炒菜怎樣判斷放鹽多少
炒菜時(shí)怎么控制鹽的多少?
炒菜放鹽的時(shí)候,不要立刻就嘗是否菜的咸淡,因?yàn)?剛剛放入鹽,鹽還沒(méi)有完全分解,等到你覺(jué)得品嘗到合適的時(shí)候,其實(shí)菜已經(jīng)咸啦。如果吃鹽過(guò)多，就可能會(huì)引起如高血壓、心腦腎臟的病變、食道及胃的癌變等疾病，這些都是已被醫(yī)學(xué)界所證實(shí)的。資料顯示，日本北方居民每天吃鹽26克，高血壓的發(fā)病率為40%；...
煮菜的時(shí)候是先下鹽再下菜,還是先下菜煮熟了再放鹽??
菜快熟時(shí)才放鹽,那是為了怕破壞現(xiàn)在碘鹽中的碘成分.要是不在乎這個(gè)的話，一般先放后放無(wú)所謂,關(guān)鍵是味道要吃透,均勻...
土豆可以煮什么樣的菜?如題 謝謝了
醬燜牛肉小土豆 原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 幹蔥2頭 香菜根10根 花生50克 調(diào)料：甜面醬3湯匙（45ml）鹽1\/2茶匙（3克）料酒1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）乾澱粉2湯匙（30克） 做法： 1）將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和乾澱...
寶寶多大可吃鹽
4．如果寶貝患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，要嚴(yán)格控制飲食中的鹽攝入量。可采用“餐時(shí)加鹽”的方法，即在菜肴起鍋時(shí)少加鹽，或不加鹽待菜肴烹調(diào)好端到餐桌時(shí)再放鹽。這樣會(huì)使鹽僅附著在菜肴表面，只放一點(diǎn)鹽但吃起來(lái)卻會(huì)有味道。 查看更多答案>> ...
如何去除蔬菜硝酸鹽
不會(huì)對(duì)人體造成傷害。酸菜、咸菜、咸魚(yú)、咸肉、臘肉等，這些食物在制作過(guò)程中，對(duì)人體有害物質(zhì)-N-亞硝基化合物會(huì)增加，應(yīng)該盡量避免食用。開(kāi)水、食物煮太久也會(huì)積累亞硝酸鹽。亞硝基化合物在堿性環(huán)境中比較穩(wěn)定，一般條件下不易發(fā)生水解，但在酸性環(huán)境下加熱至 70℃~100℃可以水解。
蘋(píng)果可以做菜嗎?怎么做
制法： (1)將蘋(píng)果洗凈去皮，切成小菱形塊，每塊蘋(píng)果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水調(diào)成芡汁；將雞蛋打入碗內(nèi)，用水和稀，攪打均勻，和入淀粉內(nèi)。 (2)將蘋(píng)果塊在雞蛋淀粉糊內(nèi)蘸勻和芝麻放在熱油鍋內(nèi)炸，炸好備用。 (3)將油加水和糖在火上炸成金黃色，待小油泡變成5～6個(gè)整泡時(shí)，放入...
蒸魚(yú)怎樣才能去泥味?我放蒜頭、姜還有醋都沒(méi)用的
給“型”加分。第三，龜甲活魚(yú)清蒸時(shí)，只在倒掉蒸三分鐘後的湯時(shí)加鹽、蔥絲和極細(xì)火腿絲七、八絲，其他調(diào)料一概不用，以突出魚(yú)味。第四，蒸魚(yú)時(shí)判斷魚(yú)是否蒸熟可看魚(yú)眼，新鮮的魚(yú)蒸熟後魚(yú)的眼睛向外凸出。第五，在魚(yú)的表皮塗一層薄薄的澱粉，以防蒸魚(yú)時(shí)破壞魚(yú)的表皮。
怎樣燒好吃又有營(yíng)養(yǎng)的菜呢?
如斷奶后的寶寶消化能力還比較弱，飯菜要做得細(xì)、軟、爛。食物色彩、味道的調(diào)配也很重要。如蛋黃玉米糊、蔥油蒸肝片、蔬菜牛肉土豆湯、果汁豆奶、奶粉拌草莓等，這些食品會(huì)刺激厭食寶寶的食欲。對(duì)不愛(ài)吃蔬菜的寶寶，可以將蔬菜切碎做菜粥或菜飯，或做菜肉餡包水餃、餛飩，寶寶就會(huì)喜愛(ài)吃。食物還應(yīng)多樣化，...
寒天做果凍,到底要放多少水呀?
