湘西菜十大招牌菜
目前世界上流行的西菜主要有哪些
No.3 波士頓龍蝦配鱈魚 “波士頓龍蝦配鱈魚”可謂是北京國(guó)際飯店星光匯旋轉(zhuǎn)餐廳的特色西菜。食材選用美國(guó)波士頓龍蝦及加拿大黑鱈魚，龍蝦肉質(zhì)鮮甜、魚肉白嫩、脂肪含量充分且富于蛋白質(zhì)，配以濃縮鮮魚汁和法國(guó)安帝世家雪比利白葡萄酒煮制，達(dá)到肉鮮、味甜、酒香的完美結(jié)合，看上去肉色白嫩、氣味芳香。據(jù)餐廳...
西餐的菜主要有哪些
英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同時(shí)fish and chips（魚與薯?xiàng)l）是大眾最熟悉的英式餐品。意式菜肴的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。美式菜肴的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
西菜的菜式有哪些 有哪些西菜的菜式
1、頭盤。開胃品。有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒等。味道以咸和酸為主。2、湯。西餐的第二道菜是湯，大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。3、副菜。魚類菜肴。品種包括各種淡、海水魚類、貝類...
西餐前菜有哪些
魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。通常點(diǎn)牛排，或是在高級(jí)一點(diǎn)的餐廳點(diǎn)牛肉漢堡，服務(wù)生都會(huì)這樣問你How do you like it cooked?回答的方...
西菜有哪些品種
一、開胃菜 開胃菜是西菜中非常重要的一部分，旨在激發(fā)食欲。常見的開胃菜品有魚子醬、鵝肝醬、沙拉等。這些菜肴通常以口味輕淡、色澤鮮艷為特點(diǎn)，為接下來的主菜打下良好的口味基礎(chǔ)。二、主菜 主菜是西菜的核心部分，通常以肉類、魚類或禽類為主。經(jīng)典的如牛排、羊排、烤雞、炸魚等。此外，還有一些...
西餐經(jīng)典菜有哪些?
美式菜肴的名菜有：烤火雞（PS：烤火雞一般不食用，感恩節(jié)前夕會(huì)將各種配菜塞入火雞內(nèi)烘烤）、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。俄式菜肴，西菜經(jīng)典。沙皇俄國(guó)時(shí)代的上層人士非常崇拜法國(guó)，貴族不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術(shù)也主要學(xué)習(xí)法國(guó)。但經(jīng)過多年的演變...
上海四大西餐餐廳
殼里西餐廳的惠靈頓牛排享譽(yù)滬上，位于黃浦區(qū)蒙自路29號(hào)。這里的牛排口感鮮美，搭配上精心準(zhǔn)備的配菜，讓人贊不絕口。和平飯店的華懋閣則是一家擁有黃浦江美景的露臺(tái)餐廳，位于黃浦區(qū)南京東路20號(hào)9樓，其環(huán)境優(yōu)雅，是舉辦浪漫晚餐或商務(wù)宴請(qǐng)的理想場(chǎng)所。天鵝申閣西菜社以其招牌菜炸豬排而聞名，該餐廳位于...
中國(guó)有多少種菜系???
一、四川菜系，簡(jiǎn)稱川菜。主要由重慶、成都及川北、川南的地方風(fēng)味名特菜肴組成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、鍋貼等近40種3000余種。代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。二、廣東菜系，簡(jiǎn)稱粵菜。 主要由廣州、潮州、東江三種風(fēng)味組成，以廣州風(fēng)味為代表。代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬...
法國(guó) 意大利 有哪些好吃的菜
米蘭小牛脛肉:米蘭招牌菜,小牛脛骨切成環(huán)狀,以白酒、番茄、香料久燉而成,骨髓是其精華。火腿起司牛排:火腿、起司、牛肉都是意國(guó)特產(chǎn),重點(diǎn)是煎好即吃,不加其他醬汁,頂多來點(diǎn)橄欖油使肉質(zhì)更滑嫩。紅燉白豆牛肚:意人吃內(nèi)臟(腸除外)以特產(chǎn)白豆加番茄燉牛肚,是中部名菜。炸魷魚:這些脆爽的魷魚小吃,通常配以口味...
中國(guó)八大菜系的代表菜各是什么?
1、魯菜。代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃、清蒸加吉魚、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩(shī)禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹等；2、粵菜。代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅...
吉蔡13451934982咨詢： 湘西鳳凰有哪些美食 -
烏魯木齊縣回系數(shù)回復(fù)：
______ 湘西鳳凰的美食有:血粑鴨,苗家酸魚,姜糖等. 1、血粑鴨子是湖南湘西最有特色的地方菜之一,鳳凰鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔,吃起來口感香濃,食欲大增,真是稀有的人間美味佳肴. 2、苗家酸魚是鳳凰苗鄉(xiāng)名菜,享譽(yù)國(guó)內(nèi)外.苗家制作酸魚多用鯉魚.鯉魚大多放養(yǎng)于稻田.待到秋收季節(jié)、魚稻雙收.收獲的魚,除少數(shù)鮮食外,大部分都用來做成酸魚,經(jīng)久吃用. 3、鎮(zhèn)竿姜糖,系鳳凰傳統(tǒng)的獨(dú)家特產(chǎn),起源于清乾隆年間,迄今已有兩百多年歷史.這個(gè)起源無從在史志書上查找,根據(jù)乃是制糖藝人們一代代身傳口諭至今.
