、豬蹄500克,百合5克,當(dāng)歸5克,蓮子5克,枸杞5克,淮山10克(干),銀耳2朵,鹽10克,姜兩片.豬蹄用沸水燙后拔凈毛.銀耳泡發(fā)后,去蒂洗凈,全部材料洗凈后放入燉鍋內(nèi),加適量水文火燉1-2小時(shí),至豬蹄熟爛后即可加鹽調(diào)味食用.2、豬蹄500克,胡蘿卜一根,黑木耳2朵,鹽10克,姜兩片.豬蹄用沸水燙后拔凈毛.黑木耳泡發(fā)后,去蒂洗凈,全部材料洗凈后放入燉鍋內(nèi),加適量水文火燉1-2小時(shí),至豬蹄熟爛后即可加鹽調(diào)味食用.3、豬蹄600克,黃豆100克,姜兩片,枸杞5克,淮山10克(干).豬蹄用沸水燙后拔凈毛.黃豆泡發(fā)后,全部材料洗凈后放入燉鍋內(nèi),加適量水文火燉1-2小時(shí),至豬蹄熟爛后即可加鹽調(diào)味食用.
段祿13419391652咨詢： 燉豬蹄怎么做不膩又好吃
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______ 1、材料:豬蹄2只、花生200克、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽2湯匙、蔥姜適量、蒜瓣6瓣、冰糖6粒、鹽適量.2、花生提前用淡鹽水浸泡2個(gè)小時(shí)左右.3、豬蹄選前蹄,剁塊洗凈,冷水下鍋焯燙至發(fā)白.撈出洗凈浮沫.4、準(zhǔn)備蔥姜蒜.5、炒鍋,適量油,爆香一下姜絲,小火,加入冰糖,一點(diǎn)點(diǎn)水,炒出糖色.6、倒入豬蹄,翻炒上色.7、調(diào)入生抽,老抽,加蔥絲,蒜瓣,花生.8、?注入沒過食材的熱水.大火燒開,改用高壓鍋,上汽后12分鐘左右.冷卻后倒炒鍋把汁收濃.調(diào)適量鹽.(高壓鍋12分鐘左右,豬蹄吃起來有點(diǎn)勁道,所以不會(huì)覺得油膩.如果牙口不好的,還是燉爛點(diǎn).但會(huì)稍稍容易膩).9、盛盤上桌.
段祿13419391652咨詢： 藕燉豬蹄的做法
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______ 1、食材準(zhǔn)備:豬蹄適量、蓮藕適量、黑豆適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量.2、準(zhǔn)備好材料,豬蹄洗凈冷水下鍋,加姜片蔥料酒焯水.3、蓮藕去皮,其實(shí)可以不去,今天這根蓮藕看起來不那么好看,切成滾刀塊.4、焯水后的豬蹄洗去浮末,直接放在電壓力鍋中.5、加入蓮藕塊,洗好的黑豆,一根蔥,兩片姜,一勺料酒.6、啟動(dòng)壓力鍋肉類鍵.7、將小蔥和香菜桿切碎備用.8、開鍋后倒入湯中,加鹽調(diào)味兒,可以淋一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)整口感.
段祿13419391652咨詢： 姚雙喜高壓鍋燉豬蹄多久
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______ 1、用高壓鍋燉豬蹄一般燉30分鐘左右即可,或者在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘,再燜20分鐘.如果是做紅燒豬蹄喜歡吃得軟爛一點(diǎn)可以多燉一會(huì)兒.2、把豬蹄用水沖洗下,扔進(jìn)電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右,水一定要滿,這個(gè)步驟是為了除去豬蹄中的血水,也可以在水里面放些醋和姜用來除去異味.這個(gè)步驟開鍋的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)水上面會(huì)有一層沫,把水和沫除去,留下豬蹄.3、高壓鍋燉豬蹄是以豬蹄、水等為主要食材做成的一道美食.豬蹄里富含膠原蛋白,脂肪,鈣.但是用一般的鍋沒辦法把豬蹄做到入口即化.