3.與作法2.中再加入鮮奶400CC，即可放入冰箱冷藏，待放涼凝固後即為鮮奶凍。備註：1.一茶匙約等於二公克。2.若將鮮奶改為豆?jié){，就做成好吃的豆花囉！寒天蘋(píng)果果凍材料蘋(píng)果….…..2顆寒天粉…...8公克開(kāi)水……...600CC鹽………少許作法1.將蘋(píng)果削皮後備用。2.取一大碗裝水約六分滿，再加入...
道波17198393383咨詢： 我很喜歡做菜、但是沒(méi)次做的菜都很淡、怎樣才知道放多少鹽合適呢?
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______ 你可以出鍋前嘗一嘗,不夠再放,時(shí)間長(zhǎng)了就慢慢的會(huì)了.中國(guó)菜講究意會(huì).沒(méi)法告訴你該放多少,菜量不同.口味不同,放鹽的多少也不一樣
道波17198393383咨詢： 炒菜如何知道放多少鹽?該放哪些調(diào)味品? -
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______ 您可以準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)匙用來(lái)盛鹽,每次根據(jù)菜量添加,自己品味一下每次放鹽的多少及菜品的咸淡程度慢慢摸索,多做幾次,就能做出可囗的菜.一般做菜的調(diào)味品有:油、鹽、十三香、醋……根據(jù)菜譜決定.有空多看看菜譜對(duì)提高廚藝很有禆益.
道波17198393383咨詢： 初學(xué)者做菜放鹽量怎么把握 -
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______ 這個(gè)看感覺(jué)的,你先少放一點(diǎn),然后嘗味道,太淡再加,慢慢就有感覺(jué)了
道波17198393383咨詢： 做菜用幾克的鹽怎么稱啊?? -
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______ 如果是家用做菜,可以購(gòu)買限鹽勺,2克標(biāo)準(zhǔn)的,很多超市都有售賣.這樣在做菜的時(shí)候,就可以避免鹽放得過(guò)多,烹調(diào)之前先看一下此次就餐人數(shù),計(jì)算一共可以用多少鹽,統(tǒng)籌安排. 如果是具體的要用幾克鹽、幾克味精及幾克淀粉等,可以...
道波17198393383咨詢： 做菜怎么放鹽 -
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______ 1、把握好時(shí)間:菜快熟了再放鹽. 2、把握好數(shù)量:一小勺一小勺的放,在菜出鍋前一定要自己先嘗嘗. 3、把握好質(zhì)量:國(guó)家規(guī)定使用鹽要加入碘元素,所以不要僅僅放食鹽,要添加碘或鋅的鹽才有營(yíng)養(yǎng). 最后是遵守上述規(guī)定即可. 祝你喜歡上做菜!
道波17198393383咨詢： 怎么才能掌握做菜時(shí)下鹽份量?
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______ 先放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,然后吃吃會(huì)不會(huì)太淡,如果太淡就再放一點(diǎn)點(diǎn).反正剛開(kāi)始是放這樣的
道波17198393383咨詢： 燒菜的時(shí)候怎樣來(lái)掌握咸淡 -
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______ 有些鹽不咸,有的就咸,關(guān)鍵是你是不是天天做飯,是的話就一直買原來(lái)買過(guò)的調(diào)料,日復(fù)一日,年復(fù)一年,,這樣就能掌握放多少!上菜起鍋時(shí)放鹽,這樣鹽的成分就不會(huì)跑味道.
道波17198393383咨詢： 放的調(diào)料太多了怎么樣判斷鹽的多少呢? -
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______ 先放別的調(diào)料 因?yàn)辂}不影響菜肴的色澤 然后再嘗一下味道 不夠就加鹽 燒菜首先調(diào)色 然后調(diào)味 先放顏色重的比如老抽(豆瓣醬、蠔油、海鮮醬、排骨醬、沙茶醬……) 后生抽 最后鹽 記住 味精、雞精里面也有鹽的成分
道波17198393383咨詢： 做菜怎么控制放鹽啊? -
牡丹江市計(jì)變量回復(fù)：
______ 做菜中要想避免鹽不小心放多了的情況發(fā)生,建議使用限鹽勺,最好2克標(biāo)準(zhǔn)的,很多超市都有售賣.每人每餐1勺鹽,全天不超過(guò)3勺鹽.烹調(diào)之前先看一下此次就餐人數(shù),計(jì)算一共可以用多少鹽,統(tǒng)籌安排. 起鍋前放少量鹽或醬油,鹽分尚未...
道波17198393383咨詢： 炒菜時(shí)每次放鹽都不知道放多少,咋掌握這個(gè)度 -
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______ 固定用一個(gè)勺,稍微小點(diǎn)的.記住一次要幾勺
