湯圓心子制作方法
云趴18335825032咨詢： 怎樣做湯園心 -
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______ 材料 糯米1000克,大米150克,白糖600克,大油175克,熟芝麻25克,芝麻醬適量,面粉少許.2做法1.白糖放盆內(nèi),加熟芝麻、面粉、芝麻醬、大油,用手搓勻,作為湯圓心子.2.將糯米和大米用冷水浸泡,冬天泡3天,夏天泡1天為宜,中間換1次水,淘洗干凈.3.兩種米泡好后,混合磨成米漿,裝入布袋,用繩捆緊袋口,控干水分,作為湯圓粉子.4.做湯圓時(shí),按粉子軟硬,加適量冷水,用手搓揉,直至軟硬適度不粘手為止.湯圓大小自定,將心子包在粉子內(nèi)搓圓.水燒開,下湯圓,煮至浮上水面即熟
云趴18335825032咨詢： 求果味餡湯圓餡心的做法簡單一點(diǎn),就是別有什么添加劑之類的過元
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______ 原料:香蕉、臍橙共300克、凍粉10克(瓊脂)、水磨糯米粉或湯圓粉250克.1.先把糯米粉用溫水和成軟硬適度的面團(tuán),餳發(fā)20分鐘,不要太軟;2.把香蕉和臍橙去皮用家用攪拌機(jī)打成果泥;3.凍粉用半玻璃杯熱水沏開攪拌成粘稠狀,趁熱澆入果泥中攪拌均勻,放入冰箱冷凍20分鐘;4.把餳發(fā)好的湯圓面揪成餃子劑大小,搟成比餃子皮厚的湯圓皮;5.把冷凍好的果泥取出,稍微粘些糯米粉后團(tuán)成圓球狀;6.湯圓皮放在左手虎口處,放入餡心后慢慢收攏面皮,最后均勻地團(tuán)成湯圓.
云趴18335825032咨詢： 水果湯圓心子是怎樣做的 -
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______ 胡蘿卜蓮蓉湯圓 特點(diǎn):顏色澄黃,蓮茸餡有淡淡余香. 原料:湯圓粉、胡蘿卜、干蓮子. 調(diào)料:糖. 做法: 1.胡蘿卜洗凈切小丁,放在攪拌機(jī)中打成茸. 2.用湯圓粉、溫水和胡蘿卜茸一起和面,然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子. 3.干蓮子提前用清水泡一晚,然后用高壓鍋煮爛,用干紗布過水. 4.鍋中放油,倒入蓮茸,加適量糖炒成泥狀,蓮子與糖、油的比例約為4∶2∶1. 5.將劑子按扁,中間包餡,最后揉成球下鍋煮熟即可. 廚師提示:用高壓鍋煮蓮子時(shí)要多放水,約占高壓鍋容積的2/3為宜.
云趴18335825032咨詢： 湯圓糖心怎么做好吃,湯圓糖心的家常做法 -
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______ 糯米粉200克 冰片糖1片 輔料 溫水適量 糖心湯圓的做法1.準(zhǔn)備所需材料.2.冰片糖用小刀豎著劃上兩刀(要?jiǎng)澤铧c(diǎn)).3.再橫著劃上數(shù)刀(大小自己定,但不能太大,太大包不住).4.然后用手掰成小塊,實(shí)在掰不動(dòng),可以用刀跟著紋路切一下.5.糯米粉用溫水和成面團(tuán).6.取一小塊壓扁,放上冰片糖.7.然后包起搓圓.8.依次做好其它的.9.鍋內(nèi)加入清水燒沸,放入湯圓.10.煮至湯圓全部浮在面上即可.
云趴18335825032咨詢： 湯圓要怎么做? -
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______ 1.準(zhǔn)備好原材料; 2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然后去皮; 3.將花生和核桃仁切細(xì); 4.鍋里放入白芝麻干炒,炒熟; 5.加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微濕一點(diǎn),不要太干; 6.元宵的餡料就做好了...
