炒鱔片最正宗做法
蔚香18424158848咨詢： 大蒜炒鱔魚片的家常做法大全怎么做好吃視 -
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______ 1.鱔魚去頭去內(nèi)臟洗凈后,切成長約二指寬的段.剝出蒜瓣、蔥切同樣寬的段,姜略拍碎備用.鍋內(nèi)放約3湯匙油,熱后,放下姜塊、蒜瓣煸炒至表面微黃2.倒入鱔魚段快速翻炒至表面微微發(fā)白,倒入黃酒并馬上加蓋幾秒鐘讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)3.開蓋后加入老抽、糖、蔥短翻炒均勻.倒入熱水至鍋內(nèi)原料1/3處,加蓋中火燒約10分鐘左右,此時(shí)湯汁已收至半干變濃稠,加入鹽、胡椒粉調(diào)味,關(guān)火后淋上香油即可
蔚香18424158848咨詢： 教你怎樣炒鱔魚
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______ 鱔魚是比較好吃的食物,口感好友沒刺,不過做法挺多,這個(gè)方法應(yīng)該不錯(cuò),有機(jī)會(huì)要好好嘗嘗.
蔚香18424158848咨詢： 炒鱔背的做法,炒鱔背怎么做好吃,炒鱔背的家常 -
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______ 步驟1.黃鱔叫攤主加工,剖開去骨、內(nèi)臟,呈鱔魚片;加工好的鱔魚片洗凈;2.水燒開,倒入一點(diǎn)米醋,可以去腥;3.放鱔魚片,開水汆一汆;4.再?zèng)_洗一下去除鱔魚表面的白膜,然后鱔魚片切段;5.茭白、菜椒、胡蘿卜收拾干凈;6.切片;7.大蒜切片;8.生姜切絲;9.下油鍋爆香10.倒入黃鱔片段,下鹽、料酒翻炒;11.盛出;12.茭白、菜椒、胡蘿卜片入油鍋翻炒一下;13.倒入炒過的黃鱔片;14.下鹽,翻一下,放胡椒粉、翻一下加蓋燜2分鐘;15.放白砂糖、香油翻炒一下即可.16.菜式好看,香氣濃郁,細(xì)嫩脆爽,味美可口.
蔚香18424158848咨詢： 黃鱔怎么燒才好吃? -
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______ 1. 將黃鱔洗凈,切成薄片; 2. 姜蒜切成片; 3. 用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁. 4. 鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒,隨即下姜、蒜、醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可. 小帖士-健康提示: 此菜適用于風(fēng)寒濕痹、筋骨軟弱、產(chǎn)后體虛等癥,具有補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)血止血的作用. 小帖士-食物相克: 鱔魚:鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食.
蔚香18424158848咨詢： 洋蔥炒鱔魚絲的做法是怎樣的?
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______ 洋蔥炒鱔魚絲的做法: 洋蔥100克,黃鱔350克,醬油、精鹽、味精、芝麻油各適量. 先將黃鱔宰殺,去腸雜,放入沸水鍋內(nèi)燙一下,過涼水洗去血腥,撈出瀝干水 分,切成塊;再將洋蔥放入水中洗凈,瀝干水分,切成片;然后炒鍋上大火,放入芝麻油燒熱,下 黃鱔段煎熟,再放入洋蔥,翻炒片刻,加精鹽、醬油和水,燜片刻,加入味精,翻炒至黃鱔熟爛即 成.佐餐適量食用.
蔚香18424158848咨詢： 怎么做青椒炒鱔片?
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______ 青椒炒鱔絲的做法:主料:鱔魚250克、青椒100克調(diào)料:鹽、黃酒、醬油、白砂糖、味精、香油、淀粉、植物油各適量做法:1、鱔魚片加精鹽反復(fù)搓揉后,用清水洗凈,瀝干水分; 2、鱔魚與青椒分別切成粗絲; 3、把醬油、味精、白糖、淀粉、上湯調(diào)成芡汁; 4、炒鍋置旺火上,下油少量,燒至五成熱,放入鱔絲炒散,再加入精鹽、酒炒熟盛盤; 5、洗凈炒鍋,又下油少量燒至三成熱,放入青椒絲炒至斷生,加入鱔絲炒勻,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸轉(zhuǎn)起鍋盛盤.
蔚香18424158848咨詢： 黃鱔的烹飪方法 -
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______ 黃鱔的烹調(diào)方法多種多樣,炒、爆、燜、燉、煮均可.各地都有各自獨(dú)特的烹調(diào)技巧和菜肴風(fēng)味,其中以淮揚(yáng)、無錫、上海的幾種風(fēng)味最具特色.現(xiàn)將幾種制作方法介紹如下: 生炒鱔片 『原料』大黃鱔750克,醬油、黃酒、白糖、精鹽、白胡...
蔚香18424158848咨詢： 生炒鱔片具體做法
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______ 主料:鱔魚1000克 輔料:青蒜250克 紫蘇子25克 辣椒(紅、尖)25克 調(diào)料:豬油(煉制)100克 料酒50克 鹽5克 醬油25克 醋25克 味精2克 大蔥15克 姜15克 香油15克 干燒鱔片做法 1.鱔魚洗凈,用一大釘子由尾部釘在板上(背向里),用左...
蔚香18424158848咨詢： 洋蔥炒鱔片的家常做法大全怎么做好 -
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______ 洋蔥炒鱔片的做法1.洋蔥切片2.黃鱔切片3.蔥姜蒜炒香4.倒入洋蔥和黃鱔5.加入調(diào)好的醬汁6.收汁即可
蔚香18424158848咨詢： 黃鱔怎么做? -
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______ 清蒸或者清燉,都可以
