清蒸大閘蟹
如何烹調(diào)大閘蟹
仔姜一小塊剁椒一勺 無鹽生抽適量 肥美大閘蟹的做法步驟 1. 將買回的大閘蟹放到水龍頭底下用刷子小心的刷洗干凈，當(dāng)然，這個時候它是被五花大綁滴！2. 準(zhǔn)備蒸鍋燒開水，放入蒸架，將大閘蟹擺好，大火蒸12-15分鐘。3. 蒸蟹的時候準(zhǔn)備沾汁，將仔姜洗凈切成碎米，加入剁椒，淋上無鹽生抽調(diào)成剁椒仔姜...
怎麼吃大閘蟹?
珠江春酒店的服務(wù)員把蒸好的蟹端上桌，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現(xiàn)在眼前，仔細(xì)地把膏黃剝下來，澆上醋，放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)地品味，慢慢地咀嚼，果然是"蟹肉上席百味淡"啊。 大閘蟹怎么吃之椒鹽炒蟹 這道菜很適合下酒。將鮮活凈蟹切塊，...
為什么吃螃蟹要蘸醋?
清蒸蟹燉蛋:將蟹件(大閘蟹、羔蟹、肉蟹、花蟹均可)排入盤中,倒入打勻調(diào)好口的蛋液,蒸熟後撒香菜。若是只用蛋清則名爲(wèi)“清蒸芙蓉蟹”。記得采納啊
安陽四大小吃是什么
白記羊湯、郭三豆腐腦、香口椒涼皮、馬良包子 新新街“天下第一湯” 南胡新村後門“白記”羊湯 鐵西殷二路“于記”羊雜 健康路口糊辣湯 安鋼東門崗?fù)系谝?/p>
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______ ★清蒸大閘蟹: ★材料 大閘蟹·4 只 香蔥·1 棵 生姜·1 塊 調(diào)料 香油·1 小匙 醬油·2 小匙 香醋·1 小匙 白糖· 小匙 ★做法 1.用細(xì)繩將蟹鉗、蟹腳扎牢;蔥、姜洗凈切末; 2.把蔥末、姜末、香醋、糖、醬油、香油調(diào)和成蘸料, 裝碟; 3.把蟹放入蒸鍋蒸熟后取出,解去細(xì)繩,裝入盤中即可. ★廚師一點通 蒸蟹一定要看準(zhǔn)時間,大概需要8~10 分鐘. ★特點: 原汁原味,營養(yǎng)豐富.
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______ 清蒸大閘蟹的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴,清蒸大閘蟹是中國菜系滬菜菜系中很有特色的菜式之一,清蒸大閘蟹以蟹 為主要材料,烹飪以蒸菜為主,口味屬于咸鮮,跟著美食杰網(wǎng)站為您提供菜譜試...
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______ 清蒸大閘蟹的家常做法 1、螃蟹用牙刷洗凈,用棉繩綁好蟹腳 2、蒸鍋加水,放4片生姜在內(nèi),再將螃蟹放置在蒸架上 3、大火蒸15分鐘,關(guān)火后燜1分鐘 4、在小碗內(nèi)倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,調(diào)入白糖,即成姜醋蘸汁 5、趁熱食用 小貼士: 1、必須選擇鮮活的蟹,死蟹不能吃. 2、蟹性寒,含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇,體質(zhì)虛弱,脾胃寒者少吃. 3、柿子、蟹不可同食. 應(yīng)該還要注意蒸的時候把蟹子反過來,別正著蒸.
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______ 要看大閘蟹的大小.一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鐘左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開后蒸上12分鐘即可.
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______ 制作工藝: 1:取200克香菜擇洗干凈,切段,放入小盤中; 2:鮮姜洗凈,切末,放入碗中; 3:將活螃蟹放入涼水中,放養(yǎng)十幾分鐘,洗凈螃蟹身上的沙粒; 4:用小線繩(馬蓮草)將螃蟹捆扎好,放入蒸鍋內(nèi),大約蒸10 分鐘; 5:在姜末碗中放少許香油、醬油、鎮(zhèn)江醋; 6:將蒸好的螃蟹解開小繩(馬蓮草),擺入盤中; 7:同姜末醋碗一同上桌,香菜隨后上桌; 8:食用時用香菜搓手解除腥味.
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______ 清蒸大閘蟹的做法 1. 準(zhǔn)備大閘蟹2只 2. 大閘蟹用牙刷清洗干凈 3. 鍋內(nèi)放入清水,放上大閘蟹 4. 然后大火蒸15分鐘 5. 蒸熟后,用剪刀剪去繩子,即可裝盤上桌
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______ 主料: 螃蟹 3000克 調(diào)料: 子姜 75克 醬油 100克 醋 50克 香油 15克 各適量 清蒸大閘蟹的做法: 1. 取200克香菜擇洗干凈,切段,放入小盤中; 2. 鮮姜洗凈,切末,放入碗中; 3. 將活螃蟹放入涼水中,放養(yǎng)十幾分鐘,洗凈螃蟹身上的沙粒; ...
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______ 蒸/煮螃蟹:洗好了螃蟹,就可以蒸/煮螃蟹了.要先把水燒開,然后再把螃蟹放 在鍋里. 調(diào)汁:在蒸/煮螃蟹的同時,你可以調(diào)一下沾螃蟹用的汁.先找一塊新鮮的生姜 .把姜洗干凈,切成細(xì)絲.把姜絲放在碗里,再往碗里倒一些醋(鎮(zhèn)江香醋最好) ,然后再放一些糖.用筷子/匙羹把汁拌勻,就可以了. 調(diào)完汁以后,你可以看一下螃蟹蒸/煮好了沒有.青蟹如果變紅了,就差不多好 了.百姓陽澄湖大閘蟹 http://yangchenghu.taobao.com
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______ 1,首先準(zhǔn)備清蒸大閘蟹的食材:大閘蟹4只、蔥適量、姜適量. 2,然后我們用清水把大閘蟹洗干凈,多沖洗幾遍,如下圖所示. 3,然后在鍋內(nèi)加入適量的水,下入姜片,蔥結(jié),料酒,如下圖所示. 4,然后把大閘蟹擺入盤內(nèi),鍋里的水開后就把蟹放入鍋蒸,如下圖所示. 5,蒸蟹蒸十五分鐘就可以了,把盤子從鍋里取出,下圖就是蒸好的大閘蟹.
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______ 清蒸大閘蟹的做法 1、第一用刷子洗干凈 2、準(zhǔn)備好蔥段、姜塊、花椒、鹽、黃酒這些佐料 3、準(zhǔn)備一個帶蒸籠的高壓鍋(實在沒有帶蒸籠的電飯煲也湊合) 4、在鍋內(nèi)放上清水 里面倒點黃酒(提味)放鹽. 5、螃蟹上蒸籠 上面灑上蔥段、姜塊、花椒粒.開大火你就蒸吧 高壓鍋蒸一會就得放氣 免得水進(jìn)螃蟹里面影響鮮味.蟹殼發(fā)紅 一會就可以,你實在掌握不住火候就多蒸一會. 最后準(zhǔn)備好佐料:醬油少許,醋、雞精(或味精)、鹽.千萬不要放香油,影響味道!
