湖南100道經(jīng)(jīng)典菜譜
才旦素15782048978咨詢： 經(jīng)典湘菜 -
白朗縣載量系回復(fù)：
______ 干鍋肥腸;是一道漢族名菜,在湖南、湖北、江西一帶較流行.肥腸勁道十足,味道相當(dāng)誘惑,不老不嫩,又辣又香,超級過癮,絕對是米飯的殺手.剁椒魚頭;是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬湘菜系.以魚頭的“味鮮”...
才旦素15782048978咨詢： 湖南有哪些著名菜啊? -
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______ 1、剁椒魚頭 特色:魚的肉質(zhì)鮮嫩,湯汁濃厚,清香中蘊(yùn)含可口的辣味,隨菜限量供應(yīng)的特制剁椒醬常常令食客嘖嘖稱奇.乍看這道菜扮演主角的似乎是鳙魚(俗稱雄魚,又叫大頭魚)的魚頭,實際上特制剁椒醬起了畫龍點睛的作用. 2、砂鍋...
才旦素15782048978咨詢： 湖南菜 怎么做?
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______ 湖南菜的做法--東安子雞 基本特點 1、 東安子雞是湖南的傳統(tǒng)名菜,它始于唐代,相傳唐玄宗開元年間,湖南東安縣城里,有一家3個老年婦女開的小飯館,某晚來了幾位經(jīng)商客官,當(dāng)時店里菜已賣完,店主提來兩只活雞,馬上宰殺洗凈,切成...
才旦素15782048978咨詢： 湖南家常菜菜譜大全 -
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______ 湖南德源魚 調(diào)料:紅尖椒塊50克,鮮紫蘇50克,姜片10克,鹽2克,味精2克,雞精1克,花生油50克,白云山純天然礦泉水1千克,紅椒粒10克. 做法草魚宰殺去鱗,從背部開刀去內(nèi)臟洗凈;鍋內(nèi)放入花生油,燒至六成熱時放入姜片、魚肉小...
才旦素15782048978咨詢： 湖南家常菜做法大全 家常菜素菜做法大全 -
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______ 干鍋土豆片 原料: 土豆,五花肉,尖椒,鮮朝天椒,蔥姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣醬 做法: 1.五花肉切薄片,鍋內(nèi)不放油,將五花肉平鋪鍋底,小火熬至變色出油,盛出備用. 2.土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略干,撈出備用. 3.尖椒切小片,鮮朝天椒切小段備用. 4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油,放姜片將豆豉炒香,加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽醬油炒至肉熟加少許水. 5.水開后加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊,燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最后加青蒜節(jié),關(guān)火炒勻出鍋. 6.家里有干鍋就最好啦,盛到干鍋里吃.不過沒有也問題不大,味道差不太多的.
才旦素15782048978咨詢： 最好聽的5道湖南菜是?
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______ 還有一道:農(nóng)家小炒肉.好吃. 湖南菜的最大特色就是家常菜啦.
才旦素15782048978咨詢： 湘菜的經(jīng)典菜式是什么? -
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______ 湘菜,是我國歷史悠久的一個地方風(fēng)味菜.湘西菜擅長香酸辣,具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味.湘菜歷史悠久,早在漢朝就已經(jīng)形成菜系,現(xiàn)在是我國八大菜系之一. 湘菜的經(jīng)典菜式有以下幾種: 【東安子雞】 【原料】 嫩母雞1只,紅柿子椒25克,蔥...
才旦素15782048978咨詢： 湖南家常菜的做法,越多越好. -
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______ 湖南農(nóng)家菜-臘干子蒸排骨 主料:豬排骨400克,臘干子250克; 配料:剁辣椒、生姜、大蒜、蔥各適量;淀粉、料酒、蠔油、雞精、生抽、鹽各適量; 做法: 1.排骨洗凈瀝干,加入適量的淀粉、料酒、蠔油、雞精、生抽、鹽拌勻后蓋上保鮮膜...
才旦素15782048978咨詢： 有哪些好吃的湖南菜,麻煩誰來推薦一下?
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______ 剁椒魚頭, 小炒農(nóng)家肉,紅燒肉,外婆菜(壇子菜),臘味合蒸,梅菜扣肉,麻辣子雞 都好吃 . 還有特色的就是口味蝦,口味蛇,看你敢不敢吃,這些味道都比較重,不過本來湖南菜就是注重酸辣、香鮮.
才旦素15782048978咨詢： 湖南有什么家常小菜?怎么做? -
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______ 酥炸豆腐排 材料: 豆腐2塊、饅頭渣150g、雞蛋2個、面粉50g、豆油750g、蔥姜末適量、紹酒、鹽、味精 做法: 1、豆腐切成1cm厚,4cm寬,8cm長的大片,撒上味精、鹽、紹酒和蔥姜末腌5min 2、勺內(nèi)倒入油,加熱至5成熱,將豆腐片拍一...
