灌腸冬天可以掛陽臺嗎
鳳俊18645389821咨詢： 自制灌腸為什么不能曬太陽呢 -
蓬安縣心直動回復(fù)：
______ 香腸灌裝后不能取出晾干.香腸還沒有嘗過,也沒有成型,所以不能直接曬太陽.如果香腸直接曬在陽光下,它會產(chǎn)生大量的油,還會導(dǎo)致變質(zhì)和發(fā)霉.如果溫度太高,香腸會裂開.因此,灌裝后有必要在涼爽通風(fēng)的地方風(fēng)干.自制的肉腸在日...
鳳俊18645389821咨詢： 灌腸晾干到什么程度算好,怎么儲存? -
蓬安縣心直動回復(fù)：
______ 臘腸制作保存竅門 1.肉可以根據(jù)肥瘦喜好選.喜歡肥的可以選夾心肉,喜歡瘦的就選腿肉.買肉時和切肉師傅說是灌腸,讓其幫忙去皮并將肉切成小塊. 2.臘腸灌好后,要掛在陰涼通風(fēng)的地方晾干.千萬不能沾水,可以曬太陽,但是不能暴曬.因為太陽暴曬,香腸的油氣沒有,吃起來會很干. 3.兩個星期后就可以吃.可以放到冰箱里冷凍,能保存很久. 4.臘腸從冰箱里拿出來之后,最好先蒸熟再切片,這樣肉的香味會保持更久.
鳳俊18645389821咨詢： 剛灌的香腸多久掛起來 -
蓬安縣心直動回復(fù)：
______ 灌好的香腸,可不可以直接曬?許多人弄錯了,香腸不香不入味.我的答案是不能,是因為剛剛灌好的香腸還沒有定型,并且那些香料也沒有腌制到肉里邊,這個時候?qū)⑾隳c拿出去暴曬,腸衣也沒有被陰干,太陽光長久的照射,就會導(dǎo)致腸衣破...
鳳俊18645389821咨詢： 生肉灌腸怎么放怎么吃 -
蓬安縣心直動回復(fù)：
______ 想吃的時候切片隔水蒸,或放水里煮都行,無需再放任何調(diào)味料了.其實你說的那就是我們這邊香腸啊,自己把生肉按喜歡的味道放相應(yīng)的生姜蔥,料酒,鹽等拿去菜市場找專門灌香腸的人制作好后掛在陽臺上曬,等徹底曬干后,可以繼續(xù)一直掛陽臺上,隨時吃隨時拿,也可以放冰箱冷凍住.然后想吃的時候切片,下面可以鋪上百葉絲,隔水蒸,或者放水里煮都行,無需再放任何調(diào)味料了
鳳俊18645389821咨詢： 灌腸放在有暖氣的屋里會酸嗎 -
蓬安縣心直動回復(fù)：
______ 灌腸后最好是掛在室外陰涼通風(fēng)處,保持溫度不宜超過15度,濕度大些才好,避免風(fēng)吹致使腸子脫水過快,使得腸子過硬!假如放在暖氣房間會因為溫度高而使腸子里的肉變質(zhì)!
鳳俊18645389821咨詢： 灌腸可以在太陽下曬嗎 -
蓬安縣心直動回復(fù)：
______ 當然可以,這樣可以加快水分的蒸發(fā),只是味道可能會有點差!
鳳俊18645389821咨詢： 怎樣收藏香腸 -
蓬安縣心直動回復(fù)：
______ 從每年的11月開始,灌腸幾乎又開始了,灌腸很簡單,現(xiàn)在在家里做的有很多,覺得麻煩又想吃的也可以找店家特意灌也都是可以的,一般最基本的灌腸也是能夠保存2個月的,怎么保存不變質(zhì)給大家具體說明一下.一、加工好的香腸,如果短...
鳳俊18645389821咨詢： 自己灌的香腸陰天能晾嗎? -
蓬安縣心直動回復(fù)：
______ 能 這種東西本來就是陰干的,只要空氣不潮就可以.
鳳俊18645389821咨詢： 香腸夏天能掛在陽臺上嗎? -
蓬安縣心直動回復(fù)：
______ 不可以,香腸是風(fēng)干的,不是曬的,夏天掛會腐敗,壞掉.
鳳俊18645389821咨詢： 灌腸時,買來的腸衣要蒸熟才能用嗎? -
蓬安縣心直動回復(fù)：
______ 不需要蒸熟的,但是要洗干凈,因為灌腸做完本身就是生的,吃的時候蒸熟就可以了 自制麻辣灌腸 材料 豬后臀尖4000克,腌漬腸衣4條,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,鹽100克,五香粉10克,姜汁30毫升,礦泉...