吉蔡13451934982咨詢： 湘菜都有些什么特色菜 -
烏魯木齊縣回系數(shù)回復(fù)：
______ 湘菜特色菜有剁椒魚頭、小炒肉、毛氏紅燒肉等,具體如下: 一、剁椒魚頭: 做法步驟如下: 1. 雄魚頭請(qǐng)魚販子清理好并在魚頭頂端剖一刀(不要剖到底),使魚頭可以拉開平擺在盤中. 2. 回家洗凈魚頭放在盆中,往魚頭上倒入3勺料酒和...
吉蔡13451934982咨詢： 湘菜都有哪些名菜? -
烏魯木齊縣回系數(shù)回復(fù)：
______ 湘菜簡(jiǎn)稱湖南菜,它歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),逐步發(fā)展成為頗負(fù)盛名的地方菜系 湖南地處長(zhǎng)江中游南部,氣候溫和,雨量充沛,土質(zhì)肥沃,物產(chǎn)豐富,素稱“魚米之鄉(xiāng)”.優(yōu)越的自然條件和富饒的物產(chǎn),湘菜在選料方面提供了物質(zhì)條件. 湘菜由...
吉蔡13451934982咨詢： 湘菜中最出名的是什么菜 -
烏魯木齊縣回系數(shù)回復(fù)：
______ 湖南菜最大特色一是辣,二是臘.湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地區(qū)的菜點(diǎn)特色.湘江流域以長(zhǎng)沙、衡陽、湘潭為中心,是湘菜的主要代表.其特色是油重色濃,講求實(shí)惠,注重鮮香、酸辣、軟嫩,尤以煨菜和臘菜著稱.洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長(zhǎng),特點(diǎn)是量大油厚,咸辣香軟,以燉菜、燒菜出名.湘西菜擅長(zhǎng)制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞,口味側(cè)重于咸香酸辣,有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味.最出名的菜點(diǎn)有:東安子雞、臘味合蒸、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁(yè)、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、剁椒魚頭、醬板鴨、毛氏紅燒肉等.
吉蔡13451934982咨詢： 湘菜的經(jīng)典菜式是什么? -
烏魯木齊縣回系數(shù)回復(fù)：
______ 湘菜,是我國(guó)歷史悠久的一個(gè)地方風(fēng)味菜.湘西菜擅長(zhǎng)香酸辣,具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味.湘菜歷史悠久,早在漢朝就已經(jīng)形成菜系,現(xiàn)在是我國(guó)八大菜系之一. 湘菜的經(jīng)典菜式有以下幾種: 【東安子雞】 【原料】 嫩母雞1只,紅柿子椒25克,蔥...
吉蔡13451934982咨詢： 八大菜系中每個(gè)菜系的主打菜是什么 -
烏魯木齊縣回系數(shù)回復(fù)：
______ 1. 蘇菜:雞湯煮干絲、蟹粉獅子頭.蘇菜擅長(zhǎng)燉、燜、蒸、炒,重視調(diào)湯,保持菜的原汁,風(fēng)味清鮮,濃而不膩,淡而不薄,酥松脫骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味. 2. 閩菜:佛跳墻.閩菜以烹制山珍海味而著稱,在色香味形俱佳的基礎(chǔ)...
吉蔡13451934982咨詢： 有一家湖南特色湘菜品牌叫湘西部落的都有哪些菜品? -
烏魯木齊縣回系數(shù)回復(fù)：
______ 有部落當(dāng)家肉,思湘桂魚,婆婆鴨等等,這些都是他們的特色湘菜,其中思湘桂魚風(fēng)味別具一格,吃過很多次了,是一種受歡迎的特色湘菜.對(duì)了,就餐期間還有表演呢.
吉蔡13451934982咨詢： 湘西有什么特色菜? -
烏魯木齊縣回系數(shù)回復(fù)：
______ 樓上的列舉出來的菜,我覺得很多地方都有,算不上什么特色,列幾個(gè)我在真正只有湘西吃的菜:1、西紅柿燒辣椒,把西紅柿剁碎切成糊狀,把青椒切碎,然后一起翻炒,青紅相交,非常好看又好吃,尤其...
吉蔡13451934982咨詢： 湖南鳳凰有什么美食? -
烏魯木齊縣回系數(shù)回復(fù)：
______ 湖南湘西鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主色,以濃溶為宗旨,以炒功為上乘,烹任出各種色香味全的美味佳肴.鳳凰人做菜特點(diǎn)是油多鹽多佐料多,廚師炒菜不放辣椒會(huì)不自在.因此有講究的客人須特別叮囑老板和廚師. 現(xiàn)將其中最著特色的...
吉蔡13451934982咨詢： 想知道哪一家的湘菜品牌最正宗?
烏魯木齊縣回系數(shù)回復(fù)：
______ 湘西部落就很正宗,我是湖南人,我平時(shí)下館子,都是去湘西部落吃的,這家的招牌菜很好吃,我每次去都會(huì)必點(diǎn),吃的也是很開心,用料也很足!關(guān)鍵很多的原材料都是從湘西運(yùn)過來的.