云趴18335825032咨詢： 滋補(bǔ)湯圓怎么做?滋補(bǔ)湯圓怎么做,有何功效呢?
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______ 滋補(bǔ)湯圓的配料:西洋參,茯苓,山藥,豆沙泥,白糖,熟豬油8克,和好的湯圓粉.將西 洋參研成末;茯苓、山藥洗凈蒸熟,搗 爛成泥,加入豆沙泥、西洋參末、白糖 、熟豬油,拌勻后做成湯圓心, 用湯圓粉包成湯圓煮熟佐餐食用.能健 脾、益氣、補(bǔ)腎,適用于消化不良.
云趴18335825032咨詢： 做湯圓心子可以放留調(diào)和油嗎 -
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______ 可以 豬肉肥的去皮大約150克,切碎放鍋里,鍋里先放一點(diǎn)調(diào)和油,將鍋底淋上一點(diǎn),以免粘鍋而且油熬起來,出油很快.油熬好了,最好有二個(gè)人,把剛才備好的材料[芝麻,白糖,花生,核桃,全部放一只盆里.然后拿一只碗裝150克左右的開水.先將湯圓心子的材料倒下去,另外一個(gè)人,將開水倒在湯圓心子上面.最好倒散點(diǎn),注意不要往油上面倒.然后火開最小,鏟勻過一會(huì)用筷子夾起來嘗一下,感覺有香味了就做好了.[加了開水白糖就不會(huì)象冰糖的樣子.硬硬的]
云趴18335825032咨詢： 核桃心湯團(tuán)的做法,核桃心湯團(tuán)怎么做好吃,核桃 -
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______ 核桃湯圓的做法 先制作核桃餡:核桃90克、豬板油60克、白糖50克左右1.核桃清洗干凈2.用小火炒至變熟3.豬板油取60克4.加入白糖5.再倒入打碎的核桃末6.混合均勻即是核桃餡,放冰箱冷藏備用 湯圓的做法1.糯面米取120克、2.加入適量的冷水70克左右揉成團(tuán)3.30克糯米面加入開水,混合4.再將3倒入2中5.然后混合成團(tuán)備用6.將糯米面團(tuán)和核桃餡分別分成15克和10克的小劑子,并滾圓7.然后將糯米面團(tuán)中間開個(gè)小洞8.包入核桃餡9.慢慢地讓糯米面團(tuán)包入核桃餡10.慚慚收口11.然后就是一個(gè)小核桃湯圓12.依次全部制作完成.鍋中燒開水,倒放小湯圓,湯圓浮起后即可食用
云趴18335825032咨詢： 元宵節(jié),怎么做好吃又簡單的湯圓餡呢?要求材料不用太多 -
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______ 最簡單的,材料掃的: 材料:糯米500克,黑芝麻70克,白糖粉300克,面粉50克. 做法: 1.將糯米淘洗干凈,浸泡48小時(shí),麻前再清洗一次.用適量清水磨成稀漿,裝入布袋內(nèi),吊干成湯圓面. 2.將芝麻去雜質(zhì),淘洗干凈,用小火炒熟、炒香,用搟面杖壓成細(xì)面,加入糖粉、面粉、化豬油,揉拌均勻,置于案板上壓緊,切成1.5厘米見方的塊,備用. 3.將湯圓面加清水適量,揉勻,分成30坨,分別將小方塊心子包入,成圓球狀的湯圓生坯. 4.將大鍋水燒開,放入湯圓后不要大開,待湯圓浮起,放少許冷水,保持滾而不騰,湯圓翻滾,心子熟化,皮軟即熟. 5.食用時(shí)隨上白糖、麻醬小碟,供蘸食用.
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______ 三種元宵制作法: 珍珠圓子 原料:上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克,豬板油100克、冰糖25克、白糖500克,橘紅(紅橘蜜餞).做法如下: 1、將1000克糯米清洗干凈,用清水浸泡兩天(春秋季每8小時(shí)換水一次,盛夏每4小時(shí)...