段祿13419391652咨詢： 燉豬蹄怎么做好吃不油膩 -
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______ 通常做法是1、先用溫水洗干凈、擦干,然后仔細(xì)把豬毛去干凈,要是偷懶,就用柴火或者煤氣火把毛燒掉,同時(shí)略為燒糊豬皮之后刮干凈.2、去毛之后的豬蹄入涼水,加鹽、廉價(jià)白酒,燒開后燉15分種,這個(gè)步驟是去皮臊味.3、煮好后撈出...
段祿13419391652咨詢： 坐月子豬蹄怎么燉下奶
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______ 1、材料:豬蹄,花生,黃豆,生抽,老抽,蔥,姜,冰糖,料酒各適量.2、豬蹄切適當(dāng)?shù)膲K,洗干凈,放入熱水,加入料酒、姜片,煮3~5分鐘.3、撈出豬蹄,加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻.4、將腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超.5、過豬蹄水位,大火燒開后,改中小火燉2~3小時(shí)即可.
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______ 原料:四只豬蹄,大蔥、生姜、鹽、白糖、料酒、花椒、八角各適量.準(zhǔn)備:1、豬蹄買的時(shí)候就讓老板剁成小塊,拿回家以后洗凈,放入清水中泡出血水就可以了.2、大蔥洗凈切段,生姜洗凈切片.炒菜鍋清燉豬蹄的做法與步驟:把泡好的豬蹄用清水沖洗一下,放入炒菜鍋,加入適量清水,放入蔥段、姜片,再放入適量的白糖、鹽、料酒、花椒、八角,插上電源,選擇“燉蹄筋”那一檔,然后就不用管它了.等豬蹄燉好以后,取出放至不再燙手時(shí),拆下豬蹄上的肉,把骨頭再放回炒菜鍋,選擇“飯”或“粥”檔再燉一次,這樣可以讓肉湯更加濃厚粘稠,同時(shí)也避免骨頭上啃不掉的肉被浪費(fèi).
段祿13419391652咨詢： 豬蹄怎么燉容易爛 6招燉豬蹄又爛又好吃 -
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______ 方法一:擠一些檸檬汁,酸性物質(zhì)可以使肉質(zhì)軟爛,并且檸檬還可以去一些豬蹄的腥騷味. 方法二:高壓鍋20分鐘后轉(zhuǎn)煤氣灶上燉半小時(shí). 方法三:隔水燉,3小時(shí)左右. 方法四:燒豬蹄加醋.在燒豬蹄時(shí), 稍加一點(diǎn)醋, 能使豬蹄中的蛋白質(zhì)易于被人體吸收, 并使骨細(xì)胞中的膠質(zhì)分解出磷和鈣來, 增加營養(yǎng)價(jià)值.同時(shí)也能促進(jìn)豬蹄熟爛. 豬蹄:豬蹄,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄.在華人世界中,豬蹄是豬常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調(diào)作法.豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低.它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義.為此,人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”
段祿13419391652咨詢： 豬蹄湯需要燉多長時(shí)間 -
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______ 看用什么鍋去燉,一般都是開小火燉一兩個(gè)小時(shí).如果是高壓鍋的話,待出氣后15分鐘就可以;砂鍋的話小火燉一個(gè)小時(shí)左右;普通鍋則需要一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí). 豬蹄湯做法: 1. 豬腳清水洗凈,鍋里添冷水,沒過豬腳,大火煮開后關(guān)火,撈出煮開的豬腳再次洗凈.(這樣焯過的豬腳沒有腥味和血沫,燉好后更白凈) 2. 生姜切片,胡蘿卜、萵筍切塊. 3. 燉鍋洗凈,放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水,放入生姜,大火煮開十分鐘轉(zhuǎn)小火慢三十分鐘. 4. 加入胡蘿卜、萵筍塊,繼續(xù)小火燉十分鐘. 5. 放適量鹽,撒點(diǎn)蔥花即可出鍋.
段祿13419391652咨詢： 豬腳怎么燉好吃? -
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______ http://www.cnxz.com.cn/xinxi/Article_Print.asp?ArticleID=454 花生燉豬腳 用料:豬腳一對(duì)(600克)、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙(5克)、冰糖2湯匙(30克)、醬油1湯匙(15毫升)、蠔油1湯匙(15毫...
