清蒸鱘魚正確配方
薄之15291442477咨詢： 清蒸鱘魚的做法,清蒸鱘魚怎么做好吃,清蒸鱘魚的家常 -
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______ 食材明細(xì) 鱘魚1條 蔥姜適量 花椒適量 料酒適量 鹽適量 蒸魚豉油適量 咸鮮口味 蒸工藝 十分鐘耗時 簡單難度 清蒸鱘魚的做法步驟 1 鱘魚一條,讓賣家殺好,回家清洗干凈,表面的粘液用刷子刷一下. 2 將魚身兩側(cè)打斜刀切幾刀.表面抹鹽和料酒,魚腹內(nèi)塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘. 3 蒸鍋加水燒開,將腌好的魚放入蒸鍋,大火蒸6-8分鐘,取出.蒸好的魚表面撒一層蔥絲,沿魚身澆幾勺蒸魚豉油. 4 最后油鍋加入植物油,燒幾料花椒,將油燒至冒煙時,連花椒一起沿魚身澆下后即可食用.
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______ 食材用料 中華鱘1條 油適量知 料酒適量 鹽適量 蒸魚豉油2大勺 小米椒2粒 花椒適量 蔥姜適量 清蒸鱘魚的做法 清蒸鱘魚的做法圖解11.準(zhǔn)備一條新鮮的中華鱘,這是養(yǎng)殖的,野生的是保護(hù)動物.讓賣家收拾干凈.清蒸鱘魚的做法圖解22.在魚的側(cè)...
薄之15291442477咨詢： 中華鱘魚怎么清蒸 -
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______ 原料:鱘魚、蔥、姜、花椒、調(diào)料. 清蒸鱘魚的做法步驟: 1、還是清洗處理,把魚鰓去掉,魚肚子破開,里面的東西掏一下,然后洗洗干凈.以上這些步驟可以讓賣魚的人來做.中華鱘的骨頭是長在外面的,加上表面有很多粘液,所以不太好抓,清潔的時候要小心手.魚皮表面用刀背刮一刮,盡量把粘液刮掉. 2、魚肚子里面放蔥絲和姜片,在魚身上淋料酒,然后涂抹上一些鹽,在撒山姜片蔥絲,腌制15分鐘左右. 3、腌好的魚就可以上鍋蒸了,蒸之前加些蒸魚豉油,或者用生抽代替.蒸20分鐘左右就好.4、蒸好的魚身上放一些蔥絲姜絲,最后用熱油一潑,香味立刻四溢.
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______ 【清蒸鱘魚】 原料:鱘魚、蒜、姜、蔥、食用油、香油、味極鮮醬油. 做法: 1、用毛巾墊著,抓住魚的尾巴,用刀輕刮魚身,就能把魚身上的粘液都去掉,然后在魚身上割口,這樣做一是方面裝盤,另一方面也是為了蒸透和入味; 2、要準(zhǔn)...
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______ 清蒸鱘魚的做法1.鱘魚收拾干凈,最好讓賣魚的給殺好洗一下,因為鱘魚要用開水燙下才好去魚鱗.2.魚太長,只好從中間剁開了.在魚身上劃開幾刀,這樣更入味.3.蔥剖開再切斷兒,姜切片,鋪盤中,放入鱘魚,抹料酒,抹鹽,劃開的部位要放上姜片.腌制30分鐘.4.鍋中放水,水開后,放入盛有魚的盤子,大火蒸制10多分鐘5.蒸好后倒掉一部分水,把姜片和蔥去掉.6.再把重新切好的蔥絲放上.7.鍋中放油,燒熱后淋在魚身上,最后淋些蒸魚豉油即可.8.放的蔥絲有點多了,哈哈,看不到魚了.
薄之15291442477咨詢： 中華鱘魚怎么做? -
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______[答案] 現(xiàn)在養(yǎng)殖的鱘魚挺多的,不是純種的中華鱘,燒之前要用70-80的熱水燙下,去掉它的那層皮,再燒. 清蒸鱘魚 (1)原料鱘魚、蔥、姜、花椒、調(diào)料. (2)制作將殺好的鱘魚焯水,置盤中,加調(diào)料、蔥、姜、花椒,腌制15分鐘后上籠蒸熟,取出淋香...
薄之15291442477咨詢： 鱘魚怎么做好吃 -
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______ 先將鱘魚刮鱗、清除內(nèi)臟 清蒸鱘魚的做法 〔烹制方法〕 1.將鱘魚肉切成6.6厘米寬、9.9厘米長的塊,放人盤中,加鹽腌30分鐘.姜去皮,蔥切絲,蒜拍松,紅辣椒洗凈切絲. 2.炒鍋燒熱,下底油,放蔥姜絲,沖香味.加湯、下魚塊,放鹽、醋...
薄之15291442477咨詢： 中華鱘怎么做法? -
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______ 目錄 一分鐘了解清燉鱘魚 5.9萬 1'4＂ 清燉鱘魚 清燉鱘魚,是一道以鱘魚1500克、辣椒(紅、尖)5克、白砂糖10克,小蔥10克,鹽5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,豬油(煉制)50克,大蒜(白皮)10克等為主料烹飪的菜肴. ...
薄之15291442477咨詢： “豉汁蒸鱘魚”怎么做到完美? -
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______ 一定要大火蒸才好吃,一定要放在專用蒸鍋的上屜才熟得快. 做法: 1,材料:鱘魚一條、料酒、鹽、糖、李錦記蒸魚豉汁、姜蔥蒜若干; 2,熱水燙鱘魚,去鱗; 3,在魚的全身均勻涂抹酒、鹽、糖,撒上一些姜絲以去腥; 4,魚盤內(nèi)放姜、蔥、蒜,然后將魚攤開置于其上,腌一小時左右; 5,腌完后直接放于蒸鍋內(nèi)蒸,一斤的魚約10分鐘,期間不可打開蒸蓋,否則魚不易熟; 6,看魚的眼睛,魚眼睛變白有個小白球跑出來了魚就熟了. 7,從蒸鍋內(nèi)取出,倒掉盤內(nèi)蒸出來的水,去除蔥姜蒜.然后用燒熱的油淋魚全身,緊接著澆上李錦記蒸魚豉汁; 祝你成功.
薄之15291442477咨詢： 用水煮的方法怎樣做中華鱘? -
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______ 可以油爆香調(diào)料后,再水煮中華鱘,以下是具體步驟: 所需工具:中華鱘,老抽,蔥姜蒜,鹽,桂皮,辣椒. 1、首先,鍋里倒入適量的油. 2、油燒熱后,加入蒜和姜爆香. 3、加入辣椒桂皮. 4、加入老抽一勺. 5、放入中華鱘. 6、把湯汁澆到中華鱘身上入味. 7、加入清水. 8、開大火水煮中華鱘. 9、煮到湯汁非常濃稠. 10、加入鹽調(diào)味,關(guān)火. 11、這樣就可以盛入盤中了,中華鱘就制作好了,效果不錯.
